Multivařička kondenzovaného mléka Polaris 0520

Multivařička kondenzovaného mléka Polaris 0520

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
mléko 3,2%	1 l
cukr	350 g
máslo	20 g

Metoda vaření

• Kondenzované mléko se ukáže jako velmi chutné, s hustotou téměř jako v obchodě, dokonce silnější, chuť je nesrovnatelná a není lakonicky sladká jako ve většině kondenzovaného mléka.
• Naliju do misky mléko, přidám cukr a máslo, zapnu program Frying, občas promíchám, aby se cukr rozpustil, po uvaření, občas promíchám a vařím s otevřeným víkem po dobu 30-35 minut (z nějakého důvodu odpočítávání v tomto modelu nepokračuje ve smažení, takže to načasuji) ...
• Po 20-25 minutách začne mléko hustnout, míchám to častěji a po 30-35 minutách od začátku vaření je kondenzované mléko hotové, nalijte ho do sklenice a po úplném ochlazení do chladničky. Po ochlazení kondenzované mléko ještě více zhoustne.
• 
• Mísa se okamžitě umyje bez jakýchkoli problémů.

Čas na přípravu:

30-35 minut

Program vaření:

Smažení

Poznámka

Pokud někdo chce prodloužit čas o 10-15 minut

Je možné i domácí mléko?

Myslím, že je to v pořádku, pokud je čerstvé, kde žiji mléko jen ve sáčcích

Děkuji za recept, zkusím to v pekárně v režimu „výroba džemu“.

[Mcfly]

Mcfly, zkuste to, pak mi řekněte, jak se to stalo

Veronica, na TEPLE je odpočítávání. Spustí se po dosažení maximální teploty. Zkuste zapnout prázdný multivar nebo nalít trochu oleje. Po 3-4 minutách začne odpočítávání.
A o kondenzovaném mléce ... ukázalo se, že musíte neustále stát a míchat?

[Tatyana]

Tatyanaok, příště se pokusím počkat, až začne odpočítávání, ale zřídka jsem zasahoval, jen na samém konci častěji, celou dobu jsem nestál poblíž multi

Veronica, zkusila jsi vařit na Multipovaru? Pravděpodobně můžete nastavit maximální teplotu ...

dobrý nápad, zkusím to

Nebude se miska poškodit?

Nedržel jsem se ani mísy, ze které by se to poškodilo

A kolik kondenzovaného mléka se získá z jednoho litru mléka? Také se chci pokusit vyrobit pekárnu

ukázalo se to dobře. 550 ml

Veronko, díky za recept, včera jsem vařila kondenzované mléko a všechno fungovalo. Syn a snacha se pokusili a schválili, řekli, že to není tak záludně sladké jako zakoupené a chutná mnohem hezčí. Nějak jsem nečekal, co se stane poprvé, a že se to uvaří tak rychle a že se na misce nic nespálí)))
Kondenzované mléko se vařilo z venkovského mléka po 40 minutovém varu, teplé - vypadalo to řídce, ale po stání v lednici to vypadalo jako konzistence obchodu. DĚKUJI!!!

Veronko, speciálně zaregistrovaná, aby ti poděkovala za recept! Mám multi-sporák-tlakový hrnec Mulinex CE502832, všechno se ukázalo perfektní!

A při smažení, jaká je specifická nastavená teplota? Koneckonců, od 120 a výše

[Irina_MP]

Irina_MP, Automaticky nastavím 160. Tuto teplotu jsem opustil. Aktivně zasahoval, když se vařil, dokud pěna nebyla sražena. A pak to někdy zasáhlo až na samém konci.

Vařil jsem kondenzované mléko, které není horší než to skladovací, je to podle vašeho vkusu a kvalita je jen TŘÍDA. Jen já jsem byl trochu převařený, i když jsem to vařil 30 minut. pro 160 gr. potřebujete při této teplotě ne více než 20 minut. (karikatura je stejná), ale to jsou nuance, hlavní věc je chuť! Díky za recept!