Velikonoční bramborové buchty

Velikonoční bramborové buchty

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka / s	250 g
Bramborová kaše	90 g
Stolové vejce	1 ks + 1 na mazání
Cukr	30 g
Voda	60 ml
Sušené mléko	1 polévková lžíce
Suché droždí	1 lžička
Sůl	1 lžička
Máslo	20 g
Rozinky	1 mst
Pro omáčku:
Mouka / s	15 g
Cukr	10 g
Žloutek	1 ks
Mléko	60 ml

Metoda vaření

• Příprava omáčky:
• Smíchejte všechny přísady a lehce prošlehejte a nalijte do žáruvzdorného kastrolu. za stálého míchání vaříme do zhustnutí. Sejměte z tepla a přeceďte přes jemné síto. Ochlaďte, vložte do chladničky.
• Proces výroby housky:
• 1. Nalijte do misky teplou vodu, rozpusťte droždí a nechte 10 minut odstát.
• 2. Vložte vejce + bramborovou kaši + cukr + sůl + sušené mléko + mouku + měkké máslo + droždí do CP. Hněteme kynuté těsto na programu. Těsto by mělo být pevné.
• 3. Po vykynutí těsta položte jej na řeznou plochu a zamíchejte rozinky.
• 4. Rozdělte na 9 částí a vytvořte kolobokové koule. Položte na plech vyložený papírem na pečení. Potřete rozšlehaným vejcem, přikryjte filmovou utěrkou a umístěte na teplé místo, dokud zdvojnásobí svůj objem. (asi 20-30 minut).
• 5. Vložte omáčku do cukrářské stříkačky (sáčku) a na housky položte vzor ve tvaru kříže.
• 6. Pečte v troubě předehřáté na 180 gramů po dobu 18–20 minut - dokud nejsou housky dozlatova.
• 
• 
• 
• dobrou chuť!!!

Miska je určena pro

9 rolí

Poznámka

Housky jsou velmi jemné a drobky jsou vzdušné, porézní.
Zdroj: časopis „Prepare“ N5 / 2014

Marisha, jaká krása! Takové kundičky. Sedím a volím pečení, kromě dortů, co jiného dělat .... Beru na vědomí. Dík.

[Tanyulya]

Tanyulya, dík! Když jsem je upékala, nečekala jsem od nich tak jemnost a něhu! Jedli rychle, i když jsem chtěl 2

Buchty jsou úžasné, jak dobré jsou!

Jak krásné! Určitě si to přidejte do záložek! Díky za recept.

[celfh]

celfh, Tashenka, dík ! Doufám, že se vám to líbí !!!

Marinochka !!!! a odpočíváš ??? To je nepopsatelná krása !!!!! Slintám !!!!

Marina těsto je prostě super!

[Matilda_81]

Matilda_81, Dík! Jaký odpočinek, jen jsme o tom snili !!! !!! Zatímco sedíte na fóru, budete chatovat, učit se nové, možná si je koupíte, když je budete studovat v akci, ale zároveň nesmíte zapomenout na činky - chtějí jíst (3 malí + jejich otec), takže kulinářská práce je náš odpočinek, duše let !!!

Marina těsto je prostě super!

Karino, něčemu jsem nerozuměla, už něco pečíš?!

Marino, jak dobré jsou buchty .... A tak úžasná struktura těsta kvůli bramborové kaši?

[plicník]

plicník, Dík! Ano, s největší pravděpodobností kvůli bramborám byla struktura vzdušnější!

No, opravdu to chci zkusit ... Dnes jsem skončil s velikonočními dorty a obávám se, že už nejsem schopen péct něco jiného. Zítra nebo v sobotu budu péct.