Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Pravděpodobně každý sbírá listy na čaj.
Šel jsem dnes sám, odřízl odbočku na mono, podívám se a už ostružiny dozrávají! Zároveň jsem sbíral listy ostružiny. Na zítra je naplánována čajová směs: hruška - jablko - švestka - malina - jahoda - trnka - ptačí třešeň - malá třešeň - luční pelargónie. A příští víkend plánuji (rád plánuji))) jablkový a malinový čaj s ostružinami 50/50, plus ostružiny.
Další otázka pro ty, kteří do vesnice přidali listy kalina, rakytníku a výhonku, jaký účinek dávají? Ještě jsem je neshromáždil, chci se zeptat těch, kteří to zkusili.

[Julie]

Julie, Loch udělal v minulé sezóně třešně. Ale ona to sbírala, když to rozkvetlo. Pak se mi nelíbil čaj. Příliš silná chuť přísavky. A nedávno jsem to cítil a voní tak lahodně! Květinový med! No, smíchal jsem to s jinými "neúspěšnými" čaji a s potěšením jsem pil. Lina říká, že svíravost pochází z přísavky. Abych byl upřímný, nevšiml jsem si svíravosti. Ale žijeme v různých zeměpisných šířkách. A to velmi ovlivňuje rostliny.
Shromáždili jsme se dnes ještě pro jednu dávku listů rybízu čajového rybízu. Do páry přidám jablko i jahody. Zdá se, že už nebudu mít více rybízu na samostatný čaj. Přidejte proud do rustikálu.

Dívky, jsem tady úplně nová)) Tolik jste toho tady přečetli ... Celá kuchyň je v listech)) Pokusil se někdo fermentovat borůvky? Nebo lze sušit pouze pro léčebné účely?

[Anja]

Anja„Také jsme dělali borůvky, a to i letos, ale nepamatuji si recenze, je příliš matoucí je sbírat a zkroutit - list je malý.
S přísavkou mi Lina poslala tak strašně oduševnělé racky, ale v každé směsi má 4 až 5 tavenin.

[Dobré odpoledne, děvčata !!!]

Dobré odpoledne, děvčata !!! : a-kiss: Dnes jsem vytvořil vlastní mix: třešeň, jablko, trn a trochu třešně. Odstředěno dvakrát, poté fermentováno a v sušárně 100 *, minimálně. Vůně byla velmi chladná. Nemohu říci, o čem jsou rozkroky, ale je to rozhodně hezké) Nyní se suší v sáčku, ale připravil jsem to, abys to ukázal. Líbilo se mi to, mám pocit, že piji černý čaj s nenápadnou ovocnou notou.



Na fotografii: po první velké mřížce, poté poslán do malé. Po vysušení (nazelenalé granule). No, uvařený (průhledný jako slza)!

Raduško, a já k tobě opět přicházím o pomoc, dnes v lese jsem sbíral lesní maliny (listy), chci se na tvou radu pokusit smíchat s třešněmi, včera jsem se staral o růst mladých třešní, kolik třešní potřebujete, přibližně stejného objemu nebo hmotnosti. Zdá se mi, že třešňové listy budou "těžší", to znamená, že budou mít menší objem. Nevím, jestli to vysvětlila jasně. Obávám se, že se granule nerozpadnou.

Victoria, bál bych se více termonukleární vůně třešní než rozptýlených granulí. Podle zkušeností dívek lze do směsí přidávat třešně, ne více než 10%. Jinak prostě nebudete moci pít, bude to skóre u všech a u všech. (Samozřejmě nebereme v úvahu objem, ale hmotnost)

[Vítězství mě]

Vítězství mědoslova před dnem mi Radushka poradil totéž - 10%, nic víc.

[Tatka1]

Tatka1A nemám dost pevnosti, možná si na to zvyknu!

[Ninul]

Ninulkteré chybí?

Ale moje pevnost nestačí

Nino, pokud není dostatek pevnosti, pak to není čajové téma!

[Tatka1]

Tatka1Možná ten čaj stále není moc nalitý, nevím z čeho, nepodepsal jsem první čaje. A možná marně zuřím z tuku!

Přidáno neděle 24. července 2016 16:36

:filirina„Ano, Irochka opravdu, ale teplo! alkohol je špatný!

Podle zkušeností dívek lze do směsí přidávat třešně, ne více než 10%.Jinak prostě nebudete moci pít, bude to skóre u všech a u všech. (Samozřejmě nebereme v úvahu objem, ale hmotnost)

Podporuji. Nedávno jsem zničil velkou dávku krabic s třešněmi ...

zničil velkou dávku krabic s třešněmi

Dovnitř! Proto je můj názor, cherry, pouze mono! A pak přidejte nebo ne .... můžete podle své nálady. Ale rozhodně to nezkazíte!

[Lutik]

Lutik, Ninochka, přidej do směsi pár lžící černého čaje a budeš mít velké štěstí!)) Můj syn pije tímto způsobem.

[Tatka1]

Tatka1„Také jsme takhle pili, něco, co mě vyděsilo, každý den strčím nos do sklenic a stále něco hledám.

Jednou jsem napsal, že jsem sušil citronové listy a oni mi nedělali radost. Přinejmenším jsem to nevyhodil, ale dal jsem to do sklenice. Včera jsem ji otevřel a vůně je stejně silná, jako kdyby byla přidána vůně.
Uvařil jsem si vlastní čaj, citronový list a trochu máty (před rokem jsem to sušil v sušičce na +35)
Nikdy jsem nepil takový lahodný čaj a aroma a po opakovaném vaření se aroma zachovalo.

Dívky a slíbily mi, že přinesu citrónovou trávu, abych ji fermentoval nebo jen vysušil? Ani nevím, co to je

[Mila1]

Mila1Google vám pomůže! Uzdravující věc!

Nechápu, co se děje s mlecím strojem na maso ... Obvykle jsem to točil nejprve přes velký rošt, pak přes prostřední, nebyly žádné problémy. Dnes se na druhém svitku hmota přilepila ke stěnám a hřídeli a s granulemi nic nevycházelo. Suším to, jak se ukázalo - je těžké to nazvat granulemi. Možná existují nějaká tajemství?
Složení čaje je přibližně stejné jako v předchozích šaržích, nebyly přidány žádné nové přísady.

[Sonya Mitina]

Dnes se na druhém svitku hmota přilepila ke stěnám a hřídeli a s granulemi nevyšlo nic.

Sonya Mitina, Julie, možná listy nebyly hotové.

Nechápu, co se děje s mým mlýnkem na maso

Yulechko, je docela možné, že nůž je matný. Listy rychle otupily nůž. Mám stejné nesmysly. Zítra se zostřím. Od včerejška byla celá hmota koksována uvnitř mlýnku na maso v jednu souvislou hmotu

Sušené, jako obvykle, s největší pravděpodobností jde o bod v noži. Díky za radu!

[Sonya Mitina]

s největší pravděpodobností je to nůž

Sonya Mitina, Julie, pak musíte naostřit

Pokud tomu dobře rozumím, můžete brousit na stejném místě jako nože?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julie, Gril sám ostřím a brousím. Sledováno na YouTube

[Julie]

Julie, nože z brusky jsou naostřeny na plochém kameni.

Takhle:

nebo takto:

přinést trochu citronové trávy

Úžasná věc! Vyrobeno v zahradní směsi a listí a bobulích. Obsahuje látky, které stimulují nervový systém. Velmi povzbuzující! Ve své čisté formě bych to neudělal, jinak nikdy nevíte, že tlak může vzrůst, nadměrně vzrušit. Ale ve směsi to je ono! Chuť i vůně jsou na listech velmi příjemné. Jsem také lahodný, ale zvláštní. Říká se tomu bobule pěti chutí. Obsahuje hořkou a kyselou a sladkou a slanou a kořeněnou chuť! Bobule má mírně „smrkové“ aroma. V čajích je to velmi chutné a prostě lahodné, mleté ​​s cukrem!

[filirina]

filirinaIra, moc děkuji !!! Teď to opravdu chci zkusit

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina„Julie, měla jsem také takové odpadky. Vyrobené třešně poprvé, super, čisté granule. Podruhé je to stejné, ale jsou to všechno tučné stoupání, nepochopitelné kousky a ucpání v potrubí: girl_cray1: Jen jsem blázen ... hned jsem všechno vyhodil
Myslím, že to není o mlýnku na maso, poté jsem udělal ostatní a všechno je v pořádku.

všechno tučné stoupání, nepochopitelné kousky a ucpání v potrubí

To vše jsem si vybral a rozřezal to nožem. Všechno jsem sušil dohromady.

[Světlo]

Světlo, je to na nejjemnějším brusném papíru, který potřebujete naostřit? Pochybuji, že zvládnu deset minut krouživými pohyby.))) Možná je lepší to naostřit?

Dívky, řekněte mi, měly by být listy polanika takto fermentovány nebo sušeny?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julie, pokud je to možné, pak to samozřejmě vraťte. Mám smirkový kruh. Neostřil jsem to 10 minut. Rychle tam. Kruh se třel déle.

[Raduška]

To vše jsem si vybral a rozřezal to nožem. Všechno jsem sušil dohromady.

Samozřejmě jsem to musel udělat také ... Ale jsem nervózní a netrpělivá žena))

Nyní jsem uvařil vlastní směs jablek 40% - třešní 10% - maliny_50% s medem. Velmi jemná chuť, průhledné, silné granule. Fotografie neopravuji, vypadá přesně jako na předchozí fotografii. Ze všech jejich mixů nejhezčí.
Raduška! Připojuji se k klubu milovníků malin))) Ať je kdekoli, mix je skvělý!)

toto na nejjemnějším brusném papíru je třeba naostřit

Ne na brusný papír, ale na jemnozrnný kámen a dokonale rovnoměrné! Nosit brousek v brusce! Je snazší koupit kámen a je to! Listy silně otupují nůž a síť. A tak jsem to 10krát třel kruhovým pohybem a znovu všechno rozřezal. A listy a maso s žilkami. A ostření nožů na kameni je potěšením. Koupil jsem to jako kámen, to je vše, sám si stále brousím nože, nevěřím ani svému manželovi. Musím je mít jako břitvy, jinak tě můžu zabít tupým nožem v psychos!

řezat tupým nožem

od mě a asi stejně)

Tanya, je to jako ve filmu „Stanice pro dva“ - sama, sama, sama ...

Přidáno neděle 24. července 2016 21:51

Připojte se k klubu milovníků malin

Ne, Radushka a já jsme klub milovníků monomalin!

Dostal jsem směs jablko-hruška-třešeň EQUAL !!!, vyrobený před rokem a měsícem. Dívky, nedávejte do mixu VÍCE než 10% třešní! To

Páchne!

voní velmi silně

Dívky, moc vám děkuji za radu. Zmrazil jsem maliny a jabloň, včera jsem zmrazil malý černý rybíz a směs jablečno-švestkově černého rybízu. Přesto se chci znovu zeptat, zda mohu přidat něco neutrálního k malinám a třešní. Jen nevím co, jabloně? hrušky? Švestky? ... Protože pokud jsou maliny 90% - třešně-10%, nemůžete ani snít o granulích. A vůbec nejsem schopen ručního kroucení. Nebo mohu několikrát zmrazit a rozmrazit maliny? možná se po malém rozmrazení začnou maliny točit lépe?

[Irina]

Irina,

Přidáno neděle 24. července 2016 23:22

Vítězství mě„Maliny lze granulovat také mono. Ale častěji než ne. Pamatujte, že všude, v jakékoli směsi, kde jsou přítomny třešně, bude čaj vonět jako Třešně! A chuť je třešňová! Samozřejmě s různou mírou intenzity. Už jsem vyrobil několik třešňových čajů, kde je přidáno přesně 50% malin. Ne kvůli vůni, ale kvůli barvě. Mono třešeň nemá čajovou barvu.
Podívej ... Pokud se směs malina-jablko-strom rovná malinovému čaji, pak je malina-třešeň TŘEŠNĚ!
Pokud chcete směs s malinami a třešněmi (10%), přidejte jabloň. Hruška má svou vlastní velmi jasnou chuť, kterou třešeň zničí

Páchne!

A sotva cítím. Jaká infekce!

A sotva cítím. Jaká infekce!

A já ... tříslo ... vypili jsme to už dávno.

Tanya, je to jako ve filmu „Stanice pro dva“ - sama, sama, sama ...

Přidáno neděle 24. července 2016 21:51

Ne, Radushka a já jsme klub milovníků monomalin!

A proč jste, holky, někdy tak zlé ...

[Světlo]

Světlo, Svetiku, možná máš jinou třešničku? No, kdybych věděl, že za rok to bude skoro vonět barvou, nikdy bych nedal tolik třešní! Smíchal jsem rovnoměrně s malinami a udělal jsem toho hodně, konkrétně pro ty, kteří milují třešňový čaj! Nyní mají barvu, vůni a chuť! A hodím trochu granulí do nálady a je to. Moje mono třešeň se zhoršuje horší než smíchaná s malinami. Takže tady také vyhrávám

Přidáno pondělí 25. července 2016 07:58

Elena_Kamch,

Vypil to už dávno

to je něco, ale mám třešně s malinami, i když jíš kořist! Škoda, že neexistuje způsob, jak kupředu

[Raduška]

Raduška, jo, škoda, že bych se vzdal Ivanského čaje.
Mimochodem, zkusil jsem tady dvouletý mrkvový čaj. A musím vám říci - hodně se to změnilo a k lepšímu! Ta ošklivá chuť, která se mi nelíbila, je pryč. Nic opravdu dobrého. Jsem překvapený!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Ne, nebudu dělat mrkev. Již v zimě jíme všechny vrcholy při vaření rychleji než kořeny!

Ano, to jsem já TVK .. Napsal jsem do obecné prasátko zkušeností

A sotva cítím. Jaká infekce!

Sveta, třešeň někde za rok začne silně vonět, ale zpočátku je to skromné ​​... A každý má jiné chutě ... kdo smrdí a kdo silně voní ... No, pokud někdo silně páchne, pak se můžete vždy smíchat s nějakým neutrálním čajem ...