Domácí pekárna Moulinex OW 6121

Milé dámy, chystám se koupit Moulinex OW 6121, rád bych o tom něco slyšel od majitelů.
Pokud je to možné, napište o nevýhodách))

A jaké jsou to jediné dámy? I když se neurazím, mohu toho o mulech říct hodně.

[VÝROBKY CHLÉB MOULINEX OW6121 HOME BREAD BAGUETTE]

Zatímco někdo myslí a sní, stal jsem se majitelem
VÝROBKY CHLÉB MOULINEX OW6121 HOME BREAD BAGUETTE







Vybral jsem z toho, co bylo k dispozici, a více ve tvaru role - líbí se mi to rovně. A samozřejmě jsem byl v pokušení s bagetami.

Jelikož jsem pekař začátečník a moje zkušenost je 24 hodin, postupně ovládám recepty z knihy:

1) „Rychlý chléb“ (např. 8; 1 kg; průměrná krusta)



Přiznám se: rozřezali to, když bylo ještě horko, aniž by to nechali vychladnout. Takže abych řekl, první vzorek byl natočen.
Chuť: Snížil bych množství soli (můj manžel si myslel, že sůl je normální). Struktura chleba je velmi hustá.

2) „Běžný chléb“ (Př. 4; 750 g; průměrná krusta)



Moje poznámky: Ačkoli měl tento bochník menší váhu, vzrostl stejným způsobem jako kilogramový. Řez ukazuje, jak je chléb porézní a lehký.
Můj manžel neměl rád krémovou chuť, takže zkusíme další recepty.

3) Nyní je v HP „Brioche“ ...

["Rychlý chléb"]

Abyste se neztratili a pro srovnání:

"Rychlý chléb"

Hmotnost - 1 kg.
Doba vaření - 1 hodina 33 minut.

Složení:
Teplá voda - 400 ml.
Olivový olej - 2 lžíce l.
Sůl - 2,5 lžičky.
Cukr - 1,5 lžíce. l.
Sušené mléko - 2,5 lžíce l.
Mouka / s - 640 gr.
Pekařské droždí suché - 4 lžičky

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, sušené mléko, mouka a sušené droždí.
Program pečení č. 8.

Moje poznámky:
Původní recept obsahuje mouku „00“, ale žádnou nemám. Budu to hledat v prodeji, jinak to nebylo v nejbližších obchodech.
Kvasinky byly použity okamžitě (suché, rychle působící) „bezpečně“.
Pro ty, kteří potřebují rychle upéct chléb.

"Jednoduchý chléb"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 2 hodiny 53 minut.

Složení:
Teplá voda - 250 ml.
Olivový olej - 1,5 lžíce l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1,5 lžíce. l.
Sušené mléko - 2 lžíce. l.
Prémiová mouka - 450 gr.
Pekařské droždí suché - 1 lžička

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, sušené mléko, mouka a sušené droždí.
Program pečení č. 4.

Moje poznámky:
Chléb vzrostl stejným způsobem jako v předchozím receptu, i když má nižší hmotnost.
Lahodné, lehké, porézní.
Recept je převzat z návodu k použití. Právě jsem počítal 750 gr na bochník.
Kvasinky byly použity okamžitě (suché, rychle působící) „bezpečně“.

["Brioche"]

"Brioche"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 15 minut.

Složení:
Mléko - 60 ml.
Vejce - 3 ks.
Máslo nakrájené na kostičky - 140 gr.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 50 gr.
Mouka, prvotřídní - 430 gr.
Pekařské droždí suché - 1 lžička

Příprava:
Záložka - mléko, vejce, změkčené máslo, sůl, cukr, mouka a sušené droždí.
Program pečení č. 7.

Moje poznámky:
Chléb vzrostl velmi vysoko, na dotek byl měkký, něžný a vzdušný.
Z nějakého důvodu nebyla kůra smažená, i když jsem ji dal na „střední“.
Část másla byla nahrazena margarínem (málo).
Místo specifikované mouky v receptu bylo „00“ použito „BC“.
Kvasinky byly použity okamžitě (suché, rychle působící) „bezpečně“.
Chléb je vhodný k snídani s máslem a džemem místo pečení.
Velmi dobrý v toastu, tak vypadněte z topinkovačů!

["Chléb se sýrem"]

"Chléb se sýrem"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 2 hodiny 53 minut.

Složení:
Voda - 240 ml.
Bylinková sůl - 1 lžička
Cukr - 1 lžička
Mouka, prvotřídní - 340 gr.
Pekařské droždí suché - 2 lžičky
Sýr - 115 gr.

Příprava:
Záložka - voda, sůl, mouka, sušené droždí a cukr.
Program pečení č. 4.
Po prvním pípnutí (asi 30 minut) přidejte sýr nastrouhaný na hrubém struhadle.

Moje poznámky:
Chléb, jak vidíte na fotografii, se nezvýšil - na takový „těžký“ chléb zjevně nebylo dostatek droždí. Kdo tedy udělá tento recept z knihy (a tam se jmenuje „Chléb se sýrem ementál“) - klidně zvyšte množství droždí.
Díky uropu se ukázalo být voňavé.
Místo specifikované mouky v receptu bylo „00“ použito „BC“.
Kvasinky byly použity okamžitě (suché, rychle působící) „bezpečně“.
Neměl jsem žádnou ochucenou sůl, ale přidal jsem práškový sušený kopr. (1/3 lžičky.)
Vzal jsem sýr takto:

["Běloruský chléb"]

Moje dcera měla ve třídě ve škole tematickou prezentaci.
Jejich třída natáhla Bělorusko a připravila celé představení: píseň a tanec.



Ale doma jsme podle receptu upiekli „běloruský chléb“ mama3x
Níže je uveden recept a poznámky k mé pekárně:

"Běloruský chléb"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 2 hodiny 53 minut.

Struktura:
Teplá voda - 300 ml.
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sušené mléko - 1,5 lžíce. l.
Kakao - 1 lžička
Instantní káva - 1 lžička.
Žitný slad - 1 polévková lžíce l.
Mouka / s - 300 gr.
Žitná mouka - 150 gr.
Pekařské droždí suché - 2 lžičky
Kmín - 1 lžička.
Lněné semínko - 1 lžička

Příprava:
Záložka - voda, ocet, olej, sůl, cukr, sušené mléko, kakao, káva, slad, mouka i droždí.
Program pečení č. 4.
Po prvním pípnutí (asi 30 minut) přidejte lněná a kmínová semínka.

Moje poznámky:
Chléb je lahodný, měkký a aromatický.
Střecha mu mírně „praskla“.
Kvasinky používaly okamžité (suché rychle působící) „bezpečné okamžité“.

["Bageta s malými otruby"]

"Bageta s malými otruby"

Hmotnost - 4 ks
Doba vaření - 2 hodiny 02 minuty.

Struktura:
Teplá voda - 175 ml.
Máslo - 20 gr.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 lžička
Mouka / s - 250 gr.
Pekařské droždí suché - 3/4 lžičky
Malé otruby - 4 lžíce. l.

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, mouka a droždí.
Program pečení č. 1. Nastavte „minimální hmotnost“ (nabízí dvě možnosti).
Po druhém pípnutí (asi 1 hodinu) těsto vyjměte, rozdělte na 4 kusy a tvarujte bagety.
Potřete vodou nebo mlékem, rozvalte otruby, nakrájejte čepelí a vložte do misky na bagetu.
Vložte ji do pekárny a stiskněte tlačítko start - program pečení se spustí.



Moje poznámky:
Pro začátek jsou proporce testu velmi nešťastné. Z toho, co se ukázalo, nemůže být nic formováno nebo formováno - těsto. Mouku jsem musel ručně vmíchat.
Čepel takové těsto vůbec neřezala - bylo příliš měkké.
Bagety vypadají velmi krásně. Vynikající na chuť. Křupavá, měkká, normální sůl.
Podle receptu jsem nahradil mouku „1C“ a „00“ moukou „VS“.



Jelikož mi výsledný výsledek kvůli těstíčku nevyhovoval, téměř okamžitě jsem podle receptu upiekl druhou várku 8 baget.

Hmotnost - 8 ks
Doba vaření - 2 hodiny 59 minut.

Struktura:
Teplá voda - 315 ml.
Máslo - 35 gr.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1,5 lžičky.
Mouka / s - 270 gr.
Mouka 1C - 180 gr.
Pekařské droždí suché - 1,5 lžičky.
Malé otruby - 8 lžíce. l.

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, mouka a droždí.
Program pečení č. 1. Nastavte „maximální hmotnost“ (existují dvě možnosti).
Po druhém pípnutí (asi 1 hodinu) vyjměte těsto, rozdělte ho na polovinu a část těsta vložte pod misku, aby se nerozvinula. Druhou polovinu těsta rozdělte na 4 části a tvarujte bagety.
Potřete vodou nebo mlékem, rozvalte otruby, nakrájejte čepelí a vložte do misky na bagetu.
Vložte ji do pekárny a stiskněte tlačítko start - program pečení se spustí.
Po zvukovém signálu (asi po 1 hodině) vyjměte hotové bagety (držák na bagety je velmi horký - použijte chňapky) a položte zbývající tvarované bagety. Stiskněte znovu tlačítko start a spustí se program pečení pro poslední dávku baget.



Moje poznámky:
Pokud jde o tyto proporce testu, jsou úspěšnější. I když je těsto lepkavé, stačí ho pro formování poprášit moukou.
Čepel neřezala takové těsto - bylo příliš měkké.
Bagety vypadají velmi krásně. Vynikající na chuť. Křupavá, měkká, normální sůl.

["Chléb s rajčaty a bazalkou"]

"Chléb s rajčaty a bazalkou"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 2 hodiny 53 minut.

Struktura:
Teplá voda - 225 ml.
Olivový olej - 1,5 lžíce. l.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 lžička
Mouka, prvotřídní - 335 gr.
Pekařské droždí suché - 2 lžičky
Sušená rajčata - 75 gr.
Sušená bazalka - 1/2 lžičky

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, mouka, droždí a cukr.
Program pečení č. 4.
Po prvním pípnutí (asi 30 minut) přidejte nakrájená sušená rajčata a bazalku.

Moje poznámky:
Chléb je velmi měkký, rajský a neuvěřitelně aromatický.
Kvasinky používaly okamžité (suché rychle působící) „bezpečné okamžité“.
Místo „00“ byla mouka převzata „BC“.
Podle mého názoru se chléb ukázal být vlhký kvůli velkému množství másla. T. až.v rajčatech je to dost (i když z nich odtéká), pak považuji za zbytečné přidávat olivový olej.
Na můj vkus není dost soli.
Chléb nevystoupl vysoko, ale také nespadl - ukázalo se to přesně takhle nahoře.

["Toustový chléb"]

"Toustový chléb"

Hmotnost - 1 kg.
Doba vaření - 2 hodiny 58 minut.

Pšeničné těsto:
Mouka 1C - 180 gr.
Voda - 200 ml.
Cukr - 1/2 lžičky
Suché droždí - 1/2 lžičky.
Složení:
Teplá voda - 350 ml.
Pšeničné těsto - 100 gr.
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 2 lžíce. l.
Sušené mléko - 3 lžíce. l.
Mouka / s - 650 gr.
Pekařské droždí suché - 1,5 lžičky.

Příprava těsta:
Smíchejte mouku, vodu, droždí a cukr. Nechejte teplé po dobu 3 hodin.
Výroba chleba:
Záložka - voda, pšeničné těsto 100 gr., Sůl, cukr, sušené mléko, mouka a droždí.
Program pečení č. 4.

O pšeničném těstě:
Originální recept neříká nic o pšeničném těstíčku - jak na to?! Toto je tedy dodatek ode mě osobně.
Po použití části těsta vložte zbytek do ledničky pod film.
S tím jsem vařil stejný chléb za 2 dny. Těsto fungovalo skvěle!
Moje poznámky:
Chléb jsem musel vařit dvakrát, a to z toho důvodu, že - neměl jsem čas vyfotit - všichni ho jedli.
Pokud jde o název, myslím, že tento chléb není vhodný na toasty.
Je nejvhodnější pro sendviče, sendviče. Nakrájejte na tenké plátky, udržujte tvar dobře, dlouho vydrží omáčky.
Chléb se ukázal být chutný, hustý (ale ne stejný jako rychlý chléb), sůl je normální.
Kvasinky byly použity okamžitě (suché, rychle působící) „bezpečně“.

[lada-matushka]

Ahoj. Včera mi manžel dal tuto asistentku a dnes jsem v ní upiekla svůj první bochník. Zkusme se ochladit, ale jsme vyčerpaní, abychom to vytáhli. lada-matushkajak jsi si zvykla? Obecně jsem v recenzích četl, že mnozí měli takový problém, ale nepřikládali velkou důležitost, už jsem měl Hitachev, už v roce 1993, takže tam se kbelík musel dobře otřást a všechno vyletělo bezpečně, ale tady lopatka pevně seděla, dokud jsem to několikrát nehrál.

[Nat_Nik]

Nat_Nik, se svým asistentem!
Nejprve jsem si tím tedy lámal hlavu. A teď, když jsem již upečl mnoho různých rolí, jsem pro sebe udělal následující závěry:

Vždy vyndám kbelík z pekárny na dvě rukavice, abych se nespálil. (Protože vytažení kbelíku s jedním držákem rukavic mírně nakloněným a .. spáleným. Ano, nepříjemné.)
Poté kbelík okamžitě otočím a vytřepem rolku na roštu, aby vychladla.
Rychlost vyskočení rolí z lopaty závisí ze samotného chleba... Pokud je struktura role měkká a vzdušná, snadno vyskočí a „míchadla“ zůstanou v kbelíku. Mírně hustší chléb - s míchačkou vyskakují „míchadla“.
Někdy musíte kbelík trochu protřepat.
Pokud to ale nefunguje, pak ... Chléb jsem nechal vychladnout přímo v kbelíku. A pak vyjde.
Nebo... Zkontroluji to tenkou silikonovou stěrkou, aby chléb snadno zaostával za zdmi.

Vyskytl se také případ - vařil jsem podle receptu „Vláknitý“ chléb - proklel všechno na světě. Myslel jsem, že bochník zůstane v kýblu. Recept není vůbec úspěšný!

["Vláknitý chléb"]

Pokračuji v vaření podle knihy receptů, která je součástí pekárny.
Tentokrát velmi špatný recept:



"Vláknitý chléb"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 06 minuty.

Složení:
Teplá voda - 350 ml.
Slunečnicový olej - 1/2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1 lžička
Sušené mléko - 1 polévková lžíce. l.
Mouka / s - 320 gr.
Malé otruby - 160 gr.
Pekařské droždí suché - 2 lžičky

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, sušené mléko, mouka, otruby a droždí.
Program pečení č. 6.

Moje poznámky:
Místo mouky "00" vzal slunce.
Také v receptu chybí množství cukru, tak jsem přidal čajovou lžičku od sebe.
Kvasinky používaly okamžité (suché, rychle působící) „saf-instant“.

Problémy začaly, když jsem vytáhl kbelík a uviděl na jeho dně bochník chleba, který téměř nezvedl.
Ukázalo se, že je tak tvrdý, že jsem kolem něj skočil a bál se poškrábat kbelík tímto chlebem.
Když jsem vychladl, rozřezal jsem to.
Bylo to upečené, bylo to vidět. Ale mohli se bránit jako cihla!
Nikdy nevařte s TENTO receptem!

[lada-matushka]

lada-matushka, díky za sdílení, velmi poučné informace.

Jsem také majitelem tohoto pekárny.Před tím to bylo 6002, ale bohužel se to zlomilo (přestalo hnětení)

Kapka mých dojmů:

1) kbelík z 6002 šel na 6121. a míchadla také. Vhodné také ve velikosti od 6002 housek.

2) První věc, kterou jsem udělal v novém pekárně, bylo pokusit se upéct bagety, 4 kusy.
Podle receptu, který jsem vždy používal pro 6002 (úspěšný):
Voda - 180 ml
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 lžička
Mouka / s - 250 g.
Kvasinky (bezpečný okamžik) - 1 lžička
Před pečením posypte vytvořené bagety sezamovými semínky


Stejně jako jste dostali velmi tenké těsto (pro mě je to velmi podivné, protože by to nemělo záviset na modelu pekárny, zejména proto, že jsem byl takový v době, kdy pekárnička jen pečovala, hnětla rukama a bylo to normální), musela jsem přidat mouku později ručně. Pak jsem si myslel, že jsem možná vážil mouku nesprávně na vahách, něco zabloudilo, ale protože jsem to nebyl jediný, kdo to udělal, tak spíš něco v poměru ...
Po smíchání mouky („od oka“) se ukázaly dobré bagety, vynikající.

3) Pečený „borodinský chléb“ ze směsi „liber“.
V pekárně chleba vám program chleba Borodino umožňuje vybrat pouze hmotnost 1 000 g a směs 750 g. Chléb jsem chtěl vyjmout dříve, než jsem čekal, ale zapomněl jsem, nakonec jsem podle programu upečil. Bochník se ukázal být křivý, buchta byla smíchána na jednom z míchadel, na druhém se trochu plazila shora, kůra je silná, ale chléb je chutný, buničina je úžasná.

4) Pečení „amerických klasických housek“ podle mírně upraveného receptu z knihy pro 6002:
Voda - 150 ml
Mléko - 50 ml
Vejce - 2ks
Rozpuštěné máslo - 30 g.
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 2 lžíce. l.
Mouka / s - 450 g.
Kvasinky (bezpečný okamžik) - téměř 3 lžičky.

Jen jsem hnětl jako těsto, těsto se ukázalo jako dobře vypadající, elastické, buchty byly dobře tvarované.
V 6002 byla každá várka bucht pečena po dobu 40 minut. Dal jsem to na 6121 na 30 minut do programu „Pečení“ - upekl jsem to, na chuti to opravdu nemělo vliv, jen mírně na kůrku, ale vypadalo to smažené. Druhá část byla pečena 20 minut - celkem dost, buchty byly opečené a upečené. Chuť je stejná jako v 6002. (pečeme je na hamburgery)

Toto je zatím druh vykořisťování. Zítra zkusím upéct normální chléb nebo francouzštinu.

5) K 6121 přišla sada formulářů na vdolky, lze vyrobit 4 kusy najednou, a recepty na sladké i slané. Ještě jsem to nezkoušel.

[Dougy]

Dougy, ke mně na „tobě“.

Vzal na vědomí "Americké klasické buchty". Pečili jste je na bagetovači nebo v misce?

Sám dnes přidám ještě jeden osvědčený recept na bagety z knihy receptů pro HP:



"Bageta s medem a ovesnými vločkami"

Množství - 8 ks.
Doba vaření - 2 hodiny 59 minut.

Složení:
Teplá voda - 315 ml.
Sůl - 2 lžičky
Med - 55 gr.
Mouka / s - 380 gr.
Žitná mouka - 70 gr.
Pekařské droždí suché - 1,5 lžičky
Ovesné vločky - 6 lžíce. l.

Příprava:
Záložka - voda, med, sůl, prvotřídní mouka a žitná mouka a droždí.
Program pečení č. 1.
Po druhém signálu vytáhněte těsto, vytvarujte bagety, vymastěte je vodou a vyválejte vločky.

Moje poznámky:
Místo mouky "00" vzal slunce.
Kvasinky byly použity okamžitě (suché, rychle působící) „bezpečně“.
Těsto je trochu lepivé, musel jsem ho dobře poprášit moukou.
Bagety chutnají zajímavě, chutně, sůl je normální.
Navzdory přidání medu to téměř necítíte. Bagety tedy nelze použít na sladké paštiky a paštiky.
Přesto vám doporučuji nastavit barvu světla kůry, protože se v průměru ukáže být tmavší. Koneckonců, samotné těsto je tmavé.
Jediným plusem je, že vločky na bagetě vypadají dobře.

["Bageta s obilovinami"]

"Bageta s obilovinami"

Množství - 8 ks.
Doba vaření - 2 hodiny 59 minut.

Složení:
Teplá voda - 300 ml.
Sůl - 2 lžičky
Olivový olej - 1 lžička
Cukr - 1 lžička
Mouka / s - 300 gr.
Pekařské droždí suché - 1,5 lžičky
Ovesné vločky - 150 gr.

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, prvotřídní mouka, cukr, droždí a vločky.
Program pečení č. 1.
Po druhém signálu vytáhněte těsto, tvarujte bagety, vymažte žloutkem rozšlehaným vodou.

Moje poznámky:
Místo mouky "00" vzal slunce.
Kvasinky používaly okamžité (suché rychle působící) „bezpečné okamžité“.
Recept vyžaduje směs obilovin - po ruce jsem měl jen ovesné vločky. Použil jsem je.
Ze všech předchozích receptů na bagety to bylo nejposlušnější.
Poté, co jsem potřel horní část baget žloutkem, se ukázalo, že je to velmi krásná barva.

Bagety chutnají zajímavě, ale sůl je třeba snížit.

[„Kugelhopf“]

Také jsem se rozhodl uvařit něco sladkého z knihy receptů.
Volba padla na dort s práškem do pečiva.
Co se stalo, je vidět níže:



„Kugelhopf“

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 15 minut.

Složení:
Mléko - 100 ml.
Vejce - 2 ks.
Sůl - 1 lžička
Máslo - 160 gr.
Cukr - 70 gr.
Mouka / s - 390 gr.
Mandle - 40 gr.
Rozinky - 110 gr.
Těsto na pečení - 2 lžičky.

Příprava:
Opláchněte rozinky, nalijte 25 ml. bílé víno, pára v mikrovlnné troubě po dobu 20 sekund a roztřídění.
Záložka - teplé mléko, lehce rozšlehaná vejce s vidličkou, změkčené máslo, sůl, cukr, mouka a prášek do pečiva.
Program pečení č. 7.
Po prvním pípnutí přidejte mandle a rozinky.

Moje poznámky:
Místo mouky "00" vzal slunce.
Mandle byly ve formě mandlových vloček.
Kugelhupf byl velmi nízký. Horní část není smažená. A uvnitř se zdá, že není upečený.

Znovu selhání!
Nedoporučuji vaření pomocí tohoto receptu.

Vzal na vědomí „americké klasické buchty“. Pečili jste je na bagetovači nebo v misce?

V houskách, které zbyly z 6002.
(neumožňuje vložit odkaz na fotografii na radikální, obecně, jako u baget, pouze bez jumperu uprostřed - ploché zásobníky, pokud je to nutné, vyfotím, i když už mám všechny poškrábané :))

Pro jednu formu - 2 housky. (tj. na jedné kartě - 4 housky)
V držáku na bagetu by byly podlouhlé, se sendviči nebo párky v rohlíku :)

(bohužel nefotil)

Připravený normální chléb.
Recept na obyčejný obyčejný chléb jsem v knize receptů nenašel, musel jsem si ho vzít znovu z knihy do 6002:

Pro bochník 750 gramů, pečený - střední kůrka:
Voda - 315 ml
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 0,5 lžíce. l.
Mouka (vysoká kvalita) - 520 g.
Kvasinky (bezpečný okamžik) - 1 lžička

Perník se ukázal být hustý - během hnětení kbelík dokonce několikrát zaklepal na rukojeť po stranách.
A jako výsledek vrchol praskl. Samotný chléb se ukázal, zvláště když byl čerstvý - velmi chutný
No, teď to také není vůbec nic :)

To je nyní, den po upečení (zůstala polovina bochníku):


Kůra se mi líbila více než 6002, v té se téměř neustále silně rozpadala, v 6121 se drobila méně a je měkčí.

Teď se chci pokusit udělat chačapuri
Vyrábím těsto téměř podle Tanyuliho receptu (který je Adjarian, visí vlevo) (neumožňuje mi vložit odkaz)

Pouze místo 300 ml (matsoni 150 + voda 150) jsem vzal pár lžící zakysané smetany a nalil vodu
Předtím jsem nikdy nepečel chačapuri, nikde v troubě

Dívky, děkuji, že jste své recepty sdílely tak podrobně.
První, kdo upečl „celý chléb“ - ten normální se ukázal, skoro jako obyčejný z obchodu (nechtěl se ze mě dostat ven z kbelíku), zbytek skutečně odletěl snadněji,
pak se sýrem (v receptu je to se sýrem ementál), ale měl jsem chuť pečeného mléka, no, moc dobré, ukázalo se to chutné,
Včera jsem upiekla briošku, moc se mi líbila, myslím, že z těsta podle tohoto receptu mohu udělat v troubě skořicové rohlíky. Mimochodem, také se ukázalo, že vrchol je bledý (na střední kůře) a velmi vysoký bochník vyrobený pro hmotnost 750 gramů, za 1500 to pravděpodobně nestojí za pokus o pečení.
Nyní jsem vytáhl mléko na střední kůře, je spálené ze všech stran, budu ho muset odříznout, kromě vrchu, vrch je velmi dobře smažený. Zkusme se ochladit.
Dívky, ale nemáte recept na knedlíky na hnětení v pekárně, v knize není žádná kniha.

Na konci je rychlý recept na těsto, kde se kreslí domácí nudle. To by mělo být ono.

V tomto pekárně chleba jsem to neudělal, udělal jsem to někdy před rokem 6002 (recept je tam stejný, jen se jmenoval „Pasta Dough“). Těsto se ukázalo jako normální pro knedlíky (a řezané nudle, také normální), ale když jsem hnětl, kbelík silně vyskočil, těsto bylo velmi strmé, bál jsem se, že vlákna mixérů se odtrhnou a vypnou dříve, ale stalo se to tehdy.
Tohle jsem nezkoušel.

[Dougy]

Dougy,
Podíval jsem se na internet, jaké formy jsem použil na housky. V zásadě můžete také vyrobit hotdogovou verzi.



Chačapuri byl vyroben pouze ručně - „Imeretian“. Jsou plněné sýrem veutri. Samotné těsto je na kefíru.
A "Adjarian" Vyrábím khachapuri z listového těsta - vařím velmi rychle na snídani.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Podporuji!
Mám také velmi pozitivní recenze Celý chléb.
O "Brioche" čteš mi myšlenky! Také o roli 1,5 kg. myslel, že uteče

Mám osvědčený recept na knedlíky (používám ho na manti, khinkali a knedlíky), ale míchám ho v QC. V Bread Makeru jsem to ještě nezkoušel.
Mouka - 345 gr.
Vejce - 1 ks.
Mléko - 140 ml.
Sůl - 11 gr.
Rostlinný olej - 25 ml.
Vložil jsem vše do QC, nasadil háček „na zkoušku“, nastavil časovač na 10 minut a zapomněl na to. Těsto je perfektní!

Vzal jsem na vědomí „Mléko“ - ještě jsem ho nepečil.

["Bagety s olivami a rozmarýnem"]

Píšu tento recept okamžitě změnil.
V knize jsou uvedeny strašně špatné poměry vody / mouky a těsto se ukázalo být velmi tenké.
Abych to napravil, udělal jsem změny - přidal mouku.
A bagety se ukázaly SKVĚLĚ CHUTNÁ A ÚSPĚŠNÁ!



"Bagety s olivami a rozmarýnem"

Množství - 8 kusů
Doba vaření - 2 hodiny 59 minut.

Struktura:
Voda - 340 ml.
Slunečnicový olej - 2 lžíce l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1,5 lžičky.
Mouka / s - 490 gr.
Sušený rozmarýn, nasekaný - 1/2 lžičky.
Zelené olivy - 115 gr. (1 plechovka)
Suché droždí - 1,5 lžičky

Příprava:
Vypusťte kapalinu z oliv a nakrájejte na tenké kroužky.
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, mouka a droždí.
Program pečení č. 1.
Po prvním pípnutí přidejte olivy a rozmarýn.

Moje poznámky:
Místo mouky "00" vzal slunce.
Úžasně voňavé a lahodné bagety!
Tady jsem to zlomil:



Protože recept byl velmi úspěšný, rozhodl jsem se ho zopakovat, i když jsem neměl po ruce olivy.
Okamžitě tedy bude nový recept:

"Bagety s rozmarýnem"

Množství - 8 kusů
Doba vaření - 2 hodiny 59 minut.

Struktura:
Voda - 340 ml.
Slunečnicový olej - 2 lžíce l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1,5 lžičky.
Mouka / s - 510 gr.
Sušený rozmarýn, nasekaný - 1/2 lžičky.
Suché droždí - 1,5 lžičky

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, mouka a droždí.
Program pečení č. 1.
Přidejte rozmarýn po prvním pípnutí.

Moje poznámky:
Olivy zde nejsou, ale množství mouky bylo upraveno.
Dal jsem nejlehčí kůru - tak se mi nejvíce líbí bagety!
Doporučuji tento recept!

[„Celý chléb“]

Nevím, proč se tomu říká „celý“. Recept však stojí za zvážení.
Kdysi se velmi podobný chléb pečoval v pekárně Berdsk a jeho chutí jsou vzpomínky z dětství.
Nepochybně se to tedy v naší rodině bude opakovat více než jednou!



„Celý chléb“

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 2 hodiny 59 minut.

Struktura:
Voda - 370 ml.
Slunečnicový olej - 1/2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sušené mléko - 1,5 lžíce. l.
Mouka / s - 180 gr.
Mouka 1C - 340 gr.
Suché droždí - 1 lžička

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, sušené mléko, 1C mouka, BC mouka a droždí.
Program pečení č. 6.

Moje poznámky:
Kůra byla střední.
Jedinou odchylkou od receptu je to, že mi došlo máslo a použil roztavený a mírně vychlazený margarín.
Ukázalo se to velmi chutný chléb!

[lada-matushka]

lada-matushka, díky za recept na knedlíkové těsto, opravdu se chci pokusit udělat. Zatímco stále přemýšlím, co mám dělat, už jsem sem zveřejnil tolik podrobných receptů. Chytrá holka! Také je opravdu chci vyzkoušet.
Dougy, Také jsem upozornil na recept na nudle, ale rozhodl jsem se, že to není úplně vhodné, protože je tam 5 vajec, myslím, že je to hodně na knedlíky, ale obecně je třeba vyzkoušet všechno.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Určitě mi řekněte, jestli se těsto na knedlíky ukázalo.
Mám v plánu to také zkusit, ale při zkoumání receptů na chléb ...

Asi před měsícem jsem se také stal majitelem této pekárny.
Okamžitě jsem udělal dávku kvasnicového těsta na koláče, přišlo to perfektně, žádné stížnosti.
Pak upiekla „Chléb vyrobený podle starého receptu“, vyšla takto (750 gr)

Obecně to není špatné, ale něco v něm chybí.
Změnil jsem recept a dostal tak nádherný chléb (1 kg)

Chléb je lahodný i druhý den. Jednou ležel tři dny a stále zůstával měkký a chutný.
Recept se změnami.
Těsto:
1 polévková lžíce. l. žitné kynuté těsto
50 gr žitné mouky
50 g vody
Večer vyndám kvásek z ledničky, nechám ho trochu zahřát, přidám mouku a vodu.Nechávám to do rána při pokojové teplotě.
430 ml. voda
2 lžičky sůl
250 gr. prvotřídní mouka Extra
285 gr. prvotřídní mouka + 15 gramů pšeničných otrub (nemodlím se, tak to říkám)
1/2 lžičky droždí
všechno těsto
(Beru tuto mouku, protože nemohu najít první třídu)
Dal jsem to do pořádku a nasadil 5. program, barva kůry je střední.

[„Raisin rolls“]

Jméno mi také připadalo vtipné. Říká se „rolky“, ale tvarujeme „bagety“.



„Raisin rolls“

Množství - 8 kusů
Doba vaření - 2 hodiny 59 minut.
Barva kůry - světlá

Struktura:
Voda - 300 ml.
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 1,5 lžíce. l.
Mouka / s - 225 gr.
Žitná mouka - 225 g.
Suché droždí - 1,5 lžičky
Rozinky - 135 gr.

Příprava:
Opláchněte rozinky, v případě potřeby je napařte, roztřiďte a osušte.
Záložka - voda, sůl, cukr, mouka BC a žitná mouka, droždí.
Program pečení č. 1.
Přidejte rozinky po prvním pípnutí.

Moje poznámky:
Místo mouky "00" vzal slunce.
Těsto v práci se ukázalo jako velmi poslušné - bylo potěšením s ním pracovat.
Bagety se ukázaly být tmavé kvůli mouce, i když byla kůra nastavena na „světlou“.
Neměl jsem rád chuť baget - jsou upřímně příliš slané! Sůl tedy směle snižte na polovinu! Pokud ne pro sůl, pak by bagety byly velmi dobré.

[julia007]

julia007,
S asistentem vy!

Ještě jsem na to s těstami a kváskem nepřišel. Proto přísně dodržuji recept v knize.
Také jsem vyzkoušel tento recept na chléb a byl jsem velmi potěšen - níže řeknu svůj epos ...

Bagety byly pečeny v nejjednodušších (základních) a na dvou úrovních najednou. Ukázalo se to dobře, pouze kůra je mírně suchá.


Recept:
170 ml. voda
1 K. l. sůl
280 g pšeničné mouky Př
1 K. l. droždí
1 polévková lžíce. l. olivový olej

[„Chléb vyrobený podle starého receptu“]

„Chléb vyrobený podle starého receptu“

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 01 minuty.
Barva kůry - světlá

Těsto na 150 gr:
Voda - 75 ml.
Žitná mouka - 75 gr.
Suché droždí - 3 gr.
Cukr - 1 lžička
Struktura:
Voda - 320 ml.
Sůl - 1,5 lžičky.
Mouka, prémiová - 190 gr.
Mouka 1C - 225 gr.
Suché droždí - 1/2 lžičky.
Těsto - 75 gr.

Příprava těsta:
Zkombinujte vše a nechte přes noc v chladničce pod filmem.
Příprava:
Záložka - voda, těsto, sůl, 1C mouka, BC mouka a droždí.
Program pečení č. 5.

Moje poznámky:
Ukázalo se to velmi chutný chléb! Určitě to zopakuji.

[lada-matushka]

lada-matushka, Děkuji! Vyrábím kynuté těsto podle receptu na Viki https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Jsem s ní velmi šťastný!

Líbí se mi, když jsou bagety velmi lehké - dávám nejlehčí kůru.
A já jsem se před pečením dostal na kloub - ukázalo se to zajímavější a krásnější.

[lada-matushka]

lada-matushka„Příště budu.

["Žitný chléb"]

"Žitný chléb"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 01 minuty.
Barva kůry - světlá

Těsto:
Polovina těsta z předchozího receptu.
Struktura:
Nemá smysl psát.

Příprava:
Program pečení č. 5.

Moje poznámky:
Co se stalo, už vidíš ...

[Kvásek:]

Nevařil jsem žito podle knihy receptů, ale připravil jsem „Orlovský“ GOST-1962 podle receptu z internetu, volá se stránka jako Pečetní vosk. Velmi jsem se obával, že to nevyjde, protože recept na troubu a v gramech není zcela vhodný. K mé radosti se chléb ukázal jako báječný, ale udělal jsem jednu hloupost, konkrétně dal nejtemnější barvu kůry. Příště to zesvětlím.


Recept:
Kvásek:
60 g žitného kvásku 100% vlhkost
42 gr žitné mouky
126 ml vody 30C
Tento chléb vyžaduje tekutý kvásek 60: 130. Za tímto účelem ráno vyjmeme kvas z chladničky a osvěžíme jej 1: 1. Večer, když kvas ožívá a pění, vezměte 60 gr. startovací kulturu a přidejte 126 ml vody a 42 g mouky. Míchejte, přikryjte a nechejte do rána při pokojové teplotě.
Těsto:
228 g kvásku
78 g loupané žitné mouky
144 g vody 35 С
Vše důkladně promíchejte, přikryjte fólií a nechejte asi 4 hodiny kvasit při pokojové teplotě.
Těsto:
450 g těsta
315 g loupané žitné mouky
135 g celozrnné pšeničné mouky nebo 2. stupeň (vložím / s)
10 g soli
36 gramů melasy (vložte 2 lžíce hnědého cukru)
180 g vody
Nalila vodu do kbelíku pekárny, přidala sůl, cukr, nalila mouku a vyložila těsto.
Program 9 „Borodino chleba“.

[julia007]

julia007,
A dobře, že jste nepřijali recept z knihy receptů!
Sami vidíte, co se na něm stalo ...

["Cibulový chléb"]

Chuť při pečení tohoto chleba byla úžasná! Ale tady je výsledek ...



"Cibulový chléb"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 06 minuty.
Barva kůry - střední

Složení:
Voda - 250 ml.
Rostlinný olej - 20 gr. (to je 30 ml.)
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 2 lžičky
Mouka / s - 480 gr.
Mouka 1C - 225 gr.
Suché droždí - 1 lžička
Smažená cibule - 100 gr.

Příprava:
Záložka - voda, olej, sůl, cukr, mouka a droždí.
Program pečení č. 6.
Smažte nakrájenou střední cibuli na pár lžících rostlinného oleje.
Po prvním pípnutí přidejte restovanou cibuli do pekárny.

Moje poznámky:
Podle receptu se ukázalo velmi těsné těsto, a když jsem přidal smaženou cibuli, rozmazalo se to po stranách mísy a dovnitř se nic nedostalo ...
Takže všechny cibule zůstaly spáleny i na vnější straně.



Samotný chléb chutnal dobře.
Proto jsem se rozhodl to znovu uvařit, ale smaženou cibuli jsem hned přidal do těsta. To znamená přímo do vody při pokládání.
Vůně byla velmi slabá, ale struktura a samotný chléb na mě nic nezapůsobily. Pokud však kůra neztmavla.

["Vlámský malinový koláč"]

Rozhodl jsem se také vyzkoušet sladký chléb:



"Vlámský malinový koláč"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 01 minuty.
Barva kůry - střední

Složení:
Mléko - 75 ml.
Vejce - 2 ks.
Čerstvé maliny - 40 gr.
Cukr - 1,5 lžíce. l.
Sůl - 1 lžička
Mouka / s - 350 gr.
Suché droždí - 1 lžička
Máslo - 50 gr.
Třtinový cukr - 25 gr.

Příprava:
Záložka - mléko, vejce lehce rozšlehaná vidličkou, maliny, sůl, cukr, mouka a droždí.
Program pečení č. 5.
Po prvním pípnutí přidejte do pekárny měkčené máslo a třtinový cukr.

Moje poznámky:
Hned musím říct, že tento „koláč“ vyhořel. Nicméně já NUTNĚ VYPNUTO pekárna 18 minut před koncem programu.
Došlo k několika změnám - místo malin jsem dal jahodový džem.
Chuť - ne ...
Není těžké vyvodit závěry o tomto receptu.

["Chléb se zakysanou smetanou a majoránkou"]

"Chléb se zakysanou smetanou a majoránkou"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 01 minuty.
Barva kůry - světlá

Složení:
Voda - 210 ml.
Sůl - 1,5 lžičky.
Mouka 1C - 95 gr.
Mouka VS - 325 gr.
Suché droždí - 1 lžička
Sušený majorán - 1 polévková lžíce l.
Zakysaná smetana - 75 gr.

Příprava:
Záložka - voda, sůl, mouka i droždí.
Program pečení č. 5.
Po prvním pípnutí přidejte do pekárny kyselou smetanu a majoránku.

Moje poznámky:
Ze změn jsem místo mouky použil 00 - BC. A místo zadané zakysané smetany 42% tuku - 15% vesnice (velmi hustá). A místo lžíce majoránky jsem dostal 1/3 čajové lžičky. Takže jsem necítil vůni majoránky.
Chléb chutnal zajímavě a velmi příjemně.

["Borodino chléb"]

"Borodino chléb"

Hmotnost - 1 kg.
Doba vaření - 2 hodiny 11 minut.
Barva kůry - světlá

Složení:
Ani nebudu psát - omlouvám se za přeložené produkty

Příprava:
Vše podle receptu.
Program pečení č. 9.

Moje poznámky:
Chléb byl připraven z žitného těsta.
Za prvé, chléb není rovnoměrně hněten.
A to, co se stalo, lze bezpečně použít ve stavebnictví jako „cihlu“ ...

["Chléb bez soli"]

"Chléb bez soli"

Hmotnost - 750 gr.
Doba vaření - 3 hodiny 11 minut.
Barva kůry - světlá

Složení:
Voda - 320 ml.
Rostlinný olej - 1/2 lžíce. l.
Citronová šťáva - 1,5 lžičky
Mouka VS - 520 gr.
Suché droždí - 1 lžička.
Bílá sezamová semínka - 75 gr.

Příprava:
Záložka - voda, olej, citronová šťáva, mouka, droždí a sezamová semínka.
Program pečení č. 10.

Moje poznámky:
Ze změn, jako obvykle, byla mouka 00 nahrazena BC.
Ale neměl jsem dost sezamových semínek, tak jsem použil 43 gramů. bílé sezamové semínka a 23 gr. mandlové vločky.
Také mi došly suché droždí a nahradil je čerstvými (při tuhnutí jsem rozpustil 9 gramů v teplé vodě).
Chléb se ukázal být velmi vysoký, vzdušný a lehký. S jemnou ořechovou vůní. A chuť je obecně neutrální. Přesto si musíte zvyknout na chléb „bez soli“.

[Programy pro domácí chlebovou bagetu Moulinex OW 6121:]

Programy pro domácí chlebovou bagetu Moulinex OW 6121:
(s mými komentáři)

Č. 1 - „Bageta“
№2 - „Sladká bageta“
Č. 3 - „Pečení bagety“

Pro program č. 2 neexistují žádné recepty.Snažil jsem se najít rozdíly v práci prvních dvou programů a zde je situace stejná. Obecně není jasné, proč byly odstraněny, pokud jsou zcela identické, pokud jde o dobu hnětení / kynutí / pečení.
Nepoužíval jsem program č. 3.
Ze šesti receptů uvedených v knize jsem vařil pět. Všechny recepty nebyly příliš úspěšné - musely provést změny.

Č. 4 - „Bílý chléb“. Umožňuje péct chléb podle většiny receptů na pšeničnou mouku.

Z pěti daných receptů na tento program jsem připravil tři. Nejúspěšnější recept byl "Toustový chléb".

Č. 5 - „Francouzská rolka“. Program odpovídá receptu na tradiční bílou francouzskou rolku s porézní strukturou.

Nejzajímavější je, že v knize není vůbec žádný takový recept. Ale je uvedeno dalších osm různých. Uvařil jsem čtyři z nich a myslím, že nejúspěšnější "Chléb se zakysanou smetanou a majoránkou" a "Chléb vyrobený podle starého receptu".

Č. 6 - „Chléb z celé mouky“. Je zvolen program pro pečení otrubového chleba.

Recepty v knize se ukázaly jako neúspěšné, takže tento program je stále neaktivní a nemá žádné výsledky.

Č. 7 - „Sladký chléb“. Pro recepty na sladký chléb s vysokým obsahem cukru a tuku. Hmotnost by neměla přesáhnout 1 kg.

"Brioche", vařené na tomto programu dopadlo skvěle. Recept na „prášek do pečiva“ však selhal.

№8 - „Chléb rychlého pečení“.

Je uveden jeden recept. Jako první experimentální jej můžete použít. Ale když zkusíte jiné druhy chleba, už se ho vůbec nebudete chtít dotknout ...

Č. 9 - „Borodino chléb“. Chléb, tradiční pro ruskou kuchyni, založený na vařených a kvašených surovinách, žitné mouce a sladu.

Jediný recept na něj byl špatný.

Č. 10 - „Chléb bez soli“.

Nevím, čím se tento program liší od ostatních, ale jediný recept na něj se ukázal jako velmi úspěšný.

№11 - „Chléb Omega 3“. Velmi užitečné.

Na tomto programu se nevařilo.

Č. 12 - „Pečení“. Program pouze pro pečení.

Na tomto programu se nevařilo.

Č. 13 - „Těsto“. Program pouze pro hnětení a kynutí kynutého těsta.

Program jsem nepoužil.

Č. 14 - „Košíček“. Na sladké pečivo s práškem do pečiva.

Program jsem nepoužil.

Č. 15 - „Jam“.

Program jsem nepoužil.

№16 - „Těsto na těstoviny“.

Program jsem nepoužil.

Před N.G., její manžel dal Mulya 6121. Celý čas strávila v kuchyni, ale bohužel (chléb podle starého receptu, žitný chléb, rohlíky s rozinkami) prostě nebyly chutné (i když všechno vzrostlo, upečlo, ale bylo velmi husté, bylo vůně chleba), zkrátka pro uvolnění. Jediná věc, která skvěle fungovala, byl dort s kandovaným ovocem (na prášku do pečiva). Zhřeším na droždí, než se Francouzi začali prodávat a nikdy jsem neměl problémy s pečením (v troubě), ale teď musím použít Spice. M. nar. tento kvas by neměl být pokryt suchým? možná prostě nemají čas pracovat? vše na pochybách.
Včera jsem dal kvásek bez droždí (četl jsem o tom, který se připravuje 5 dní), dnes jsem ho vytáhl, oňuchal - nějak to nezapůsobilo, není tam žádný kyselý zápach, ale rozhodl jsem se pokračovat v experimentu, alespoň do zítřka.
Nyní jsem na pochybách, očividně dělám něco špatně, ale nechápu co. Pověz mi, budu velmi vděčný!

[DenySka]

DenySka,
Tady mohu s jistotou říci, že jde o droždí.
Nedávno mi došel můj a hledal náhradu. Prošel jsem všemi kvasinkami, jejich složením atd.
Okamžitý téměř není v prodeji. (ty, které je třeba nalít přímo do mouky a ne předem rozpuštěné ve vodě.)
Sypání rozhodně NENÍ okamžité.
Ve výsledku jsem NÁHODNĚ našel své oblíbené a osvědčené:



Zajímavé je, že v METRO jsou ve studené sekci, kde je majonéza / zakysaná smetana.

Při hledání droždí jsem použil čerstvé:



Pokud jde o vlastnosti, jsou o něco slabší. Ale vůně a chuť jsou dokonalé.
Můj manžel má navíc rád chléb s čerstvými droždí. Říká, že chuť je méně „kvasnicová“.

Děkuji za radu, problém byl ve skutečnosti droždí. Již připravený žitný chléb a bagety. Jak se říká, s iniciativou. Je pravda, že všechno jen chladne, nemohu říci, jak to chutnalo.
Ano, milí odborníci, Muli, neříkejte mi, kde najdete informace o teplotě pro každý režim pečení.A pak jako hřích během výstupu zhasli světlo na více než hodinu (ale protože je byt teplý, těsto se dobře zvedlo), a když se světlo rozsvítilo, musel jsem zapnout režim pečení a někde jsem četl, že tam byla nějaká jiná teplota ...

[DenySka]

DenySka,
Nemám žádné takové informace.
Znovu jsem prohlédl všechny papíry pro HP, ale byl jen čas kontroly / zvedání / t. a teplota není nikde uvedena.

Bakla "Chléb podle starého receptu" se ukázala jako dobrá, protože jsem ji vyrobil po přečtení vašich recenzí, poté jsem ji dal na maximálně 1,5 kg, výsledkem bylo, že bochník vážil 1398 gramů, což bylo velké pro všechny vědro. Pořád budu mít takový sporák.
Dnes jsem se rozhodl udělat chléb s mrkví a dýní. Vůně byla tak lahodná, ale nevycházela podle očekávání. Stručně řečeno, vůbec nevstal a nepečl, i když jsem vytlačil šťávu z mrkve i dýně, ale podařilo se mi ji vypálit na „střední kůře“. Pečeno bylo v režimu 14 "koláčů", kde je čas dán 2 hodiny s "ocasem" (13 nebo 18 minut), podle mého názoru je velmi málo času na dobré kynutí těsta, ale vůbec nezvyšovalo. Chutná dobře, takže omlouvám se. Takže si myslím, že to může být upečeno na jiném způsobu chleba. Tam jsou dány 3 hodiny.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
"Starý receptový chléb" nyní testováno v různých svazcích. Budu vědět!

"Chléb s mrkví a dýní" - tady jsem cítil, že tento recept byl neúspěšný! Ani jsem to neudělal - je škoda produkty přeložit.

[lada-matushka]

lada-matushkaCo dělat, aby se těsto zvedlo, můžete dát více droždí? Tam, podle receptu, jde 150 gramů rostlinného oleje, bylo by lepší, kdybych dal máslo, zkrátka, to se teď nesmyje ze stěn kbelíku.