Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

Ano, všechno je možné v kuse, ale kus o hmotnosti 2 kg by měl mít stále tloušťku 5–6 cm a libovolnou délku, aby se vešel. Udělal jsem to tedy o tloušťce 9 cm, ale to bylo soleno po dobu 3 dnů, a pak pila sous po dobu 6,5 hodiny.

Také ležel jeden den v soli. Mám to Lin, díky!

[ir]

irIrsko, zkus to 7 hodin a pak nezapomeň, máš krůtu. Jedná se o dietní produkt, který se v zásadě připravuje rychleji. Udělal bych to, proč krájet dobrý kus? Bylo možné trochu stlačit.

Oksana, díky!

a dal bych 63 gr.

Neměl jsem v plánu jet rychle sem, ale pro ty, kteří pochybují o potřebě mísy potažené teflonem (nebo keramikou). Pečený jablkový koláč s medem dnes vyšel skvěle a tam byly také craffiny ve skleničkách, ale já jsem je griloval na hnědo (gril jsem dal vždy 10 minut před koncem pečení)

a tady je jeden z toustovače a zbytek z ústředí vidíte, které strany jsou růžové?

misku používejte pouze k pečení, ahoj. Smažím se na sporáku

[Oksana]

Oksana„Páni, jaké úžasné craffiny !!!!
Koláč je vynikající!

[Oksana]

Oksana, řekni mi, jak se craffiny pečou v brýlích. Takové roztomilé.

[Maria]

Maria, dík! Ukázal jsem dort vzhůru nohama, aby bylo vidět rudost.

[marina-mm]

marina-mm, Marina těsto a tvarování podle receptury, a položil to ve spirále do sklenice pomocí dřevěného špízu. není těžký. Držte rukou proužek těsta a položte jej do sklenice, s holí v druhé ruce pomůžete uspořádat spirálu, něco takového. Pohár jsem namazal olejem, vložil do hlavy a upečil ... Nepamatuji si to přesně, vypadá to na 110 hodin, možná méně

[Oksana]

Oksana„Zajímám se o režim pečení, nalili jste do misky vodu?

Bez vody, ale zapomněl jsem na čas, omlouvám se. V misce jsem měl jen 5 sklenic, mohl jsem dát další tři. Teplota je určitě 110, pečím na ní všechno a dnes byl koláč 120 a hodinu 10 minut, mám větší porci (3 vejce)

[Oksana]

Oksana, craffiny jsou obecně hezké! a co ruddy! super!

[Oksana]

Oksanaa jaké brýle? Že 8 z nich bude zahrnuto?

[marina-mm]

marina-mm, trochu podváděl, bylo zahrnuto 7 mých sklenic. Jsou trochu nestandardní: spodní část je jako plastová a horní část je menší než vrstva. -úzký. Teď ti ukážu fotku

[Oksana]

Oksanazajímavé. Jsou skleněné mísy vhodné k pečení v Stebě?

Ale myslím ... V přítomnosti Steby DD1 s add. teflonová mísa a při nákupu Steba DD2 XL - jak velká je potřeba teflonová / keramická mísa? Hostesky, jaké jsou úvahy o tomto skóre?

[A.lenka]

A.lenka, Lenchiku, pozorně se podívej na fotku mé misky, aktuální opatrně!
marina-mm, Proč ne? Ohřev je postupný, teplota není kritická. tváří dokonce vložil do trouby. Ale pokud si ode mě nemůžeš vzít špatný příklad, neber ho. Jsem v dači, pak jsem s improvizovanými zařízeními.

[Oksana]

Oksana, takže ve skutečnosti je to dobrý příklad, co se týká improvizovaných zařízení!

[A.lenka]

A.lenka, je potřeba miska, xL je vyšší a mísa z prvního dd1 nedosáhne topného tělesa. marina-mm,

[A.lenka]

A.lenkajak velká miska je potřeba, uvědomil jsem si, až když do mé 5litrové misky Shteba nebyly zahrnuty plechovky o objemu 650 a 750 gramů. Moje 5litrová mísa se vejde pouze do půllitrových plechovek na výšku. Takže mám téměř veškerou konzervaci vyrobenou v půl litru. Velká konzervační mísa je velmi nutná!

[A.lenka]

A.lenka, Leno! Pokud již existuje Shteba dd1 s teflonovou miskou a vy ji chcete opustit, pak XL může dělat jen s ocelovou!
Nebudete péct koláče za 6 litrů, ani dusit maso až šest litrů !!!
Takže můžete rozdělit práci mezi ně!

[Alevtina]

Velká konzervační mísa je velmi nutná!

Alevtina, Dík! Nejprve to beru jako ochranu. Také na sýr a rosolovité maso. A v jaké misce konzervujete? Teflon nebo ocel?

Nebudete péct koláče za 6 litrů, ani dusit maso až šest litrů !!!

Ano, myslím na totéž ... Peču obecně v troubě. Nebo princezna. Moje pečení v karikatuře nějak nevyšlo. Ale líbí se mi bledě zelená keramická mísa na obrázku. Teď tam pravděpodobně bude jen tak stát ...

Lenchiku, pozorně se podívej na fotku mé mísy, proudu opatrně!

Oksano, kde vidím fotku?

xL je vyšší a mísa z prvního dd1 nedosáhne topného tělesa

To je pochopitelné, Oksanochko. Neměl jsem v plánu použít pětlitrovou misku pro velkou Shtebu.

[A.lenka]

A.lenka, pokud jsem správně pochopil otázku, stačí mít dvě Steba DD1 a DD2XL, jednu teflonovou misku. Teflon je nutný pro pečení a smažení. Mísy různých výšek, DD1 a DD2XL nejsou zaměnitelné. Záleží samozřejmě na tom, co vařit. Zachování je v XL z nerezové oceli nepochybně lepší. DD1 zvládne pečení.
Pokud plánujete současně upéct dvě pečiva nebo uvařit něco, co se drží v nerezové oceli, musíte si vzít teflonovou misku.
Oksana na předchozí stránce pod spoilerem mi ukázala fotografii s brýlemi.

[Sedmiletý plán]

Sedmiletý plán, Sveta, souhlasím, pak je lepší keramická mísa! Sterilizoval jsem to v kovové - dokonce i 2 litrové plechovky (3 ventily zasahují) roztaví Lenu, nemůžete se podívat na fotografii, máte jiný zájem.

[Lena]

Teď tam pravděpodobně bude jen tak stát ...

Lena! Víte, sami znáte odpověď na vaši otázku !!!
Takže se nebojte, vezměte si to s vlastním šálkem a je to !!!
Velké objemy jsou to, co potřebujeme pro polévky-želé-sterilizaci !!
A tam se vejde jen ocelová mísa!
Lepší je koupit si za ušetřené peníze něco jiného! - Nutné!

Lepší je koupit si za ušetřené peníze něco jiného! - Nutné!

Oksana na předchozí stránce pod spoilerem mi ukázala fotografii s brýlemi.

Leno, nemusíš se dívat na fotku, máš jiný zájem.

Oksane, už jsi se podíval! Ukázalo se, že jste to schovali pod spoiler. Vážím si vašich šálků! Myslel jsem, že jsou zaměstnanci Shtebky.

Dívky, drahá !!! Moc děkuji za radu !!! Vobchim ... s vaší pomocí jsem se rozhodl, že se zatím zastavím na dd2 xl se standardní ocelovou miskou. Pokud se během provozu najednou ukáže, že je zoufale potřeba velká teflonová mísa - kdo mi poté brání v koupi?

Bez teflonové misky je to jako koupit plnicí pero bez náplně.

[Loksa]

Dnes jsem upiekla jablečný koláč s medem, vyšel úžasný a byly tam také craffiny v brýlích

Loksa, Oksana, recepty ve studiu, pliz

[A.lenka]

A.lenka„Konzervaci provádím v ocelové misce. A nic nedávám ani na dno. Možná to není správné, ale takhle jsem konzervoval více než sto plechovek. A nejčastěji také peču na oceli - stěny natírám margarínem a posypeme jemnou prosátou domácí strouhankou.

[Rottis]

Rottis, Elena, Zde je předpis

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19, Děkuji za odkaz
Tady je další věc o craffinech, jak zjistit, jaké zvíře

Craffins https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Dívky, jak dlouho byste měli dát zeleninu na dušenou vinaigretu? Mám dd2xl, jeho kapacita je 1000))) ovlivňuje to dobu vaření? Dík!

Včera jsem obdržel svůj krásný DD2, nyní nevím, na kterou stranu se k němu mám přiblížit, kam ho umístit, obávám se, že by to nebylo jako běhat po domě s mrazákem jako kuře a vejce a třikrát jej přestavovat. Dívky, co byste poradil k vaření pro známost, něco jednoduchého (toto je můj první pomalý sporák), chci se s ní poprvé spřátelit

[Olga]

Olga, pilaf nebo polévku.

[Loksa]

LoksaOksano, rozřezal jsi je na KRÁTKÉ straně? Bolestně vysoko se ukázalo.

V některých receptech existuje doporučení - zahřát misku na několik minut, poté přidat / nalít přísady.
Jak to udělat správně?
- Zakrýt šikmo nebo vůbec bez krytu?
- V jakém režimu? Na stejné, nebo vyberte "Topení" na pár minut, pak zapnout požadovaný režim?
- Pokud se topí (předehřívá), například v režimu s tlakem, jak se to kombinuje? Zařízení se nakonec pokusí vstoupit do režimu, ale nebude to moci udělat.
Dík.

[Olga]

Olga, připravte pilaf odtud:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
vše je jednoduché, rychlé a zaručené výsledky. Současně bude zkontrolován režim tlakového hrnce.

Dívky, řekněte mi, prosím, rozhodl jsem se vyrobit kuřecí řízek Sous-vide. Mám balíček (čtyři filety). V vaku jsem povysával všechny čtyři, 2 řady po 2. Jakou teplotu mám nastavit a jak dlouho? Dík!!!

[Ludmila]

kuřecí řízek sous-vide

Ludmila, 63 g., 3 hodiny.

[gala10]

gala10„Zaškrtnutí, VELMI DĚKUJEME !!! Rozběhl jsem se nasadit.

[62. Guzel]

62. Guzelco znamená zkratka?

[Loksa]

Loksa„No, skládáte roli a máme OBDÉLNÍK (ne čtverec), je tu krátká strana a dlouhá. Takže na krátkou (malou, ale kyprou rolku) nebo dlouhou (tenkou, ale dlouhou klobásu)? Je to jen tak, že pokud stříháte podél krátké strany, pak jsou pruhy krátké. Jak jsi se dostal tak vysoko do sklenice? Myslel jsem, že jste se válcovali a krájeli na délku a tam je těsto (rohlík) dlouhé a hodně, proto je tak VYSOKÉ!
(Psal jsem o tom, sám jsem ničemu nerozuměl!)

[přes teplotu]

V některých receptech existuje doporučení - zahřát misku na několik minut, poté přidat / nalít přísady.
Jak to udělat správně?
- Zakrýt šikmo nebo vůbec bez krytu?
- V jakém režimu? Na stejné, nebo vyberte "Topení" na pár minut, pak zapnout požadovaný režim?

Pokud popis obsahuje název režimu, někdy se na něm provedou všechny předběžné operace. Ale častěji se tento popis týká smažení. A to se děje hlavně na Zharce. Dělají to buď vůbec bez víka, nebo šikmo bez prasknutí. Když je vše smažené nebo restované, zalijte tekutinou a nastavte požadovaný režim a čas.

- Pokud se topí (předehřívá), například v režimu s tlakem, jak se to kombinuje? Zařízení se nakonec pokusí vstoupit do režimu, ale nebude to moci udělat.

Shteba je tlakový hrnec s mechanickým ovládáním tlaku. Neví, jak to regulovat přímo, a neví, jak se zbavit přebytku. Vůbec neví, jaký tlak existuje a zda vůbec existuje - programy jsou řízeny nepřímo, přes teplotu.

Vážení nováčci!
velká žádost o přečtení materiálu!
Stokrát se ptáte na stejnou věc, ale to vše je ve zvláštním tématu
Základy používání tlakového hrnce Steba

Podle sous-vide existují dvě témata s časem a teplotou

Su-vide vakuové vaření
Su = laskavý a všechny podrobnosti o vaření