Vícevařič - tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

Ahoj obyvatelé státu Stebiania! Vezměte nováčka do svého stáda. Četl jsem fórum po dlouhou dobu, virus závislosti na zařízení neprošel. Koupil jsem si spoustu všeho vybavení a poslouchal doporučení členů fóra. Včetně několika multivarů, tajně doufajících, že se každý následující ukáže jako ideální. Každý je svým způsobem dobrý, ale nikdy nedosáhl ideálu. Možná je Shtebochka předurčena k roli nejoblíbenějšího a nenahraditelného zařízení v mém domě?
Obecně jsem včera obdržel Steba DD2 Basic od Ozone. Okamžitě bych chtěl poděkovat všem členům fóra, kteří sdílejí své zkušenosti a trpělivě pomáhají řešit vznikající problémy. A samozřejmě zvláštní poděkování patří Marii, majitelce tématu. Laskavá atmosféra na fóru je obecně samostatný příběh.
Téma o Stebě DD1 bylo přečteno, toto není celý příběh. Díky vám, moji přátelé, jsem připraven na veškerou drsnost, od nerovnosti mezery mezi víkem a tělem až po „skákající“ teplotu.
První testy byly úspěšné. Kuřecí komory na „masu“ byly trochu nedopečené, dalších 10 minut. s mrkví a rajčaty - téměř perfektní. Pohanka 3 min. „kaše“ - mírně převařená, pravděpodobně příliš mnoho vody. Dušené brambory na "zeleninu" 15 min. - skvělý. Zatím se mi všechno velmi líbí. Teď jsem dal mléko, aby bylo upečené, aby „chradlo“ na 92 ​​stupních - je takový režim vhodný? Plány jsou na pečení, teflonová mísa přijde za pár dní. Budu mít čas si všechno prostudovat.
P.S. Přečetl jsem poslední stránky tématu - vy všichni jste tak pokročilí a vznešení, o kterých diskutujete, a jsem tu s primitivními bramborami ...

[Lýdie]

Lýdie, Ahoj! Zde se někdy diskutuje o nejrůznějších věcech - ano, a jde to vysoko ... Připojte se!

Budu mít čas si všechno prostudovat.

Úžasné! Zdá se, že vás starodávní brzy požádají o radu!
To je milé!

[Lýdie]

Teď jsem dal mléko, aby bylo upečené, aby „chradlo“ na 92 ​​stupních - je takový režim vhodný?

Lýdie, dát na polévku, to dopadá vynikající tát.

[Natusya]

dát na polévku, to dopadá vynikající tát

Natusyaa kolik času?

Budu také nahrávat z křoví ...

[anavi]

anavi, Olga, Snažil jsem se dusit mléko na 94 stupňů, tak jsem plivl přes ventil Shteba, a když jsem to udělal na 90^o, pak bylo všechno v pořádku, víko je čisté. V 90 letech jsem si nasadil „malátnost“^o, po dobu 7 hodin v noci.

Snažil jsem se dusit mléko na 94 stupňů

Alevtina, takto píše Natusya v Sup ... takže to začalo být zajímavé ...

Natusya o tom píše pod tlakem, jak to chápu. Mléko mění barvu, ale vůně. A nízkoteplotní vaření dává klasičtější chuť.

kdy bylo 90^o, pak bylo všechno v pořádku, víko je čisté. V 90 letech jsem si nasadil „malátnost“^o, po dobu 7 hodin v noci.

Alyul, a co, ukázalo se to opravdu skutečné, že?

[Elena Tim]

Elena Tim, super se ukázalo! A s barvou a bohatou chutí! Začal jsem nalitím dvou kartonů mléka do Shtebu. A teď jsem líný a pod šroubovací uzávěr na dně jsem dal 8 plechovek po 200 ml, bez jakéhokoli substrátu. Ukázalo se, že sterilní pečené mléko. nejdelší období, které jsem měl, byly -2 měsíce. ale je to velmi výhodné, po částech, jen na jednu sklenici. Kvůli plechovkám jsem kupoval balíčky ruské hořčice, pokladníci vypadli.

Zde jsem právě naložil 8 plechovek pečeného mléka.

[Lýdie]

Lýdie, dát na polévku, to dopadá vynikající tát.

Jaký čas a tlak? Měli byste to také zkusit.
Zatímco uběhlo 5 hodin při 92 °, let je normální. Nic nevyplivne, barva je krémová, vůně je už trochu jako tavenina. Uvidíme, co se nakonec stane.

Ukázalo se, že sterilní pečené mléko. nejdelší období, které jsem měl - 2 měsíce

Alevtina, to je v jakém režimu? Docela lákavé.
Chápu to. To je asi 7 hodin při 90 °. A sklenice, pravděpodobně už zašroubované? Určitě to zkusím.

[Krémová]

Krémová,
Alyona, no, jako vždy, jsi nahoře! ... Nevadil bych na plechovky (stejně jako na mnoho dalších věcí bez tebe)
Dík! Určitě to zkusím.

[Duhka li]

Duhka li, LýdieAno, plechovky jsem dal pokazit. Pak jsou víčka plechovek dobře absorbována.

[Krémová]

Krémová, Alyona, ještě pár otázek a já tě nechám na pokoji: řekni mi, že když dám mléko do litrové plechovky, měl by se čas prodloužit? A kolik vody nalít na ramínka? Hladina vody pak na fotografii není příliš jasně vidět.

[Elena Tim]

Elena Tim, litrová plechovka na výšku se nevejde do 6litrové hlavy. Někdy jsem dal 3 plechovky po 750 ml. Nalévám vodu až po ramena. velmi často opouštím Shtebu, dokud úplně nevychladne.

OH Děkuji! A myslel jsem si, zdá se, že je tu vysoká míra quellation, což znamená, že litrová nádoba by se měla hodit. A je venku, opravdu, jak!
To znamená, že rozmach by měl probíhat v menších bankách.

Dívky, ale za 88 g. dostanete pečené mléko? Mám Shteba1. Vždycky to dělám s polévkou.

[fedorovna1]

fedorovna1, mělo by to fungovat. U mého dacha Shteba D1, když jsem dal v noci dušenou kaši, asi 11 hodin, ráno jsou krémové od mléka

[Fedorovna1, Tatiana,]

Fedorovna1, Tatiana, vařte pečené mléko buď bez tlaku, na Zpomalení, nastavte teplotu na 88 stupňů, čas 7-8 hodin. Nebo pokud to potřebujete rychleji, s tlakem 0,7 b, například Polévka, nastavte čas na 1 hodinu. V obou verzích je hlavní věc, že ​​původní mléko je vysoce kvalitní, čerstvé, jinak se může srážet.

[julia_bb]

julia_bb, Alex_FilDěkuji děvčata Udělám to příště pro 88g.

[Alex_Fil]

Alex_Fil„Přesně tak, ale při chřadnutí je více pěny, a aby to bylo ještě víc, dal jsem ji na 10 hodin (v noci),

Ahoj všichni. Ukázalo se, že moje pečené mléko má bohatou tmavě béžovou barvu, příjemnou chuť a vůni. Ale upřímně na mě neudělalo dojem. Buď mléko (levné, měkké sáčky) bylo „tak-tak“, nebo jsem nebyl fanouškem pečeného mléka. Uvidíme, jak se vám líbí výsledek „zrychlené“ metody. Mimochodem, můj jogurt s měkkým mlékem často nevyšel. Myslel jsem, že je to přirozenější a bude to „zdravější“ typ, ale teď si vezmu dlouhodobý a vždy dobrý výsledek.

teď si vezmu dlouhohrající a vždy dobrý výsledek.

Zkuste na tom udělat ghí.

Upékala tvarohový kastrol, jak se říká, „z toho, co bylo“, ve staré Redmondské misce. Je o něco vyšší než ten „nativní“ a víčko na něm leželo volně, ale to nemělo vliv na výsledek pečení. A bylo to ovlivněno skutečností, že jsem se rozhodl to převrátit, aby se hnědý vrchol a to, taková infekce, uvízla (navzdory hojnému olejování). Ve výsledku jsem musel tuto myšlenku opustit, ale otřesy kastrolu velmi poklesly. Po nějakém ochlazení všechno vyšlo snadno a navzdory poněkud pokrčenému vzhledu se ukázalo velmi chutné, všechno bylo dobře upečené. 1 hodina při 110 °.

i přes hojné naolejování

Nejlepší je mísu namazat nepřilnavým mazivem.

Univerzální nelepivé uvolnění formy (mary_kyiv)

Nejlepší je mísu namazat nepřilnavým mazivem.

Univerzální nelepivé uvolnění formy (mary_kyiv)

Jó díky. Díval jsem se na tento recept dlouho, ale stále mě nenapadá vyrábět ghee. Snažil jsem se to udělat v jednoduchém multivarku, přehlédl jsem, dlouho jsem umýval všechno kolem a vzdal se tohoto podniku. Ale udělám to v Štebce s jeho přesným nastavením teploty.

[Duhka li]

Duhka li, s nákupem! Dřík je velmi užitečná jednotka.

Dělal jsem mléko ve sklenicích, jak učila Alya. No, konečně konečně! ... Ani jsem si nevšiml, jak jsem dostal 2 litry takové mňamky.Ukázalo se, že v plechovkách je opravdu velmi vhodné dusit mléko a není třeba se obávat, že do mléka budou pronikat cizí pachy z těsnění na víku. Obecně jsem velmi šťastný!
Alena, ještě jednou děkuji!

Dívky chlapci otázka!
Kdo má Shtebu nového modelu s přepínatelným topením, věnovali jste pozornost tomu, jak funguje režim Frying? Obzvláště mě zajímá názor těch, kteří mají předchozí verze Shteby.
Už jsem napsal, že jsem upgradoval svůj DD1 výměnou řídicí desky. A začal jsem si všímat, že Frying pracuje poněkud nesprávně, odpočítávání a pískání nezačalo příliš dlouho. I když je to už smažené, máma neplač! Několikrát jsem málem spálil mrkev za smažení polévky ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Jsem velmi rád, že se ukázalo, že to bylo pečené mléko.

Dívky chlapci otázka!
Jak funguje režim Fry? Obzvláště mě zajímá názor těch, kteří mají předchozí verze Shteby.

Mám DD1 bez jakéhokoli upgradu. Hranolky - maminka se nebojte, skvělé, zvláště pokud síť nemá 220 voltů, ale více, což se někdy stane ráno nebo odpoledne ...
Právě jsem provedl experiment - zapnul jsem režim Frying s prázdnou nerezovou miskou ... a tak jsem si hned po zahřátí nevšiml, no, uplynuly asi 2 minuty, relé cvaklo, LED poblíž tlačítka blikala, zazněl bzučák ... Chcete-li zjistit teplotu, já Vypnul jsem Fry a zapnul malátnost - na displeji jsem viděl 177 stupňů a teplota stále stoupala.
Pokud zapnete smažení ze studeného stavu s jídlem v misce cibulovo-mrkvového typu, pak odpočítávání a bzučák nezazní velmi brzy, dokud se veškerá vlhkost z nich neodpaří a neuvarí se, protože smažení má prahovou hodnotu pro dosažení teploty teplotního čidla asi 160-170 stupňů, Nevím jistě ... Ale když je v produktech vlhkost, je obtížné je zahřát, protože voda se vaří při 100 ° C a odvádí teplo. Tak se mi to stává ...

Na vaření jsem si zvykl na smažené koblihy v Shtebe. Rychle se zahřívá. Pánev je vysoká, žádné postříkání. Miluji svou Shtebulechku
A časem 7 minut na jednom sudu to otočím, 7 minut na druhém. No, ano, a personál začne pískat, takže se musíte podívat, je čas to obrátit. Čisté pohodlí.
Tento recept Tvarohové koblihy GOST

[Alex_Fil]

Alex_FilAno, pamatuji si, že máte první Shtebu.
A stejně to bylo se mnou. A teď je dojem, že tam někde něco „přilepí“, ať už kabeláž, jaký druh senzoru, a to se na Zharce zahřívá trochu víc, než je nutné.
Nevím, jestli to vysvětlila jasně ...



Nemyslel jsem na napětí, ale koneckonců byla aktualizována Shteba, ne elektrická síť ...

[přístav]

přístav„Mám různá zařízení, která mi umožňují měřit parametry napájecího zdroje.
Někdy se napětí v zásuvce mění v závislosti na denní době nebo jiném faktoru ...
To by samozřejmě nemělo ovlivnit nastavení teploty Shteba, ale topný výkon topného prvku má kvadratickou závislost na napětí, mírně zvýšené napětí bude generovat více tepla na topném prvku. Možná o to jde ...

Stručně řečeno, HZ, o co jde.
Dobře, dá se s tím žít. Jen jsem vyjádřil své myšlenkové pozorování, najednou si myslím, že se to stalo někomu jinému. Jeden případ je nehoda, dva jsou již trendem ...

Uvidíme, jak se vám líbí výsledek „zrychlené“ metody. Mimochodem, můj jogurt s měkkým mlékem často nevyšel. Myslel jsem, že je to přirozenější a bude to „zdravější“ typ, ale teď si vezmu dlouhodobý a vždy dobrý výsledek.

Dokonce jsem dokonce přestal vařit kaši na tlak s takovým mlékem. Za 15 minut 0,7 v rýžové kaši, to už upřímně zhnědne a vůně .. bez chuti, zkrátka vůně. Trávené mléko. Buď takové mléko je, nebo čich. (((
Je to jen to, že na sporáku nic takového není, ale stále cítím chuť. Koupil jsem to dnes ve filmu, možná si z toho zasloužím něco na vaření ...

[Větvička]

Větvička„Veterináři, a v jakém režimu smažíš koblihy? A kolik oleje nalít?

Sori, že se dostávám dovnitř ...
Nezkoušel jsem smažit koblihy, ale koláče pravidelně. Mňam !!!
Smažím na Fry, na dně trochu másla a když to otočím, zkusím koláč „nosit“ na másle.Ukázalo se, že je to něco mezi smaženým a pečeným.

[optimista]

optimista, smažení! Máslo na půl koblihy na výšku, gram 250
Mokrými rukama tvaruji koblihy, olej nehoří, lze použít několikrát.

dušené brambory na „zeleninu“ 15 min.

Děkuji za připomenutí! Dnes, po čerstvých stopách, jsem vařil brambory v jejich uniformách - 15 minut na Zelenině. Z nějakého důvodu jsem to vždy vařil na sporáku - nemůžete to nazvat jinak než odrazem ... No, v Shtebě jsme od dětství dostali brambor vonící právě tímto bramborem!
A také každý večer vařím kaši (mléko / voda - 50/50) ráno - 20 minut na Kasha 0,7, vypnu ji a otevřu ji až ráno. Ukázalo se, že nádherná dušená měkká kaše.

Taková (někdy neočekávaně nutná) silikonová tryska pro uzavírací ventil a také další pro víko
Koupil jsem zde ~ 200 rublů s dodávkou

Anyo, děkuji! Koupil jsem to! Dodání do 10 dnů - ani jsem to nečekal, prsten na víko právě dorazil okamžitě! Sada obsahuje, jak bylo slíbeno, ventilové kroužky. Celá sada stála s dodáním 186 rublů.
Už jsem si vše připravil na rosolovité maso, prsten zvládnu)

Hned také ohřívám mléko a připravuji jogurt ve sklenicích. K tomu mám 240 ml sklenice od frutonianů (mám je jako lak na boty)


Hodí se hodně!

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, jaký je tvůj pohár na fotce? Podívám se, vidím škrábance dole.

[Chardonnay]

Chardonnaya můj odkaz nefunguje pro Alm. Odhoď mě tam, kam jsi koupil

Ahoj! Shtebochka je náš pracovitý pracovník. Dnes jsem si vařil kaši přímo na talíři a není nutné mísu umývat.

Dlouho jsem snil o malém multivarku na jednu porci kaše nebo polévky. Zatímco jsem přemýšlel, Redmond a Phillips zmizeli z prodeje. V tématu jsem narazil na zmínku o malém tlakovém hrnci, přečetl jsem si ho a začal hořet. A pak si pomyslela - a pustila se do receptů pro Stebe. Proč tedy potřebuji další jednotku, když jdeš po vyšlapané cestě? Lidé vaří, ale co jsem já, zrzka? Děkujeme vám, vážení uživatelé fóra, za sdílení vašich zkušeností. Bulgur se dostal pod paži. Naplněno vodou 1: 2, standardně kaše. Nalila vodu do misky. Otevřel jsem to až ráno. Ráno jsem přidal mléko - krása!
Moje zkušenost - talíř chrastil po dně, potřebujete stojan. Zakryjte víkem. Vyberu vhodný větší hrnec na polévky a jiná jídla a budu rád. Personální řád.

Fotografie jsou zamračené, je to kvůli telefonu nebo dělám něco špatně?

Chardonnay, ale můj odkaz nefunguje pro Alm. Odhoď mě tam, kam jsi koupil

funguje to tak? Zde nemůžete dát aktivní odkazy, zkopírovat odkaz a vložit jej do adresního řádku prohlížeče.

[Julie]

shlyk_81, Zhenya, jaký je tvůj pohár na fotce? Podívám se, vidím škrábance dole.

Julie, toto je Shtebovského vlastní nelepivá mísa. Je jí něco přes rok. Škrábe se na kostech z masa. Ale ještě neztratil své vlastnosti.

Dobrý den všem. Boršč podle vašich receptů se ukázal být velmi chutný a rubínový, jak jsem chtěl. Prosím, řekněte mi, jak správně vařit hovězí jazyk v personálu. A pak všechny recepty, které jsem našel s vakuem, nemám. Už nechci stát nad kamny)))

[Michal Ekat]

Michal Ekat, ale obvykle vařte jazyk! ...
Dali jazyk, nalili vodu, cibuli, lavrushku, nové koření a hořký hrášek, sůl.
Tlak 0,7
Polévkový program
Čas - 40-45 minut, v závislosti na velikosti ...
Nebo si to spočítejte sami - tolik byste to uvařili na sporáku, děleno 3 ...
Naposledy jsem měl velmi velký - dal jsem to na 45 nebo 50 minut ... už jsem zapomněl ... (chtěl jsem to nahrát !!!!)
Neuvolňuji tlak.
Když ventil spadl, natáhl jsem studenou vodu do umyvadla a položil tam jazyk.
Na stejném místě to očistím a pak znovu do horkého vývaru.
A ochlaďte ji ve vývaru nebo ji vyjměte - na to jste zvyklí.
Všechno!