Kuřecí Lubbenau (Polaris Floris 0508D a kuchyně 0507D)

Kuřecí Lubbenau (Polaris Floris 0508D a kuchyně 0507D)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
stehna (holeně)	6 ks (7-8 ks)
žárovka	1 ks
čerstvá okurka	200-250 g
bílé nebo červené víno	130 ml
zakysaná smetana	120-130 g
škrob	2 h l
cukr	1 lžička
suchý rozmarýn	1/2 lžičky
kari	1 polévková lžíce
sůl pepř	chuť
vyroste. olej na smažení

Metoda vaření

• Vařím z toho, co je k dispozici - ze stehen (můžete vařit z paliček nebo celého brojleru, nakrájeného na porce, pokud nenajdete kuřata).
• Uvařil jsem 3 stehna a plnou porci omáčky.
• 
• Opláchněte a osušte kousky kuřete.
• 
• Okurky, umyté a osušené, otřete hrubým struhadlem. Posypeme několika špetkami soli, cukru, promícháme, dáme stranou.
• Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy.
• Zapneme multivark v režimu Fry na 30 minut, počkáme na začátek odpočítávání (na rozdíl od receptu jsem vařil bez rostlinného oleje, protože během smažení se ze stehen uvolní hodně tuku). Po zahájení odpočítávání položte stehna a cibuli a smažte 10 minut. (víko lze zavřít), otočte, po 5 minutách přidejte okurky nastrouhané a vymačkané; nalijte polovinu vína. Čekáme na konec režimu.
• Vymačkejte šťávu z okurky se zakysanou smetanou a škrobem a přidejte trochu více než půl sklenice vroucí vody. Přidáme také kari, rozmarýn, pepř, zbytky soli, cukr a víno. Dobře promíchejte.
• Na konci smažení zalijeme kuře omáčkou. Omáčka by měla pokrývat alespoň polovinu výšky kuřete. Nastavili jsme režim Stew na hodinu a půl a obvyklé kuře získalo novou, úžasnou chuť.
• Dobrou chuť.
• P.S .: Vůně okurky je v pokrmu velmi dobře cítit (náznak svěžesti), hodí se k obvyklým přílohám: těstoviny, brambory, rýže, zelenina. Víko multivaru samozřejmě absorbovalo vůni, ale po vaření zeleniny v páře není vůně cítit.
• Recept z webu: * https: //Mcooker-en.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html

Čas na přípravu:

30 min. smažení + 1,5 h dušení

Program vaření:

Pečení, dusení

Poznámka

Toto je název původní německé receptury, po názvu města v Německu Lübbenau / Spreewald; ve spolkové zemi Braniborsko. Domorodým obyvatelstvem jsou lužičtí Srbové.