Grissini

Grissini

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: italština

Složení
Pšeničná mouka	500 g
Sůl	15 g (2 h. L.)
Olivový olej	70 g
Mléko	40 g
Voda	220 g
Čerstvé droždí	10 g

Metoda vaření

• Dobré odpoledne. Zde je recept na Grissiniho tyčinky.
• Vypadají skvěle jak na každodenní stůl, tak na slavnostní hostinu. Obvykle se podávají s předkrmy a jako doplněk k polévkám. Není to špatná alternativa k běžnému chlebu.
• Vzal jsem recept z knihy Restaurant Kitchen. Pekařské produkty
• Mletou mouku s droždím. Přidejte sůl, olivový olej, mléko a vodu a vypracujte těsto.
• Vložte do chladničky na 1 hodinu.
• Hotové těsto rozdělíte na kousky po 12 g, rozválcujeme na tyčinky o délce 20 cm a necháme 30 minut kynout.
• 
• Tyčinky pokropte vodou, můžete posypat nastrouhaným parmezánem, sezamovými semínky atd.
• Pečte v troubě 15 minut při 210 ° C. (po 7 minutách snížím teplotu na 180'C.

Miska je určena pro

68 kusů

Poznámka

Udělal jsem jen polovinu porce. Ukázalo se 34 grissini. Tyčinky odhalí svou chuť přesně po vychladnutí.

Oh, Flower, ale stále je nebudu dělat ...
Teď to určitě udělám - se sezamovými semínky.
Záložky!

Dík! Sám jsem chtěl udělat rok. Konečně ... Stojí na stole dva dny a křupají stejně jako první den! Doporučit...

Proto zpomaluji, protože nezůstanou 2 dny, možná to nebude fungovat 2 hodiny ...

Totéž mám s dorty. Okamžité stravování.

Druhhh!

Jak dlouhé jsou tyčinky?

Hotové těsto rozdělte na 12 g kousků, stočte je do tyčinek dlouhých 20 cm. Pečený 20-25 cm!

Hotové těsto rozdělte na 12 g kousků, stočte je do tyčinek dlouhých 20 cm. Pečený 20-25 cm!

Dík)

Díky za recept: girl_love: Tyto tyčinky jsou vynikající. Okamžitě se rozpadly :) Jen jsem nechápal, proč v tomto receptu těsto žije v chladničce hodinu a v jiných receptech Grissini je kynutí teplé. Je nějaký rozdíl v chuti? Jen se divím. Udělal jsem to přísně podle tohoto receptu, jen jsem do těsta přidal 70 gramů sýrové směsi Konte - takový prášek (objednal jsem ho spolu se všemi druhy pečicích směsí a přísad) Lahodnost se ukázala neuvěřitelnou! Ještě jednou děkuji.

Dobré odpoledne! Omlouvám se za pozdní odpověď. Myslel jsem také na technologii studeného těsta. Ale věřila specialistovi. Recept poskytl šéfkuchař restaurace Ginza Project. Má dlouholeté zkušenosti a recepty, které mu předal jeho babička. Obecně platí, že hlavní věc je, že opravdu chutné grissini. Sám dělám jen tento recept. A tvoje jsou velmi krásné!

Tyčinky jsou prostě super! Udělal jsem to pro novoroční stůl. Brýle s hůlkami se navíc později přenesly na slavnostní stůl.
Dnes jsem ze zbytků těsta vyrobil nové (byl jsem 4 dny v lednici). Sotva jsme čekali, až vychladnou.

Dík!

Jsem rád, že vám chutná ... tento recept se mi opravdu líbí!

Recept byl v záložkách dlouho. Ruce natažené

Dík! Zdá se, že to není nic složitého, ale chodíte, jíte a jíte a nemůžete odejít. Příště se pokusím přidat do těsta sýr.
A pro sebe jsem napsal, že je nutné je vysušit, pak jsou xhrrrrusty !!

Jíst a jíst. Rovněž. S tak obyčejným těstem, tak chutné. Řekni mi, jak se sýrem. Nezkoušel jsem to.

Se sýrem ... (se skořicí a cukrem v pohodě ...)

Mír s vámi, pekaři!
V zásadě to není poprvé, co jsem dělal tyčinky.
Někdy s přísadami - moře fantazií, ale hlavně se sezamovými semínky, prostě to nesypte do dávky
Takže teď to vypadá, že jsem naplnil ruku, válel kousky podle váhy a po dobu 15 minut kontroly
Tentokrát nejsou v hokejkách po závodech, ale v kládách

🔗

Vzhledem k tomu, že ty velké byly pečeny déle

🔗