Italský chléb s cibulí a oreganem s rajčaty v pekárně

Italský chléb s cibulí a oreganem s rajčaty v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	2 1/2 lžičky
Sůl	1 1/2 lžičky
Cukr (používám fruktózu)	1 lžička
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Voda	220 ml
Smažená cibule.

Metoda vaření

• Všechny přísady přidány přímo.
• s cibulkou
• Smažené 3 střední cibule na trochě olivového oleje, trochu soli, mouka pro zlatavou barvu, suché italské koření "Porcini s petrželkou" pro zlepšení vůně. Po smažení položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
• Cibule se ukázala být úžasná a vůně a chuť, jemná struktura italského chleba byla zachována. Nemáme příliš rádi francouzštinu kvůli její příliš tvrdé kůře, ale tahle se ukázala jako nejjemnější.
• Se sušenými rajčaty, oreganem a olivami
• Stejný recept na italský chléb vezměte olivový olej ze sklenice, ve které jsou rajčata uložena.
• Místo cibule přidejte nadrobno nasekaných 5–6 sušených rajčat (na odstranění přebytečného oleje si dejte papírový ručník), nasekané velké tvrdé černé olivy 3–4 ks, 1 lžičku. oregano.
• Pokud vaše HP nemá režim „italský chléb“, máte 2 možnosti - můžete použít hlavní režim (malý bochník, střední krustu), nebo, který bude blíže režimu italského chleba, režim pizzy a poté zcela hlavní režim.

Podobné recepty

Italský pšeničný chléb (pekárna) (Lola)

Italský chléb Pane al latte "Fisarmonica" (trouba) (dopleta)

Italský chléb s kefírem (pekárna) (GruSha)

Dělám to v hlavním režimu po dobu 3,50 min. trouba Hitachi. Ukázalo se, že je to dobrý vysoký chléb.

Na obyčejný bílý chléb samozřejmě stačí čtyři hodiny. Jsem si jistý, že jsem v tom dobrý. Ale italský chléb má 5 hodinový cyklus. Je měkčí a vzdušnější než bílý chléb pečený podle hlavního režimu. Zdá se mi, že kombinace režimů, kterou jsem uvedl pro Panasonic 255, by měla být vhodná. Z vlastní zkušenosti vím, že jsem několikrát, když jsem zvládl nové recepty jiných lidí, neměl jsem čas, abych to během hnětení konečně narovnal, a musel jsem režim vypnout a znovu spustit (hlavní režim v Panasonicu je předehřátý na 30 minut až hodinu, v závislosti na venkovní teplotě). A vždy v těchto případech vycházel chléb vzdušnější a něžnější než ten samý, který se pak upečel podle opraveného receptu v obvyklém hlavním režimu.
Samozřejmě, pokud potřebujete jen cibulový chléb, na tom nezáleží. Ale italština funguje lépe s delším nastavením.

S pozdravem

Nemohu si pomoct, ale varovat ...
Upiekla jsem cibulovo-sýrový chléb (jen cibule, ne italský, viz galerie). Bylo to pro mě velmi chutné. Hlavní věc je vůně! Spíše aroma, které tento chléb vydává! Cibuli opravdu miluji a s chutí je jím!
Ale!
Bylo to kvůli jeho vůni, že ho kromě mě nejedl téměř nikdo jiný!
Myslím, že pokud to uděláte se surovou cibulí, bude to měkčí ...
A přesto cibule shořela na okrajích chleba ... (Chléb necítil vůni spáleného!) Tak pečlivě nastavte typ kůry.

Na radu Lol jsem začal používat hotovou smaženou suchou cibuli ve sklenicích (prodáváno v obchodním řetězci Perekrestok), přidám do dávkovače - nic nehoří a vůně není tak "rušivá" jako z ručně smažené. V italském režimu Panasonic 253 není možné zvolit velikost a kůru, ale vše bylo v pořádku. Surová cibule se během pečení uvnitř neopéká, ale prostě vaří v páře? Chuť je pravděpodobně jiná, nezkoušel jsem to. Ten smažený se mi líbil.A rodina vůbec nemá ráda žádné přísady - jen bílou, žitnou, šedou (celozrnnou) - takoví jsou konzervativci

Dělám to v hlavním režimu po dobu 3,50 min. trouba Hitachi. Ukázalo se, že je to dobrý vysoký chléb.

Přidání, V režimu Hitachi se chléb ukáže být velmi svěží a měří 13 x 13 x 17 cm. Na výšku, uvnitř bez zápachu, normální dobrý chutný chléb, pro mě je to chléb na každý den, když není čas přemýšlet o receptech, taková kouzelná hůlka ...

[Alexandra]

Z Alexandra "Italský chléb" zabil mě!
Sousedi dokonce udeřili vůní!
Není to poprvé, co jsem chléb pečil!
Je v něm smažená cibule! Přitahuje nás!
Tak chutné! A ruka je už plná ...
Ach, s takovým chlebem, prostě dolce vita!

Řekněte mi, prosím, pokud moje „lyže“ nemá režim „italského chleba“ a režim „pizzy“, je možné nejprve nastavit režim „těsta“ a poté, až bude trouba chtít znovu pracovat, od samého začátku „hlavní“ , který je navržen na 3 hodiny 40 minut?

Byl to tento chléb, který jsem upečil v režimech „topení“ + „bílý chléb“. Toto je nejdelší program v mém pekárně.
Těsto pro následné pečení v troubě bylo ale připraveno v režimech „těsto“ + „bílý chléb“ (kromě pečení). Fungovalo to velmi dobře.

Řekněte mi, prosím, pokud moje „lyže“ nemá režim „italského chleba“ a režim „pizzy“, je možné nejprve nastavit režim „těsta“ a poté, až bude trouba chtít znovu pracovat, od samého začátku „hlavní“ , který je navržen na 3 hodiny 40 minut?

Řekněte prosím nováčkovi. Mám LG. Neexistuje žádný režim italského chleba. Opravdu chci upéct tento konkrétní typ chleba. Vzhledem k tomu, že jsem "narazil" zde suchá rajčata v olivovém oleji. Dělám všechno v testovacím režimu. Pak, aniž byste vyjmuli vědro ze sporáku a přepnuli do hlavního režimu? Chápu to správně?
Díky předem.

Da, vse verno

Čím se italský chléb liší od ostatních? Mluvím o programu ...

Čím se italský chléb liší od ostatních? Mluvím o programu ...

ano, někdo to vysvětlí? Nemám italský režim chleba. Pouze francouzština. Chtěl bych vědět, jaký je rozdíl?

ano, někdo to vysvětlí? Nemám italský režim chleba. Pouze francouzština. Chtěl bych vědět, jaký je rozdíl?

Ani to nemám, ale na hlavním programu 3.50 peču oba chleby dokonale. Pokud pečete v pekárně, není u pečeného chleba žádný rozdíl, kromě ingrediencí v receptu.

Ne, zdá se, že existuje rozdíl. Někde jsem narazil na zmínku, že francouzský chléb má tenkou, ale křupavou kůrku, zatímco italský má měkkou kůrku. Někde něco takového. Pokud si nic nezaměňuji, ale když jsem o tom četl, nevěnoval jsem tomu moc pozornosti a teď si nejsem jistý přesnou reprodukcí rozdílu. Takže jsem se zeptal, co objasnit.

Ne, zdá se, že existuje rozdíl. Někde jsem narazil na zmínku, že francouzský chléb má tenkou, ale křupavou kůrku, zatímco italský má měkkou kůrku. Někde něco takového. Pokud si nic nezaměňuji, ale když jsem o tom četl, nevěnoval jsem tomu moc pozornosti a teď si nejsem jistý přesnou reprodukcí rozdílu. Takže jsem se zeptal, co objasnit.

Bagety pečené v troubě jsou křupavé. Těsto může být vyrobeno z bavlny a pečeno v troubě. A v pekárně je kůrka, kterou nastavíte podle programu (barva).

Rozumím tomu, ale tam byl opravdu rozdíl vysvětlen kůrou.

Rozumím tomu, ale tam byl opravdu rozdíl vysvětlen kůrou.

Pak zkuste upéct jednu a druhou možnost sami a pochopíte rozdíl. Základní program 3.50.

Ne, nerozuměl jsi mi. Rozdíl v těstě, jen rozumím, ale zajímal mě rozdíl v programech pekárny. Každý, kdo má v pekárně program francouzského a italského chleba, se může podívat, v čem spočívá tento rozpor.Proč se chléb liší? Rozdíl byl v pečení ...

Ne, nerozuměl jsi mi. Rozdíl v těstě, jen rozumím, ale zajímal mě rozdíl v programech pekárny. Každý, kdo má v pekárně chléb s francouzským a italským chlebem, se může podívat, v čem spočívá tento rozpor. Proč se chléb liší? Rozdíl byl v pečení ...

Rozuměl jsem všemu. Máte program těchto bochníků? Ne - pak si zvykněte na pečení těchto chlebů ve vašem domě. v jiném programu nemáte jinou možnost. Peču na hlavní, 3,50, všechno funguje a vůbec mě nezajímá, jak se tyto chleby v Panasonicu liší, protože nemám tento program a stále nemám s čím porovnávat a o co se snažit. Vycházím z toho, co mám, a chléb se ukáže být krásný.
Udělejme kůru v troubě bagetou.

No ... dobře, dobře ... udělejme to takhle
Možná, že někdo jiný odpoví, a já stále chápu podstatu problému. Na druhou stranu, co se to změní ??? No ...

Ano, můžete nastavit barvu kůry, pokud jde o stupeň její kůry. Tlouštka kůrky však závisí na typu chleba. Různé doby hnětení a různé doby kynutí dávají různou drť a jinou kůru (tloušťka / měkkost kůry).

Tady ... To jsem chtěl vědět ... A kolik různých programů? Máte je oba?

Mimochodem, sendvič by měl vypadat jako italský, protože by měl mít také měkkou krustu. To je to, co si myslím. Možná, že se mýlím ...

Předvčerem jsem upiekla sendvič, kůra je opravdu hustá a měkká, lahodná. Vyrobeno z 2st. chléb a 1. rustikální s vitamíny.
-------------
Z pokynů program:
2. Francouzský bochník s křupavou kůrkou a lehkou strukturou.
3. Celozrnný pšeničný chléb. Při pečení obvykle vytváří silnou křupavou kůrku.
5. Sladké pečivo. K pečení sladkého chleba s křupavější kůrkou, než je obvyklé. Křupavější kůra se získá přidáním "spáleného" cukru.
11. Sendvič. K pečení lehkého chleba s měkčí, ale silnější krustou.

[Natálka]

Natálka, Mám model 253. U 255 modelů nahradil výrobce italský program knedlíkovým těstem. Rozdíl mezi francouzštinou a italštinou: francouzský program pro pečení trvá 6 hodin a pro italský program - 4 hodiny 30 minut (nárůst pro francouzský je až 4 hodiny 10 minut a pro italský je až 3 hodiny. Pečení pro francouzštinu je 55 minut, pro italský - 50 minut). Pokud chcete péct italský chléb, vyberte si časový program vhodný pro italštinu, a to jsou hlavní 4 hodiny.

Děkuji děvčata za informace! ..
Ano ... V mém Moulinexu je program 3.55 nejdelší (to je chléb s jogurtem). Hladký chléb - 3,18, francouzská buchta - 3,32, chléb z celé mouky - 3,45, máslový chléb - 3,22. Stručně řečeno, šest hodin a necítí.

[Alexandra]

Alexandra, moc vám děkuji za recept na tento chléb. Ukázalo se to velmi chutné a navenek roztomilé. Mírně jsem to napravil: dal jsem si sůl na 1 hodinu. l. a cukr - 1 / 2st. l. Zbytek přesně následoval recept autora. Stalo se toto:

Podle vaší rady jsem upiekla italský chléb. Nejprve jsem nastavil režim těsta a poté hlavní režim. Celkově se ukázalo, že to byl velmi měkký, vzdušný a chutný chléb. Jsem rád. Nakrájel jsem rajčata na jemno - byl jsem příliš líný, abych mixér vytáhl - dal jsem lžíci bazalky. Chléb je vynikající !!!
Díky za radu !!!

Lidé zde diskutovali o tom, jak se francouzský chléb liší od italského - složení, délka procesu a křupání - tloušťka krusty. Francouzský chléb se peče v Panasonicu po dobu 253 - 6 hodin, aby se získala THICK CRUNCHY kůrka (pamatujte na křupavost francouzského rohlíku) a italský chléb s jemnou zlatou kůrkou je jemný a lehký. Pečení trvá 4,5 hodiny.
Mimochodem, v receptu na italský chléb se sušenými rajčaty (můj oblíbený chléb) si můžete připravit sušená rajčata sami v mikrovlnné troubě. Rajčata nakrájejte na tenké plátky na talíř v mikrovlnné troubě po dobu 4,5 minuty při 750 W. Suší se dobře.Poté ji nakrájejte a potom do těsta přidejte olivový olej.

Wow!

To je dobrá houska (samozřejmě italská!) Lidem!

Mimochodem, v receptu na italský chléb se sušenými rajčaty (můj oblíbený chléb) si můžete připravit sušená rajčata sami v mikrovlnné troubě. Nakrájejte rajče na tenké plátky na talíř v mikrovlnné troubě po dobu 4,5 minut při výkonu 750 wattů. Suší se dobře. Poté ji nakrájejte a potom do těsta přidejte olivový olej.

Všechno důmyslné je jednoduché !!! Děkuji za tip! A pak jsem pořád držel hlavu HDE, abych to získal?!

Varianta:
Sám jsem si vybral následující složení:

voda 440 ml
mouka 750g (někdy ji nahradím 50g rýžové mouky)
sůl 4 lžičky
cukr 2 lžičky
droždí 2 lžičky
rast. olej 2 lžíce. l
olivový olej 2 lžíce l
lněný olej 2 lžíce l
smažená cibule
lněné semínko, sezam, kmín, kopr, sušené a čerstvé

Program 1 (snadný) v mulinexu

Toto je náš oblíbený bílý chléb

Můžete mi prosím říct, kolik je 2,5 šálku mouky v tomto receptu (Alexandra) v gramech? Opravdu chci upéct tento zázrak, ale každý má jiné šálky ...

Myslel jsem, že je to někde kolem 400 g. a nemýlil se. Ukázalo se, že perník měl pravdu

Začala péct, aniž by čekala na odpověď. A máte pravdu, buchta vzala asi 400 gramů mouky nebo dokonce více. Dlouho to bylo lepkavé, bylo nutné přidávat a přidávat mouku. Nyní pečení, vůně v celém bytě je úžasná!
Je pravda, že kromě cibule jsem také svázal rajče v mikrovlnce a přidal. Myslím, že to nebude horší!

a já jsem pečil chléb se syrovou cibulkou, zatímco se chléb pečil - vůně byla neuvěřitelná, čerstvý chléb také voněl velmi dobře. Ale protože jsem upiekla 900 gramů chleba, druhý den se jeho vůně stala velmi nepříjemnou, ne všichni ho jedli.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

Recept byl testován na Mulik 5004. Režim 3 - chléb z celé mouky, hmotnost 750 g, kůrka - nejvíce nepečený. Vyšel velmi pěkný chléb! Díky za recept!

Ahoj všichni! Už dlouho se chystám udělat cibulový chléb a tak se to stalo. Pečil jsem s bramborovým vývarem, podle Alexandřina receptu. Pouze moje kamna nemají italský režim, udělal jsem to na základně. Chléb se mi moc líbil.

Včera jsme dělali chléb podle vašeho receptu s cibulí, ale místo italského koření jsme použili sušené hříbky, dopadlo to skvěle. Naše trouba Panasonic SD-255 byla použita nejprve PIZZA, poté plná BASIC

Upiekla jsem cibulový chléb. Vzal jsem Alexandrův recept jako základ. Pečení na „dietním“ programu, protože v mém HP není italština a dietní program je mu nejblíže. Cibulová chuť se v chlebu zdála příliš výrazná, můj manžel to měl rád. Příště snížím množství smažené cibule a přidám rajčata a oregano. Ale obecně je chléb zajímavý, vhodný na oběd a sendviče. Děkuji Alexandře za recept.

Díky za recept. Pečil jsem chléb s oreganem, rajčaty a olivami. Jen jsem nepřidával cukr, protože jsem měl rajčata plstěná s 5% cukru, a ne v oleji. Ukázalo se to velmi chutné, vůně byla úžasná po celou třetí hodinu. A teď chléb voní jako pizza. Pouze velmi malé, budete muset příště míchat více.

[Denní program]

Denní program

Dobré zdraví

Zpočátku byl recept na automatický „italský“ režim v Panasonic 253, nebylo možné volit hmotnost, pouze toto.

A ve všech ostatních případech můžete zvýšit

Mám Breville a není tam žádný italský režim. Zapomněl jsem napsat, že jsem pečil na Main. Hmotnost je nejmenší, 750.

Ahoj všichni! Opět jsem připravil italštinu s cibulí a přidal sušené bylinky - bazalku a tymián - to bylo doma. Chuť se ukázala být zajímavá. Udělal jsem to z 375 g mouky, nevypadalo to, že buchta byla velmi měkká, ale bylo příliš pozdě na přidání mouky. Rozhodl jsem se - co může, ale dopadlo to dobře. Chléb se živými droždí (6 g).

Můžete mi prosím říct, umíte mlít hříbky přímo v HP? Nebo je třeba je nějak předem zpracovat?

Podle receptu jsem dal italský chléb s cibulí, jen polovina mouky byla nahrazena tapetou Belovodye. velmi zajímavé, co se stane ...

Nebudu říkat o hříbcích, ale měl bych vás varovat před celozrnnou moukou: vyžaduje více vody a režim hnětení je vhodnější s ohřevem (celozrnné, dietní, francouzské)

Dávejte pozor na buchtu, může být suchá, pokud necháte stejné proporce

Děkuji za tak rychlou odpověď! buchta byla syrová, ale možná to je můj osobní problém, protože všechny recepty musí přidat 3–5 lžící mouky. nebo jsem cibuli vymačkal dost špatně. na pizzu, teď se těším na konec hlavního režimu. opravdu to zkusit!

[Nejprve jsem to smíchal s „Pelmeni“, pak jsem dal „Main“]

Ahoj všichni! Jsem zpět s italštinou s cibulí. Rozhodl jsem se udělat jiný režim vaření. Nejprve jsem to smíchal s „Pelmeni“, pak jsem dal „Main“, to znamená, že se ukázalo dvě plné dávky a tři výtahy. Když jsem se při pečení podíval pod pokličku, byl jsem šokován! Chléb z 380 g mouky se zvedl k okraji kbelíku!

To je ten druh chleba. Velikost M, lehká kůra. Zdá se mi, že při absenci italského režimu lze tento přístup použít. Myslím. že můžete snížit množství kvasinek.