Německé fondue s uzenou klobásou, párky a slaninou.

Německé fondue s uzenou klobásou, párky a slaninou.

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Eidamský sýr	225 g
sýr gouda	225 g
mléko	250 ml
kukuřičný škrob	1 polévková lžíce. l
muškátový oříšek	1 lžička
pivo	50 g
česnek	2 hřebíček
cibule	1 PC
máslo	2 lžíce. l
klobásy, uzená klobása, slanina

Metoda vaření

• Vynález chudých švýcarských rolníků pochoduje po celém světě. Můžete najít mnoho různých receptů na fondue: v italštině, ve francouzštině atd.
• V Německu, na rozdíl od Švýcarska, rádi přidávají pivo na fondue. A jeden z druhů sýra nebo jeho část lze nahradit uzeným.
• Nastrouhejte sýr na středně velkém struhadle.
• Rozpusťte máslo ve fondyushnitsa (mám Gipfel), osmažte na něm cibuli a česnek a vyjměte ho.
• Na jejich místo nastoupí mléko.
• Během ohřívání promíchejte v misce pivo s kukuřičným škrobem, přidejte muškátový oříšek.
• Pošlete vše na fondue.
• Nalijte tam strouhaný sýr. Zasahujeme.
• K míchání sýrové hmoty používám dřevěnou hůl pro japonskou kuchyni, protože hmota by měla být míchána vypisováním osmičky. A dělat to s holí je pohodlnější.
• Chléb nakrájejte na kousky. Předsuším to v tlakovém hrnci Steba.
• Nakrájejte klobásy, klobásu a slaninu. Na vidličky napíchněte chléb s kousky masa a namočte sýr.

Proč, to, co je chutné, je tak škodlivé!

Oh, a neříkej! Proto dělám fondue 1-2krát ročně.

Ochutná to dobře, díky za recept)
Jen péče o Gipfel fondyushnitsa - na zimu je to nejvíce)

To je jisté. A samotný proces je tak zajímavý!

[Ludmila]

Ludmila, a hořák stačí k ohřátí všeho přímo v železném hrnci, nebo je lepší vařit samostatně a nalít do něj hotové fondue?

[Julie]

Julie„Nejprve udělám vše v železném hrnci. Když se sýr dobře roztaví a hmota se stává homogenní a vaří se, dal jsem ho na hořák. Oheň není v hořáku velký, jen aby byla hmota horká.

když je sýrová směs lahodná, pak kromě chleba - s tím není potřeba nic - je to nejchutnější

Ano, ale když je u stolu několik lidí, pak někdo chce pro chleba něco jiného. Například děti.

[julia_bb]

julia_bb, Julie, nebudete vědět?