Vařená treska se smetanovou hořčičnou omáčkou (Kak't doch)

[Příprava]

Vařená treska se smetanovou hořčičnou omáčkou (Kak't doch)

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Filet z tresky	1 kg
Sůl, mletý pepř a citronová šťáva pro marinádu	chuť
Máslo	3 lžíce. l.
Čerstvá polévka zelených	chomáč
Cibule a bobkové listy	1 ks
Nové koření (pimento)	4 věci.
Mouka	2 lžíce. l.
Žloutek	2 ks
Pikantní hořčice	2 lžíce. l.
Sůl, cukr na omáčku	chuť
Víno bílý ocet	chuť
Voda (vroucí voda)	1,5 l
Nízkotučný krém	250 ml

Metoda vaření

• Čerstvě vařená treska ve voňavém vývaru pod jemnou kořeněnou krémovou hořčičnou omáčkou - co by mohlo být lepší pro milovníky ryb!
• Hned řeknu, že se mi recept opravdu líbí a s čistým svědomím ho doporučuji i na slavnostní stůl! Zvláště pro ty, kteří jsou unavení smaženými rybami.
• Jedinou podmínkou pro dosažení dobrého výsledku mohou být samozřejmě pouze vysoce kvalitní bílé ryby, ne nutně treska.
• Příprava
• Vezmeme filety z tresky, dobře umyjeme, osušíme a osolíme, upečeme a zalijeme citronovou šťávou.
• Nechali jsme marinovat po dobu 15 minut.
• 
• V tuto chvíli připravte vývar.
• Zeleninu nakrájejte nahrubo a oloupanou střední cibuli naplňte bobkovými listy. V kastrolu nebo silnostěnném kastrolu přidejte nasekané bylinky na jednu lžíci másla a poté nalijte 1,5 litru vody. Přidejte 4 kusy. nové koření.
• Přiveďte k varu a vložte připravené kousky ryb do vody, snižte teplotu a ryby vařte na mírném ohni po dobu 8 minut. Neprovádějte silný var, jinak by se ryby rozpadly - voda by se měla mírně pohybovat. (Vývar lze podle chuti lehce osolit.)
• 
• 
• 
• Odstraňte ryby a udržujte je v teple. (Právě jsem to nechal ve vývaru)
• Vaření lahodné omáčky
  .
• Tavte v hrnci (udělal jsem to v malém multivaru v ručním režimu 110 g.) 2 lžíce. l. máslo a přidejte 2 lžíce. l. mouka, trochu mouky! zlatá barva. Poté nalijte 250 ml napjatého rybího vývaru, dobře promíchejte a přidejte smetanu. Omáčku za stálého míchání přivedeme k varu až do prvních „housek“. Sejmeme ze sporáku.
• 
• 
• V misce smíchejte hořčici, čerstvé žloutky, sůl, cukr a vinný ocet (1 čajová lžička) a za stálého míchání trochu přidejte do omáčky.
• Podle potřeby dochuťte mletým pepřem a podle chuti přidejte ocet, sůl a cukr.
• 
• 
• Rybu rozložíme na vyhřátý talíř a ozdobíme podle přání. Právě jsem nasekal stopkový celer a červenou papriku. A s omáčkou se podával zelený velikonoční špenátový chléb. Recept na chléb ZDE https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
• 
• K těmto rybám je velmi vhodná příloha z vařených brambor.

Poznámka

V receptu jsem udělal jedinou odchylku, která nijak neovlivnila základ receptu - nahradil jsem 1 polévkovou lžíci. l. kořeněná, domácí dusseldorfská hořčice pro hotovou zrnovou hořčici, protože jsem se bál, že budu příliš horký. Ale omáčka se stala zajímavější vzhledem!

Pokud si stále hrajete s receptem, doporučuji nahradit kousnutí vína citronovou (limetkovou) šťávou a do omáčky přidat trochu citronové (limetkové) kůry.

Vezměte prosím na vědomí, že tam je hodně omáčky, protože recept je na 1 kg ryb !! Sám jsem všechno odmítl.

Ze zbytku vývaru a kousku ryby se po přidání mrkve a brambor ukázala skvělá rybí polévka!
A také jsem rád plnil cibuli bobkovým listem! Cibuli trochu nakrájíme nožem a kousky lavrushky nacpeme do štěrbin - pak vše snadno vyjmeme z vývaru!

Velmi chutné, myslím, že si mohu dát dvojitou porci, jen se šťouchanými bramborami, prosím

Olya, je to velmi krásné a rozhodně chutné. Omáčka je úžasná. Určitě se to pokusím uvařit. Každá ryba s takovou omáčkou bude mít ránu. Všichni budeme určitě „stavitelé“.

Olenko, toto je naprosto „můj“ recept: milujeme ryby v jakékoli formě!
Mimochodem, můj manžel si příští víkend objednal tresku, jak říkají, už dlouho nejí. Jsi tak včas ...
Děkuji a - záložka!

[plicník]

plicník, Velmi se mi líbil recept !!! Radím! Dík !

Olenko, toto je naprosto „můj“ recept: milujeme ryby v jakékoli formě!
Mimochodem, můj manžel si příští víkend objednal tresku, jak říkají, už dlouho nejí. Jsi tak včas ...
Děkuji a - záložka!

Líbilo se nám to a měli jsme štěstí! Pokud není treska, doporučuji vám vzít si filet z tresky - bude ještě šťavnatější!
Hodně štěstí při víkendovém vaření! Těšíme se na váš názor!

[Lerele]

Lerele, Upustil jsem od bramborové kaše, ale teď chci jíst!
S bramborovou kaší to bude super!

Mohu sdílet. Je tu pyré, ale žádná ryba s omáčkou.

[plicník]

plicník, ale nemáme ryby, ani bramborovou kaši, protože jsem udělal polovinu porce !!! Půjdu se podívat na fotku, zapít ji čajem - někdy to pomůže!
Obecně platí, že nyní existují takové brambory, že nevíte, jakou bramborovou kaši si vzít, a pro další - no, bez chuti a to je vše!
Kéž by někdo poradil, kde koupit dobrý drobek!

Zasaďte si vlastní. K tomuto závěru jsem dospěl před 4 lety.

[plicník]

plicník, také trochu zasadíme, ale letos jsme neměli čas, ale semena jsou také problém!

: ahoj: dobrá semena v "Zahradách Ruska". Ale bude to drahé znásobit to za rok nebo dva.

Přidal do záložek! Omáčka je krásná!

A nerad sám vařím ryby, kupuji polotovary v pánvích nebo na východu, který jíme.
Ale nic tam není, miluji
Ale když moje ruce voní jako ryba, prostě nemohu. Také si kupuji řezané sledě a všechny ryby také již řezané, takže mohu vyzvednout pouze vidličkou.
Promiňte, nebudu vařit, ale opravdu chci jíst, prostě velmi

WOW! Milovat! Úcta! Všichni slintají.

Kaaaaak vkusně! Určitě budu vařit, ale teď jsem šel vytisknout recept

Jakmile dostanu vysoce kvalitní tresku, udělám to. Velmi chutný!
A jaký „zelený velikonoční špenátový chléb“, něco mi chybělo?

A rybu přetahuji do záložek! Jako vždy jste chytrý a dobře provedený!

[ninza]

ninza, ach, opravdu, nálada vzrostla !!!

Ano, musíte takovou rybu vyzkoušet! Už jsem připravil další - tam je omáčka jen exkluzivní!
Díky za chválu!

[nakapustina]

nakapustinaAno, můžete vařit ne z tresky, ale z jejich okouna, nebo ještě lépe z tresky jednoskvrnné - moc ji miluji!
S problémem s praskáním - vždy suchý a vláknitý! Měl jsem štěstí, že jsem našel čerstvé filé.

- tam je omáčka jen exkluzivní!

Čekáme.

[Dnes v 19:30]

Dnes v 19:30 »

Už jsem připravil další - tam je omáčka jen exkluzivní!

Jak žít v noci ??? Jako večer, tak hrůza, mňam na mňam, ale musíme si uvědomit, že večer není třeba jíst

Jak žít v noci ??? Jako večer, tak hrůza, mňam na mňam, ale musíme si uvědomit, že večer není třeba jíst

A pokud vaříte v noci, pak do rána můžete ???

pak do rána můžete ???

Potřeba!!! Nechci ráno jíst
Zítra půjdu stejně koupím polotovar ve sklenici, rybu s omáčkou, dáváme jim všechno možné.

Ol, moje vařená ryba jedí pouze lososa. Ale tento recept je jednoznačně jedinečný, určitě to zkusím, najednou tohle ďábel SVALY BUDOU JAKO

[Kara]

Kara, co je nejdůležitější, nevařte s nimi, a pak nalijte omáčku! A nepoužívejte slovo vařené, řekněte „pošírovaný“! Dnes vystavím takovou omáčku! Můj manžel olízl všechny mísy a já jsem aplikoval celou noc! Vhodné pro ryby, maso a zvěřinu! Velice se mi to líbilo! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, mějte na paměti, že ve 22.03 chcete jíst více než v 19.45