Franský podmáslí chléb (podmáslí)

Franský podmáslí chléb (podmáslí)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: Němec

Složení
celozrnná mouka	400 g
pšeničná mouka, prémie	100 g
podmáslí nebo syrovátka	400 ml
müsli nebo ovesné vločky	100 g
tvaroh	125 g
lisované droždí	30 g
cukr	1 polévková lžíce. lžíce
sůl	2 lžičky
fenyklová semena, lněná semínka, slunečnicová semínka, kmín, mléko pro mazání	volitelný

Metoda vaření

• Smíchejte 150 gr. celozrnná mouka, 150 ml podmáslí, rozdrobené droždí a cukr do hladka. aktivujte 15 minut.
• 
• 
• Přidejte zbývající mouku, podmáslí, sůl, müsli, tvaroh, semínka, promíchejte do hladka a nechte 30-40 minut.
• 
• Hněte, dokud těsto neklesne za misku. Vytvořte bochník. Formu na pečení vymastíme a posypeme müsli nebo semínky. Položte kousek těsta a nechte, dokud se nezvětší 2-3krát.
• 
• 
• 
• Pečte asi 50 minut na 200 stupňů v předehřáté troubě.
• 

Miska je určena pro

1 bochník

Čas na vaření:

3-4 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Další recept na kvasnicový chléb z Franků. Zbývající recepty jsou všechny předkrmy. Již tradiční použití hrubé mouky však nemá na kvalitu chleba vliv. Roste dobře. Chléb je lahodný a lehký.

Podobné recepty

Pšeničně-kukuřičný chléb s podmáslí a sýrem (Omela)

Kvasinkové housky s podmáslí (ang-kay)

Guinness irský chléb a podmáslí bez hnětení (Trinitron)

[Elena]

Elena, zajímavá skladba. Je škoda, že řez nebyl vyfotografován.