Pšeničný žitný vícezrnný pudinkový chléb s okurkovým nálevem (pekárna na chléb značky 3801)

[Opara]

Pšeničný žitný vícezrnný pudinkový chléb s okurkovým nálevem (pekárna na chléb značky 3801)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Opara
Mouka je jiná	300 g
Přirozeně nakládaná okurka	300 ml
Suché droždí	1 lžička
Těsto
Vařící voda	150 ml
Sůl	1 lžička
Pšeničná mouka	300 g
Rostlinný olej	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Mouka je jiná - to je lžíce pšeničných klíčků, lžička bílého sladu, lžíce krupice, tři lžíce lněné mouky, lžíce pohankové mouky, celozrnná mouka - 4 lžíce a zbytek, až 300 gramů, žitná mouka.
• Toto aCSměs vložíme do kbelíku pekárny, přidáme 1 čajovou lžičku suchého droždí, zalijeme 300 ml okurkového nálevu, spustíme program „Pelmeni“ - vše se za 10 minut dobře promíchá.
• Necháme to alespoň jednu hodinu na pokoji.
• Poté přidejte lžičku soli, rostlinný olej, zalijte vroucí vodou, spusťte znovu program "Pelmeni" - pět minut bude stačit.
• Poté vložte 300 g pšeničné mouky a nastavte program „Žitný chléb“, tmavou krustu.

Poznámka

Pečil jsem to včera v noci, ráno se chléb barbarsky rozdělil, podařilo se mi vyfotit slušné zbytky na večeři.

[Olga]

Olgajaký krásný chléb !!!!! otpaad!

Ukázalo se to krásně plné děr, krásná barva chleba!

Ano, ano, Tanyo! velmi roztomilý a chutný, s křupavou lněnou krustou!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulya, a velmi chutné! Dík!

[Olga]

Olga, jaký nádherný drobeček! (y) Jak dlouho vám tento program vydrží?

Něco přes 4 hodiny. Přesto jsem uprostřed procesu vytáhl lopatku.

[MariV]

MariV, a proč se do těsta přidává vroucí voda?
Co to dělá?
Drobek je na chlebu velmi roztomilý

Existuje ještě něco, co můžete nahradit okurkovým okurkem? (Pochopil jsem, že okurka není vhodná pro nakládané okurky) Je krupice krupice? (odpusť mi temnotu)

Nebude tolik soli? Ve slaném nálevu je ...

Marivanna, krásný chleba!
A složení „pekelné směsi“ je neotřesitelné nebo mohou existovat možnosti?

[Anýz]

Anýzpřidáním vroucí vody získá těsto jinou strukturu.

Irina. A, lze nahradit zelným slaným nálevem nebo 3denním nálevem z čajových hub. Vybral jsem okurkový okurek a pil kombuchu!

Lёlka, můj domácí nálev není slaný.

Olga VB, můžete, Olyo, můžete - jakékoli možnosti, které se vám líbí. Aktualizuji akcie ....

Snažil jsem se upéct chléb podle vašeho receptu, s přísadami, které jsem měl, místo solného roztoku - kefíru s vodou, byla moučná směs na těsto vyrobena z lněné mouky, pohanky, celozrnného, ​​pšeničných otrub a potom vše podle receptu. V zásadě vše fungovalo, ale udělal jsem jednu velkou chybu, nalil jsem do těsta více vody, protože se zdálo, že hnětení je příliš suché, chléb byl upečený, ukázalo se, že je porézní, měkký, pozoruhodně vzrostl, ale během procesu pečení hodně padla střecha, bylo tam příliš mnoho tekutiny, ale toto je celý můj nesprávný výpočet. Samotný recept se mi líbil, pokusím se upéct takový chléb, díky!

[Irina. A]

Irina. A„Je to v pořádku, příště přidejte méně tekutiny!

Chléb už byl snědený, zatímco já jsem z hotové směsi upekal Borodinského, zkusím to tento týden znovu, protože už jsem udělal chyby

Při pečení v pekárně je pravidlo kolobok velmi důležité! Pokud může být těsto v troubě nebo v troubě mírně rozmazané - během pečení zřídka poklesne, pak takový počet nebude v pekárně fungovat.

Mouka je jiná - to je lžíce pšeničných klíčků, lžička bílého sladu, lžíce krupice, tři lžíce lněné mouky, lžíce pohankové mouky, celozrnná mouka - 4 lžíce a zbytek, až 300 gramů, žitná mouka.

pouze takové složení je nutné, že? po dlouhou dobu mé ruce nedosáhnou tak krásného, ​​ale škoda ...
Olyo, dej ho do soutěže !!!

[Vinokurova]

Vinokurova„Aleno, složení může být jakékoli - které máte doma! Když se začínám pomstít na svých spodních koncích - od chamtivosti si koupím všechny muky, a pak, když chci něco chutného, ​​otevřu skříňky a kamkoli moje ruka dosáhne, vložím do vědra pekárny!

O soutěži - jsem poslušná teta, snažím se dodržovat pravidla - protože na fóru již existuje recept, pak, znichitstsa, v žádném případě.

A pak se obvykle nezúčastňuji žádných soutěží. V němčině jsem byl vtažen do nostalgie za roky, které jsem žil v Deutschlandu.

[Olya]

Olya, se konečně dostal k normálnímu počítači.

složení může být jakékoli - co je doma!

no, mám obydlenou pouze kukuřici, hrášek, žito a pšenici ... krupice žije .. zatím jen bramborový škrob ... no, samozřejmě, pohanka, ovesný vloček, rýže, bulgur ... jako by ještě nebyl konzumován ani kuskus .. tmavý slad, melasa kolobok, kulík p, panifarin, fitness semínka s mrkví ... a co k tomu přidat? nebo jen s žitem?

O soutěži - jsem poslušná teta, snažím se dodržovat pravidla - protože na fóru již existuje recept, pak, znichitstsa, v žádném případě.

zdá se mi, že nejste zaneprázdněni představivostí ... (soudě podle receptů) může inspirace sestupovat - slepá, vyfotit se, vystavit?

obvykle se neúčastní soutěží

možná marně? Německá soutěž (nezúčastnila jsem se soutěže, jen jsem hodně vařila) umožnila obrátit se také na staré recepty .. a je velmi dobré, že jste se jí zúčastnili - ukázalo se takové zajímavé jídlo!

Chléb je vynikající, pouze sůl by byla odstraněna a přidán cukr

[Ketsal]

Ketsal, rád, že se recept hodil!