Včelí žihadlo (Bienenstich)

[Dort:]

Včelí žihadlo (Bienenstich)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
Dort:
Suché droždí	1,5 lžičky
Cukr	60 gr.
Mléko (teplé)	125 ml.
Mouka	400 gr.
Sůl	štípnout
Vejce (C0)	2 ks
Máslo (pokoj t)	120 g
Mandlová karamelová náplň:
Máslo	100 g
Cukr	100 g
Miláček	1 polévková lžíce. l
Mléko	50 ml.
Mandlové lístky	150 gr.
Krém:*
Mléko	500 ml
Vanilkový lusk	1/2 ks
Máslo	200 gr.
Žloutky	2 ks
Cukr	150 gr.
Kukuřičný škrob	3 lžíce. l

Metoda vaření

• Bienenstich - oblíbený recept s německými kořeny a legendou. Obyvatelé jednoho německého města se rozhodli zaútočit na obyvatele jiného německého města. Mezitím dva učni pekaře kráčeli po městské hradbě a hodovali na medu z včelích hnízd. Pak viděli útočníky a házíme jim tato hnízda. Výsledkem bylo, že je porazili a ti kousnutí odešli. A studenti na počest vítězství upekli pro obyvatele města dort a nazvali ho „Bee Sting“.
• Na internetu jsem narazil na koláče s tímto jménem a koláče. Ale tento recept se mi líbil. Udělal jsem úplné normy, recept označuje plnou normu.
• Dort:
• Smíchejte teplé mléko, cukr a droždí
• 
• Umístěte na teplé místo, dokud se neobjeví „klobouk“. Ručně rozmíchejte mouku a sůl s měkkým máslem, dokud se nerozpadnou
• 
• Vejce trochu protřepejte vidličkou, nalijte do směsi oleje a mouky. Přidejte těsto, promíchejte měkké, ne strmé, mírně lepivé těsto
• 
• 
• Misku s těstem zakryjte fólií a odložte na 30 minut na teplé místo. Plech zakryjte papírem na pečení. Hněte těsto a rovnoměrně ho rozložte na všechny povrchy plechu. Vypíchněte vidličkou a umístěte na teplé místo, kde se během přípravy nalévá, aby se zvedlo
• 
• Mandlová karamelová náplň:
• V kastrolu rozpustíme máslo, cukr, med a mléko. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte mandlové lístky, promíchejte a odstavte. Nalijte náplň na dort a rozložte rovnoměrně. Pečeme předehřáté na 180 ° C^o troubu do zlatova
• 
• 
• Krém:
• V hrnci se silným dnem ohřejte mléko a polovinu vanilkového lusku (lusk rozřízněte podélně), nevarujte
• 
• Žloutky rozdrobíme s cukrem až do bělení, přidáme kukuřičný škrob, promícháme. Nalijte horké mléko tenkým proudem (odstraňte vanilku) za stálého míchání. Nalijte výslednou směs do hrnce, vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, za stálého míchání.
• 
• 
• Jakmile směs zhustne, vypněte oheň
• 
• Ochlaďte na pokojovou teplotu. Měkké máslo šlehejte do nadýchaného stavu, postupně přidávejte krém, aniž byste přestali šlehat
• 
• Vychlazený koláč nakrájejte na čtverce, každý čtverec podélně rozkrojte. Vrstva se smetanou a 2 hodiny v chladničce
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

16 ks

Poznámka

* Krém se trochu změnil. Originál byl takový:

0,5 l mléka
1 vanilkový lusk
200 g krému 35%
6 žloutků
150 g cukru
3 lžíce. lžíce kukuřičného škrobu

Místo kvasnicového základu můžete použít sušenku:

Za tímto účelem porazte 4 vejce při vysoké rychlosti mixéru s 165 gr. cukru do zahuštění, postupně, po malých částech, přidejte prosévanou mouku (165 g.) a prášek do pečiva (10 g.). Nalijte těsto do formy o průměru asi 26 cm, nalijte na vrch. Pečeme 25-30 minut při 180 ° C^o.

Ukázalo se, že koláče jsou úžasně chutné. Polovina normy vyšla 8 kusů. Můžete to jíst bez sendviče se smetanou!

Zdroje receptů:
foodclub-ru.livejournal.com/699932.html
forum./topic63076.html

Lahodný recept !!! Záložka samozřejmě !!! Děkujeme za podrobný popis!

Pokud jde o zdraví, doufám, že uvidím vaši zprávu

Děkujeme za podrobný popis!

Připadalo mi, že koláče se vaří rychleji než vypracovat recept

[Elfí]

Elfí, protože vařím, určitě to nahlásím !!!! Recept zapadl do duše! :)

počkám

Recept zapadl do duše! :)

Jsem potěšen! Už jste to zkoušeli?

[Elfí]

Elfí„Viděl jsem ho na německém webu, všiml jsem si, ale moje ruce nedosáhly. Líbilo se mi, že těsto je droždí!

[Elfí]

Elfí„Miluji tyto dorty, máme slavnou cukrářskou„ Nazik “, jsou vždy čerstvé a tají se v ústech, často je tam kupuji
Nyní se pokusím upečet sám, díky vašemu receptu

Pokud jde o přípravu receptu, souhlasím s vámi, včera jsem vydal svůj první recept, něco se mi zdálo složitou záležitostí, dnes jsem to musel dokončit

Líbilo se mi, že těsto je droždí!

Získalo to také mě. Ale zkusím také péct se sušenkou

Miluji tyto dorty, máme tu slavnou nacistickou cukrárnu, vždy je mají čerstvé a taví se v mých ústech, často je tam kupuji

Máš štěstí!

Nyní se pokusím upečet sám, díky vašemu receptu

Počkám na dojmy! Doufám, že ne horší než z cukrárny

Podle názvu receptu jsem si myslel, že někdo vyložil další mistrovské dílo v podobě Nordic Ware. A tady je ohromující mistrovská třída

Ano, lahodný koláč! Pečeno podle receptu na fóru „Bee Sting Cream Pie“.

[Albina]

Albina, dík

Pečeno podle receptu na fóru "Včelí žihadlo"

No, tyčinky! Poté, co hledáte to samé na fóru! Promiňte

[Lena]

Lena, lahodný dort! kolik upéct po soutěži!

[Natasha]

kolik upéct po soutěži!

Ach, Natasha, a neříkej! Takže chci zkusit všechno, obávám se, že tam budu celý rok

hlavní věc je, že nový se nespustí