Okurka s droby ve starém moskevském stylu (Steba DD1 a DD2)

Okurka s droby ve starém moskevském stylu (Steba DD1 a DD2)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
droby a krk 2 kuřat
voda	1,5 l
cibule	2 ks
mrkev	3 ks
perličkový ječmen	1/2 mstk
brambory	4 věci
kyselé okurky	3-4 ks
okurka okurka	2 mstk
čerstvé zelí (zelí)	100 g (150 g)
kapary	2 lžíce. l.
citrón	1 PC
koprová semínka, fenykl, koriandr, cukr

Metoda vaření

• Toto je starý rodinný recept, který jsem jen mírně upravil tak, aby odrážel modernost. Místo drobů (srdce, játra, ledviny, komory, plíce) jsem vzal 500 g kuřecího srdce a 200 g krku. Ječmen zalijte vroucí vodou. Nalijte 1,5 litru vody do misky multivarků, přidejte dobře umyté a opařené droby, krky, 1 cibuli a 1 mrkev, koprová semínka do parního koše, vložte je do misky bez stojanu, osolte a vařte v programu „Polévka“ 0,7 po dobu 20 minut. Zatímco se vývar vaří, nakrájejte veškerou zbývající zeleninu, kysané zelí (vymačkejte kyselé), nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle, nakrájejte dužinu, kapary 1 lžíci. l. kotleta, můžete přidat 100 gramů párků nebo párků (nepřidávám). Po odblokování víka vyjměte parní pánev spolu s droby, vyhoďte cibuli a mrkev, vyjměte maso z krků, nakrájejte velká srdce na menší kousky. Skládaný a umytý ječmen, nakrájenou zeleninu, citron, kapary, koření, droby přeložte do vývaru, přidejte okurkový nálev a případně ještě trochu vroucí vody na horní značku misky, dejte 1-1,5 lžíce. l. Sahara. Vařte v programu „Polévka“ 0,7 5 minut. Po odblokování přidejte 1 polévkovou lžíci. l. kapary (mám vlastní z nasturtia), promíchejte a nechte 2 hodiny vařit (je lepší nechat přes noc). Polévka je hustá, bohatá, chutná, výživná, aromatická a lze ji použít jako lék na kocovinu.

Podobné recepty

Lák s kachnou (kukačka 1054) (Správce)

Nakládejte s houbami v tlakovém hrnci Oursson MP5002 (Arka)

Lák (příprava na zimu) (Frau)

Jak chutné a aromatické je! Tuto úžasnou polévku si přidám do záložek.

[Irina]

Irina, pro vaše zdraví a dobrou chuť!