Bramborový bochník

[Těsto:]

Bramborový bochník

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	0,25 lžičky
pšeničná mouka c. z.	100 g
voda	60 g
Těsto:
těsto	Všechno
suché droždí	0,25 lžičky
pšeničná mouka c. z.	150 g
voda	80 g
Vařené brambory	50 g
sůl	4 g
cukr	10 g
máslo	20 g

Metoda vaření

• Těsto:
• Smíchejte droždí (mám bezpečnou chvíli) s moukou (mám Macfa), přidejte vodu při pokojové teplotě. Hněte ručně, aby byla veškerá mouka rovnoměrně navlhčena. Výsledkem by měl být poměrně hustý, ale plastický kus těsta. Umístěte jej do nádoby, horní část utáhněte plastovou fólií nebo zavřete víko.
• Fermentace při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin. Během této doby se těsto zvětší o 2-3krát.
• Těsto:
• Smíchejte droždí s moukou (jednu polévkovou lžíci mouky), přidejte těsto, cukr, vodu, bramborovou kaši (nebo včerejší bramborovou kaši, v tomto případě snižte množství vody v těstě o 10 ml).
• Hněte těsto po dobu 6-7 minut, přidejte změkčené máslo a zbývající mouku. Po dalších 5-6 minutách přidejte do těsta sůl. Hněteme těsto po dobu 5-6 minut. Hotové těsto je měkké, mírně lepkavé, není rozmazané podél dna kbelíku na pekárnu.
• Těsto necháme 90 minut kysnout. Uprostřed kvašení těsto jednou promíchejte.
• Poprášte stůl moukou. Vyklopte těsto, promíchejte, vytvarujte bochník. Umístěte na papír na pečení, švem dolů.
• Kousek těsta lehce poprášíme moukou, přikryjeme volnou fólií. Korektury - 60 minut.
• Předehřejte troubu spolu s plechem na pečení a prázdnou nádobou na vodu (ve spodní části trouby) na 230 ° C (konvekce 210 ° C).
• Na kousku těsta udělejte několik šikmých řezů, které přeneste na horký plech.
• Nalijte asi půl sklenice vroucí vody do nádoby na vodu.
• Pečte chléb s párou prvních 10 minut při teplotě 230 ° C (konvekce 210 ° C), poté troubu mírně vyvětrejte od přebytečné páry, snižte teplotu na 200 ° C (konvekce 180 ° C) a chléb připravte. Celková doba pečení pro mě byla 40 minut.
• 
• 
• 
• 
• Jednoduchý chléb na každý den. Kůra je tenká, křupavá, a to i po úplném vychladnutí chleba. Drobek je měkký, vzdušný, po stlačení snadno získá svůj tvar. Zkus to.

Miska je určena pro

1 bochník o hmotnosti 400 gramů

Podobné recepty

Mléčný bochník s chmelovým kváskem (Ludmila_K)

Bochník "Rural" (Natali06)

Otrubový bochník (Innushka)

Člověče, je nakonec velmi malý, potřebujete zvýšit porci? Nedokážu na to přijít, 400 g je asi jaká je to délka?

Tan, kolik jich bude v centimetrech, to neřeknu, moji křečci to už vyzkoušeli. Ukázalo se, že to není úhledné, dobře se nafoukne v kynáři a v troubě. Podle mého názoru je to srovnatelné se standardním krájeným bochníkem.

[Sonadora]

jaká je přibližná délka?

stále záleží na tloušťce!
Sonadorajaký bochník! jaký meyayakish!

Teď jsi měl vidět oči mého manžela, když jsem měřil zbytek bochníku. To znamená ... délka byla asi 27-30 cm, šířka 13 cm, výška (maximum) 8 cm.

Páni, co to je? Zajímá nás délka produktu, nikoli objem a počet otvorů.

Oh, Manyasha se objevila! Jen jsem si myslel, kde jsi zmizel !! Ukazuje se, že bochníky praskají !!!! A mučení drobky !!!

Ukazuje se, že bochníky praskají !!!! A mučení drobky !!!

jehož kráva by mumlala co jsi Ksyushenka, to je ona, kdo vyřezává pohled na tvůj župan! možná o tom znovu sníš?

[Manechka]

Manechka, jako vždy SKVĚLÉ BATONY nepopsatelná krása I já jsem nedávno přešel na pečení bochníků. Bude nutné pečovat jednoznačně

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha, a já bez špetky svědomí praskám. Pečil jsem to už ... dvacetkrát.

Albina, Děkuji. Budu rád, pokud je recept pro vás užitečný.

Ir, Jsem vaše zelí, což jsem bez namáhání udělal! Lahodné! O něco později podám zprávu o tomto tématu.

[Manechka]

Manechkapak jaká krása. Beztížný strouhanka, krajka, tenká kůrka .. Jsi naše řemeslnice, miluji tvoje bary !!!
Co mám teď dělat? Šel jsem k vám, abych odepsal recept na pudinkový bochník, a tady je takové kouzlo v okolí, tak co upéct
Jak nezůstat bez chleba, jako známý buridan s dlouhými ušima ...

Děkuji, Olgo. Vaše pruhy vždy dopadnou skvěle, budu se těšit, až se vám ozvu. Doufám, že se vám to líbí.

Co mám teď dělat?

Peks ... dva. Pak mi řekněte, který z nich chutná lépe.

Peks ... dva. Pak mi řekněte, který z nich chutná lépe.

Jsi laskavá dívka, Manechko!
No, není dost jedlíků !!!

Jsem vaše zelí, což jsem bez namáhání udělal! Lahodné! O něco později podám zprávu o tomto tématu.

ach ty Murzen! a tiše mlčíte! A myslím, že je to hito drtí na fóru za rohem! pochod k Temce říct! a nezapomeňte na fotku!

Jsi laskavá dívka, Manechko!

Vždycky říkám svému synovi, že měl na svou matku smůlu, protože dostal echidnu.

Vždycky říkám svému synovi, že měl na svou matku smůlu, protože dostal echidnu.

Proč se tak chováš?

Schaub se neuvolnil. : lol: Dokážete si představit, jaký budu tchán?

Dokážete si představit, jakým tchánem budu?

ano, budeš dobrý. přinese vám dívku - dceru! budete s ní vařit. pomůžu ti! Také jsem předtím neměl rád své budoucí snachy. umíte si představit - nebyli ani v projektu a už se mi nelíbily. a teď starší chodí s dívkou dva roky. takže ji moc miluji. Ukázalo se to!

Mnohokrát, díky. Ano, není to tak malé.

[Manechka]

Manechka, dejte tyčinku péct. Čekám.

Pečeme, vychladneme.

Jaká ředkev! Albine, chceš, abych dnes zemřel ze zvědavosti?

Takový smažený vyšel. Můj bochník téměř snědl celý bochník na večeři. Trochu se zastavil u kaviárových sendvičů na snídani. Prakticky není co fotografovat. Když jsem to vytáhl z trouby, myslel jsem si, že jsem to vysušil. A má tak křupavou kůrku, ale uvnitř měkkou (jen vylezl ze stolu). Teď si myslím: druhý den připravte dvojitou porci nebo jakou jinou troubu

[Manechka]

Manechka, dnes jsem už dal dvojitou porci. Už mám upečené 2 bochníky. Brzy pravděpodobně přejdu na pečení bochníků a baget.

Tento bochník se upečel včera

Tyto dnes

Albino, páni! jak opálený!

[Muž]

MužJeště to není opálené. Dnes jsem piekla, ale podle jiného receptu. To jsou ano. Opálený. Dnes jsem vařil spoustu věcí: bagety, bochníky a bishbarmak

Dívky, můžete to udělat v pekárně?

Dívky, můžete to udělat v pekárně?

Umět! Musíte to však rozdělit na několik fází: ručně připravte těsto, přidejte přísady do trouby, připravte dávku, sledujte konzistenci těsta atd. ...
Ale bochník samozřejmě nebude fungovat, dostanete jen cihlu chleba

[Tanechka]

Studna Tanechka už jsem někam kráčel.
zorina.anna @, Anna, pokud je minimální velikost chleba ve vašem pekárně 400 gramů, můžete ho upéct podle receptu, pokud je více, budete muset zvýšit množství všech ingrediencí o 50%.

[Sonadora]

Sonadora, Manechko! Velké díky za úžasný bochník! : rose: Jen to upeč 1 ... no je to ztráta času. Dvojité nebo dokonce trojité musí být hněteno!

[Mirabel]

Mirabel„Viko, doufám, že to není marné.

[Manechka]

Manechka, Vzpomněl jsem si na tvé bochníky. A dnes jsem s bochníkem

Albinochka, nepochybuji o tom, že ses ukázal nádherně.

[Sonadora]

Upekl jsem tento bochník, výhled není fontána, ale chuť je úžasná !!! Budu péct ještě mnohokrát.Sonadora, díky za recept !!!

Pečou se 3 bochníky z dvojité porce těsta V chladničce ještě vařené brambory na dvojitou porci těsta. Myslím, že jednoho dne bude nutné se zbavit. Na pozdních bochnících se něco stalo závislým: jedí se rychleji a řídit troubu kvůli takovým mrazům je ta samá věc (mráz je kolem 50 a očekává se ve středu -55. ZIMA)

Mám tento bochník dvojitého receptu, který odletí rychleji než dort (na NG jsem ještě nepečel dort, ale bochník studentského syna je lepší než jakýkoli dort) 🔗

[Sonadora]

Dívky a v pekárně, takže tento recept nikdo neřídil? Rád bych v něm byl, chci bar, alespoň ochutnat, je jasné, že tam bude cihla.
Možná se někdo odhlásí .....Sonadora, Manko, a společnost, šťastný nový rok 2017!

[Sonadora]

Dívky a v pekárně, takže tento recept nikdo neřídil? Rád bych v něm byl, chci bar, alespoň ochutnat, je jasné, že tam bude cihla.
Možná se někdo odhlásí .....Sonadora, Manko, a společnost, šťastný nový rok 2017!

Chléb na bramborách je obvykle načechraný. Tento chléb byl upečen pouze ve formě bochníku. V případě zájmu s bramborami

Bramborový chléb (pekárna) (klara49)

Peklo více než jednou

[Albina]

Albinas bramborami, které mám. Chci bochník ochutnat.

Dnes jsem z dvojité porce (a včera taky) upekl 3 tyčinky

Dnes jsem zase upiekla dvojitý bochník 🔗

🔗

Dnes jsem znovu upekl tento nádherný bochník ze 2 norem těsta. Nechci fotit, jinak tu v poslední době jen moje fotky

[Albinochka,]

Albinochka, Dík!

Manechka, a dokonce i dnes ho upiekla 🔗
Dnes jsem byl příliš líný na to, abych dostal váleček, natáhl jsem a zkroutil těsto a dostal vzdušnější bochníky

Pravděpodobně je už můžete péct se zavřenýma očima.

[Manya]

Manya, Podělím se o nejnovější pruhy. Držet



a střih

Albino, skvělé bochníky, nosní dírky!