Karnevalové noční sušenky Fasnachtskuechlein

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: švýcarský

Fasnachtskuechlein Carnival Night Cookies

Složení
Pšeničná mouka	400 g
Vejce	3 ks
Cukr	40 g
Krém	120 g
Třešňová tinktura	2 lžíce. l.
Máslo	40 g
Tlustý	pro hluboký tuk
Práškový cukr	na kropení

Metoda vaření

Beat vejce s cukrem, postupně přidávat smetanu, rozpuštěnou, ale ne horkou, máslo a tinkturu. Zkombinujte s moukou, vypracujte hladké husté těsto a zabalte ho do fólie a nechte hodinu v chladničce. Poté z těsta vytvořte „klobásu“ o průměru ~ 3 cm a odřízněte od ní malé kruhy a vyválejte je do VELMI tenkého stavu, jak je napsáno v různých zdrojích - do tloušťky břitvy nebo tenkého papíru. Za tímto účelem se dokonce doporučuje dát si na nohu bavlněný ubrousek a natáhnout těsto na koleno. Proto se Fasnachtsküchlein někdy nazývá odlišně (od slova „koleno“) Chneublätz nebo Chilbiblätz.
Táhnu těsto na koleno)):
Zahřejte olej na hluboký tuk. Ideální teplota by byla 170^oC. Při nižší teplotě těsto absorbuje více tuku, při vyšší teplotě hoří. Zkouška za nepřítomnosti teploměru: kousek bílého chleba při správné teplotě získá během minuty krásnou zlatou barvu.
Smažte Fasnachtsküchlein jeden po druhém, položte ho na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk, posypte práškovým cukrem a duševně se připojte k jasnému a barevnému Basilejskému karnevalu - Basler Fasnacht!

Miska je určena pro

20 ks průměr ~ 20 cm

Poznámka

Tyto soubory cookie jsou nutností pro každoroční Basel Fasnacht.
Fastnacht - tak se jmenují karnevaly, které se konají před půstem v jihozápadní oblasti Německa, v západorakouském Vorarlbersku, v Lichtenštejnsku, v německé části Švýcarska a v Alsasku.
Karneval Basler Fasnacht se každoročně koná v Basileji (letos 23.02-25.02) - největší festival svého druhu ve Švýcarsku.
Basel Fasnacht je jedinečná událost, která náladově kombinuje zábavu ve stánku se zlověstnými obrazy Tance smrti ...
Jedná se o karneval s dlouhým životem. První dochovaná písemná zmínka o festivalu pochází z Popeleční středy v roce 1376, kdy se v katedrále Münsterplatz v Basileji konal karnevalový turnaj, během něhož došlo k rvačce mezi vévodskými rytíři a měšťany. Ty byly pobouřeny obtěžováním poddaných rakouského vévody Leopolda III. Místními dámami (to byla zjevně jen výmluva: Leopold se pokusil vrátit švýcarské kantony pod kontrolu Habsburků a setkal se s odporem mnoha měšťanů - příznivců proklamace Basileje jako císařského města i příznivců biskupa, který vládl ve Velkém Basileji). Rvačka se změnila ve skutečný krvavý boj a vešla do historie pod názvem „ďábelská fasnacht“.
Uběhlo mnoho let, než basilejský karneval získal podoby známé modernímu divákovi, a v roce 1529 byla slavnost karnevalu oficiálně zakotvena do tří dnů po první půstní neděli. Rok 1529 navíc obsahuje nejstarší dochované listinné důkazy o prodeji karnevalových masek. Na počátku 10. let 19. století se vytvořil obraz bazilejského karnevalu, který přežil téměř beze změny až do našich dnů. Navíc, pokud v XIX století. Karneval stále nesl otisk exkluzivity a omezoval se hlavně na střední třídu, ale nyní se Basilejská fasnacht stala běžným svátkem všech občanů. Karneval nyní ztratil náboženský obsah a získal status samostatného svátku.
Tyto tři dny, přesněji 72 hodin, jsou obyvateli i návštěvníky Basileje považovány za nejkrásnější období roku. Jsou plné přetékajících barevných průvodů ve fantastických kostýmech a maskách, přecházejících za zvuku flétn a bubnů a veselého řevu dechovek, vystoupení hudebníků a čtenářů, výstav, různých akcí pro děti a další zábavné zábavy. Každý z účastníků Fasnächtleru - a ročně jich je asi 20 tisíc - se obléká do kostýmu s velkou maskou tak, že karnevalové roucho zcela zakrývá jeho tvář a tělo: považuje se to za dobrou formu, aby nebylo možné matku poznat. Během těchto tří dnů se mumové potulují ulicemi Starého Města, potulují se po kavárnách a restauracích, chodí do obchodů - obecně proměňují Basilej na jednu velkou dovolenou.