Sušená čepička v elektrické sušičce

Sušená čepička v elektrické sušičce

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové - břicho, břicho, pobřišnice
Sůl	4 lžíce. l.
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Černý pepř	1 lžička
Koření podle chuti
Česnek	4-5 zubů

Metoda vaření

• V misce smíchejte sůl, cukr, pepř a další koření (podle toho, co dáváte přednost). Například jsem vzal suchou adjiku, taková směs se pravděpodobně prodává na vašich trzích. Můžete si také vzít směs „ořechu“ nebo „svanku“. Zeptejte se na trhu, tam je jeden. Nebo sbírejte směs sami. Možná má někdo rád rozmarýn a tymián (pak už to nebude břicho sušené na slunci, ale Pancetta). Nakrájejte česnek jakýmkoli možným způsobem. Puzaninku nakrájejte na proužky široké 6–8 cm a ponořte do směsi z každé strany. Řekněme, že každý sud se směsí nastrouháme. A potřete česnekem. Dali jsme to všechno do nádoby. Plastová nádoba, pánev, mísa ... Je vhodné vzít si nádobu s mřížkou uvnitř, ale bez ní to zvládneme. Co je dobré na grilu? Skutečnost, že maso nebude ležet ve výsledné kapalině. Pokud však není rošt, jednoduše tuto kapalinu vypustíme. Musíte to solit po dobu 6-7 dnů, samozřejmě v chladu.
• Po uplynutí doby solení vyjmeme kousky břicha, očistíme od nich zbývající sůl, posypeme dalším kořením a pošleme je do elektrické sušičky.
• Sušil jsem na maximální teplotě po dobu 5-6 hodin.
• 
• 
• Předtím jsem často vařil hlavolam Pancetta bez elektrické sušičky, trvalo to 7 až 15 dní. S elektrickou sušičkou je vše mnohem rychlejší a chutnější.

[kubanochka]

kubanochkaHelen, obrovské lidské poděkování!
Jsem první, kdo chutná lahodně.

[Trishka]

TrishkaKsyusho, pak máš ten nejkrásnější kousek. Všechny jsou chutné, jste nejkrásnější

Ach, Heleno, cítím i tu vůni! Jaká krása a já vím jistě lahodná! Vzal jsem to na výtisk, určitě to připravím na Velikonoce.

Lenusya !!! odvrátit !!!! takový plátek s chlebem a zelím a ledově studený ... waaaauuuu !!! už lechtal na krku!

dusil se slinami

!

a já ... a já ... a já ... obecně moruše.
Len, děkuji za takovou krásu! Takto lze naše sušičky stále používat!

Len, bude břicho měkké?

V hluboké, neunikající mdlobě !!! Super nápad !!!!

Len, bude břicho měkké?

Odpovím pro Lenu: Lyudochka, no, kde jsi viděl měkké trhané maso? Samozřejmě to bude mírně gumové, ale chutné ...

Ira, děkuji za odpověď! No ... miluji měkké ... Ačkoli jsem si tak živě představoval chuť tohoto masa od Leny, chtěl jsem tolik, že jsem musel jít do chladničky, aby tam zbylo vepřové maso. Sousedl jsem a cítil jsem se trochu lépe.

Len, bude břicho měkké?

Odpovím pro Lenu: Lyudochka, no, kde jsi viděl ty měkké trhané? Samozřejmě to bude mírně gumové, ale chutné ...

Seděl jsem tam a přemýšlel, jak správně odpovědět ... Děkuji, Irinko, pomohl jsem. Pokud ale porovnáte jen břicho sušené na slunci (ne z elektrické sušičky) a toto, pak nebe a země. V elektrické sušičce to vypadá měkčí. Za prvé, tepelné zpracování, a za druhé, není to 7-15 dní, ale pouze 6 hodin. Ale odřízl jsem kůži, je přirozeně tvrdá.
Chcete-li získat velmi měkké břicho, můžete břicho po solení držet 30-40 minut a poté ho osušit. Obvykle kouřím. Ale to je jiný příběh, to je další jemná mňam.

Chcete-li získat velmi měkké břicho, můžete břicho po solení držet 30-40 minut a poté ho osušit. Obvykle kouřím. Ale to je jiný příběh, to je další jemná mňam.

Helen, nikdo nepochybuje! Myslím, že vůni cítím i přes monitor
možná, pokud ano, dát recept?

Lenochka, děkuji za vysvětlení! A pro vysvětlení získat měkké maso. Tato možnost je pro nás velmi vhodná. Určitě se o to pokusíme.

Nyní jsem vytáhl tři kusy z parníku a poslal je přes noc do sušičky. Ráno uvidíme, co se stane. Obvykle kouřím po dvojitém kotli.

Ráno uvidíme, co se stane.

Boom počkejte!

chuť tohoto masa z Leny

... v ... v ... kavooo. Nejsem jedlý!

Lenus, škádlený, už snižuje lícní kosti! Jaká to krása! A umím si představit, jak je to chutné!
Bravo! Bravo! Bravo!!!

Jaké lahodné maso. Lenochka, velmi zajímavé, díky! Vysušili jste tyto velké kusy v sušičce? Vaření v páře je dobrý nápad!

[Lena]

Lenakolik masa to bylo? Už jste hádali vážit?

Nelze sledovat! Chtěl bych se přímo zahryznout do monitoru !! Do záložek !! Dík!

[Lena]

Lena, jak milé! Pěkné, chutné, chutné !!! Díky za lahodné vepřové maso! Čekáme na další lahůdky!

... Ráno uvidíme, co se stane. Obvykle kouřím po dvojitém kotli.

Helen, také chci vidět, co se stalo ... mňam, jistě ... také se těším na obrázky, pokud ne dokonce na recept, tak alespoň tady ... a píš také o režimu udírny!

[Lena]

To je to, a nikdy jsem maso nedělal v sušičce! A zřejmě marně! Musíme to rychle napravit ... dnes určitě půjdu domů skrz trh s masem. Lena, velmi chutné maso!

Měl jsem takové nevzhledné kousky. Okraje, rohy z celého kusu břicha. Takže jsem je poslal po solení do tlakového hrnce po dobu 15 minut v programu „Steam“. Včera jsem to na žádost diváků dal na noc do elektrické sušičky. Přál bych si, abych vyfotografoval BEF. Ale tady je to, co se stalo, abych tak řekl PO.









Všechno je tak měkké! Ale stále je teplo, k dobru musíte ochladit, pak řezat. Ale to je také velmi chutné.
Chtěl bych poznamenat, že tyto kousky jsou ze stejného kousku jako jen trhané. To znamená, že kůže je stejná. Ale v první verzi jsem to odřízl, protože je velmi tvrdý, ale tady ho můžete rozdělit tak měkkými prsty.

[Lena]

LenaSlintám na podlahu ...
Půjdu do ledničky, uvidím, co je tam k jídlu / k jídlu ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, střelená do srdce. Chci Chci.

Je to další kousek břicha sušícího v mé ledničce. Také to osolíme, ale pak už jen potřeme kořením a zabalíme do gázy a vložíme do ledničky. Uplynul týden ...



A tady je další kousek. Je to dva týdny staré. Pravděpodobně. Chtěl jsem to vykouřit, ale do udírny se to nevešlo, pak jsem kouřil klobásu. Zůstal tedy zapomenut v ledničce


Obecně můj verdikt. Rychleji a chutněji v sušičce.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, Neměl jsem ani čas se dostat do ledničky !!!. teď nepůjdu ... mám barevnou tiskárnu .. budu tisknout a rámovat ... budu se dívat a lízat si rty ... možná i jen lízat !!!!!!!!!!!!!!!!!
dík!

[AlenKa]

AlenKa, psát o kouření? Nebo blíže obědu?

AlenKa, píšeš o kouření? Nebo blíže obědu?

psát-psát ... povzbudil mou chuť k jídlu ... no tak, když jsem v práci ... vytisknu to a také vložím do rámečku ...

Určitě to udělám do Velikonoc. A chřadnou a pár. Prodáváme kousky Puzaninky ve značkovém obchodě Mikoyanovka. Řezali z obrovských kusů, cena je dobrá 267 rublů. A přesto, jsou koření v receptu na kg?

[kubanochka]

kubanochka, Len, a pokud není k dispozici tlakový hrnec, jak to nejlépe udělat?
Schaub byl měkčí, jinak moje povaha neobstojí „useknutá kůže“, moc je miluji.
Možná v MV za pár, ale ne 15, ale 20 - 30 minut, a pak do sušičky, hm?

Lenaaa. já ten kus masa pro mé místo na spaní ve tvém sklepě!

[Helen!]

Eh, Helen! Nemám elektrickou sušičku! Takže mám 4 plátky v ledničce, opět hřbet, ne břicho ... Dnes na trhu nebylo žádné rozumné břicho ... Ale v gázi už je. Dívej se! Dnes jsem to zabalil.
Ohlásím se příští středu!

[Irinka]

Irinka, ale moje sušička zůstala u dače ... nevěděl jsem, že v ní můžete sušit maso ... žít a učit se ...
možná bez sušičky zkusím dát do trouby rošt a uvázat na něj kousek masa na kancelářskou sponku ... někdy dělám klobásu při nízké teplotě ...

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! No ... jsi HEAD-A-A-A-A !!! Nikdy by mě to ani nenapadlo! Dnes na noc se pokusím uvázat pár kusů a dát je na konvekci na 60 stupňů!
_{Ještě nemohu poděkovat!}

[Ir]

Ir, jako je tento, pravděpodobně, pokud dlouhé kusy ...

no, na tabletu je to jen svisle ... nevím, jak to otočit ... maso často dávám / pověsuji v noci ... dopadne to šťavnatěji

[Alyoshkin!]

Alyoshkin! Aha! Rozuměl jsem všemu. Už jsem své kusy pověsil. Na jak dlouho klobásu visíte? Mám zájem o.

v noci se pokusím uvázat pár kusů a dát je na konvekci na 60 stupňů!

Stačí to položit na rošt.

Mám to! Odletěla, odvázala se a nasadila rošt!

[kubanochka]

kubanochka„Leno, řekni mi - je maximální teplota ve tvé sušičce - je to hop?

Mám sušičky Ezidri, vysoký režim - 60 stupňů. Podle pokynů, a tak jsem nikdy neměřil.

[Irk-a-Irk]

Irk-a-Irk, jsi na koštěti tak v pohodě .. zítra ti dám odkaz, kam švihnout .. smát se

zítra vám dám odkaz, kam zaměnit .. smích

Smari! Nedělej ommani! Počkám!

[Lenochka!]

Lenochka! Tady je výsledek nočního sušení v troubě po dobu 8 hodin při teplotě 60 stupňů při konvekci.



Výsledkem je úplně jiná věc, jak po chuti, tak po konzistenci, než když se suší v chladničce. Ale všichni byli spokojeni a toto je pro mě nejdůležitější kritérium!
A také, pro mě zcela neočekávané, se ukázalo přesně bedra, kterou potřebujeme k snídani se sázenými vejci!
Takže děkuji a Alyonka pro návrh experimentovat!
Experiment byl úspěšný!

[Irina]

Irina, je to otázka každodenního života!

a to je pro mě nejdůležitější kritérium!

Řekl bych - priorita !!!

[kubanochka]

kubanochka, Len, a pokud není k dispozici tlakový hrnec, jaký je nejlepší způsob, jak to udělat?
Schaub byl měkčí, jinak moje povaha neobstojí „useknutá kůže“, moc je miluji.
Možná v MV za pár, ale ne 15, ale 20 - 30 minut, a pak do sušičky, hm?

Opakuji ...

Zdá se mi, že Lena to neudělala v tlakovém hrnci, ale v dvojitém kotli. Omlouvám se. Hledal jsem - opravdu v tlakovém hrnci, pro pár.

[Trishka]

Opakuji ...

Trishka, Ksyunechka! Omlouvám se, omlouvám se, omlouvám se ........ Pokud není k dispozici tlakový hrnec, pak jen ve dvojitém kotli, v pomalém hrnci na páru, v hrnci na sporáku, ale také pro pár. Potřebujete jen více než 30-40 minut. A tam se podívejte na stav produktu. Kůže prasat je zpočátku odlišná, v závislosti na mnoha faktorech. Jak se krmili, jak vychovávali, jak je bili, jak je mleli ... Nemůžete se podívat do tlakového hrnce, ale ve dvojitém kotli vidíte, jak se cítí břicho nebo hrudník.

Výsledkem je úplně jiná věc, jak po chuti, tak po konzistenci, než když se suší v chladničce. Ale všichni byli spokojeni a toto je pro mě nejdůležitější kritérium!
A také, pro mě zcela neočekávané, se ukázalo přesně bedra, kterou potřebujeme k snídani se sázenými vejci!

Mikhasko, Irik, jaká jsem radost
Sušení probíhá v lednici a v sušičce. Všechno je chutné! A po dvojitém kotli obecně třetí možnost. Všechno dopadne jinak a všechno je velmi chutné.