Bobový guláš s vepřovým masem (téměř skutečný) v pomalém sporáku

Bobový guláš s vepřovým masem (téměř skutečný) v pomalém sporáku
Kategorie: Masové pokrmy
Složení
Vepřové maso - hřbet 500-600 g
Suché fazole (krásnější - červené a bílé) 400 g
Mrkev 150 g
Cibule 100 g
Sladká červená paprika
(Jsem zmrazený) 150 g
Rajčata (také zmrazená) 150 g
Rajčatová pasta
(můžete odšťavnit, pak méně vody) 70 g
Voda
Slunečnicový olej
Metoda vaření

Objem nedosáhl max. rizika pro 2 (mám Panas 18)
1. Fazole namočené po dobu 1-2 hodin
2. maso - na kousky "gulášu" velikosti, lehce opečené na "pečeném zboží", přidané mrkve a cibuli a také trochu držené na "pečeném zboží"
3. Bez míchání vložte vrstvu pepřových rajčat. naplněné fazolemi, přidaná horká voda asi 0,5 - 1 litr (v závislosti na stavu fazolí v tomto okamžiku)
4. „Dusení“ po dobu 3–3,5–4 hodin (podle masa a fazolí)
5. Přibližně h / z 1,5-2 hodiny od začátku procesu jsem přidal rajče, sůl, pepř, lavrushku, mletou sladkou papriku (hodně) a další koření (například jsem skočil-suneli, dal trochu), přidal vodu, promíchal , zapnul ho na „vaření v páře“, počkal, až se vaří, zapnul ho.
6. Jelikož se to stalo pozdě večer, proces skončil kolem 3 hodiny a do 6 hodiny se zahřívalo. Mb, a proto dobře zahuštěné, fazole změkla.
zkuste to, bude se vám to líbit!
moji muži po každém dokončení obsahu pánve každopádně požadovali, aby to okamžitě zopakovali.
Uvařím dnes.
Chci přidat (na základě výsledků dalšího „spuštění“ receptu)
1. nicméně, je lepší namočit fazole déle, od 2-3 hodin nebo více, pak je podle mého vkusu jídlo zajímavější. A dobu vaření lze zkrátit.
2. Fazolový guláš s bílými fazolemi s červenými skvrnami se ukázal být úspěšnější, tam je kůže měkčí. Pravděpodobně s obyčejnou bílou bude také hezká (rychleji se vaří), pouze barva bude méně sytá.
existuje také jeden trik k urychlení vaření fazolí v kastrolu (vyučovaný na trhu), který je pravděpodobně vhodný i pro MV, pokud po položení fazolí přivedete k varu na „páře“
a trik je tento:
na chvíli namočené, dáme do kastrolu, zalijeme studenou vodou, necháme zovřít, nalijeme 1 sklenici studené vody, opět k varu, další 1 sklenici studené vody, pak jako obvykle.

Poznámka
Velmi podobné „skutečné maďarštině“, silné, vydatné, chutné.
„Skoro“ - protože jsem vzal jen jeden druh masa, nepřidával jsem uzené maso a brambory.

Nedávno jsem zkusil mikrovlnné fazole od svých rodičů. Předem vařené NEMÁČEJTE po dobu 25 minut. Pokud je to nutné, mohu se dozvědět více, teď si to nepamatuji. Myslím, že fazole můžete před vařením přinést napůl uvařené v mikroskopu. Jako možnost.

[Pogremushka]

Pokud je to nutné, mohu se dozvědět více, teď si to nepamatuji.

Pogremushka, samozřejmě je to nutné !!! A nejen na guláš

Mučení rodiče: oba si pamatují různé recepty na mikroskopické vaření fazolí. Vařeno jednou, SPOLEČNĚ! - a recepty se liší.
Stručně řečeno, přivedu ke společnému jmenovateli: opláchněte fazole, nalijte vodu o dva prsty výše než to. Vařte pod víkem při výkonu 450-600 wattů po dobu 40 minut. Během vaření několikrát promíchejte.