Šlehaný dort v pekárně (možnost 4)

[Fáze 1]

Šlehaný dort v pekárně (možnost 4)

Kategorie: velikonoční

Složení
1 záložka
Vejce (střední)	4 věci
Vypouštění oleje.	70 g
Mléko (2,5%)	50 ml
Mouka psh.	260 g
Cukr	4 lžíce. l.
Suché droždí	2 lžičky
2 záložka
Mouka psh.	130 g
Vanilkový cukr	2 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	0,5 lžičky
Suché droždí	0,5 lžičky
Rozinky	~ 80 g

Metoda vaření

• Tento koláč je hněten ve dvou fázích:
• Fáze 1:
• - rozpusťte máslo a nalijte ho do kbelíku (dobře, i na špachtli)
• - zahřejte mléko (~ 30 sekund v mikrovlnné troubě)
• - rozbít vejce, probodnout žloutky
• - prosejte mouku, ve středu vytvořte otvor pro droždí
• - do rohů dejte cukr
• - zapněte troubu: „Sladký chléb“, „Lehká kůra“, hmotnost pečení - „750 gr“
• Sledujeme proces míchání, pomáháme špachtlí (bude tu spousta hrudek, neznepokojujte se), připravíme mouku a přísady druhého stupně.
• Fáze 2:
• - umyjeme a namočíme rozinky, osušíme je na ručníku nebo ubrousku
• - prosít mouku
• - vložte cukr, sůl, droždí do společné hromady
• - poté, co kamna zahájila nový cyklus hnětení, usneme všechno kromě rozinek, hodíme to po signálu (spustí se v mém cyklu bez signálu a poté po 5 minutách dá signál)
• - sledujeme proces míchání, pomáháme špachtlí
• Výsledkem je poměrně hustá buchta, jako bychom pečeli obyčejný bílý chléb. Ve skutečnosti vstává dobře. Ukázalo se, že je to docela načechraná drobenka, téměř bílá barva, velmi chutná. Kůra je mírně tmavá, velmi drobivá.
• V kontextu:
• 
• Glazura podle vašeho výběru, byl jsem příliš líný, abych experimentoval s novými možnostmi.

Miska je určena pro

~ 750 g

Čas na vaření:

2 hodiny 55 minut

Program vaření:

Sladký chléb

Poznámka

I přes zdánlivou obtížnost přípravy to dopadlo velmi dobře

Tak chutný hezký!

Už snědená polovina kulka odchází
Mimochodem, můžete přidat 40 gramů drcených nebo rozdrcených arašídů - bude to ještě chutnější