Dovga

Dovga

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
kefír, jogurt, matsun	2 litry
vejce	1 PC
mouka	1 polévková lžíce
rýže
zelenina

Metoda vaření

• Dogva je lahodné ázerbájdžánské jídlo. Je ideální pro dusný horký den.

• 	Můžete si vzít různé zelené, které se vám líbí, ale musí tam být máta. Bereme hodně zeleně. Vzal jsem mátu, šťovík, petržel a kopr. Zeleninu nakrájejte co nejmenší.
  	Vejce rozšlehejte zvlášť moukou, můžete přidat trochu vody.
  	Vařte rýži předem.

• 	Nalijte kefír do hrnce podle receptů se silným dnem, ale udělal jsem to v jednoduchém smaltovaném. Přidejte vaječnou směs a vše dobře promíchejte a zapalte.
  	Neustále zasahujeme, neopouštějte dovgu. A používejte pouze dřevěnou špachtli. Jinak se kefír odlupuje. Přidejte rýži, když je kefír horký. Pokusil jsem se natáčet proces varu. Nic se neodlepilo.
  	Jakmile polévka vaří, okamžitě přidejte všechny zelené a vypněte je. Čekáme, až vychladne. Sůl již studená dovga.

• Pokud je to žádoucí, můžete do dovgy přidat i vařenou cizrnu a masové kuličky, abyste dosáhli potřebné sytosti.
• Dobrou chuť, všichni.

Poznámka

Stejné jídlo se nachází v arménské kuchyni, nazývá se SPAS (Tanapur).
Tan je matsun (sražené mléko, jogurt) zředěný vodou. Apur v arménštině znamená „polévka“.
Pouze místo rýže, zrna malé pšenice (dzavar). A také přidají smaženou cibuli na másle.

[encyklopedie]

Vydání encyklopedie pokračuje. Velmi poučné, děkuji.
Ol, řekni mi, není to na jednom kefíru příliš kyselé? Podle mého chápání je kefír velmi kyselá věc.
Tan se prodává v lahvích, jako ayran (od jednoho výrobce). Podle mých pocitů se opravdu neliší v chuti - něco jako silný kvas na bázi fermentovaného mléka. Silný, ne ve smyslu stupňů, ale ve smyslu ostrosti.

[Olya]

Olya, Děkuju.
Miluji kefír, moc ho miluji. Například opálení nebo ayran jsou pro mě velmi drsné, už při pití pijí. A kefír, pokud je čerstvý, pak pro mě není téměř žádná kyselost.
Recepty říkají, že můžete přidat vodu.

[Olya]

Olya„Potvrzuji, lahodná věc! Jednou jsem to uvařil, ale jak se to stalo, recept byl ztracen a nakonec zapomenut. Moc děkuji za vaši nově nalezenou mňam.

Moc děkuji za vaši nově nalezenou mňam.

Nemáš zač.
Bál jsem se, že se můj kefír stočí, zasáhne a zasáhne bez zastavení.

Díky za recept! Jakmile jsem vyzkoušel takové jídlo v kavárně, opravdu se mi líbilo, ale nemohl jsem najít recept, protože jsem si nepamatoval jméno ... ale teď v horku, takový skvělý dárek v podobě receptu

[Larissa]

LarissaDěkujeme vám za vaši reakci.