Štíhlá rolka z kvásku a tekutých hroznových kvasnic

[Těsto (preenzym)]

Štíhlá rolka z kvásku a tekutých hroznových kvasnic

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Těsto (preenzym)
hroznové ovocné droždí (jakékoli)	85 gramů
pšeničná mouka 1 třídy	85 gramů
Miláček	1 lžička
Těsto
pšeničné kvásky 100% aktivní s vlhkostí	150 gramů
Těsto (preenzym)	150 gramů
voda	100 g
prvotřídní pšeničná mouka	400 gramů
margarín s rostlinnými tuky (slunečnicový olej)	80 gramů
cukr	100 g
sůl	0,5 lžičky
rozinky	70 gramů
instantní droždí	2 gramy
vanilka	chuť
silný sladký čaj	pro mazání

Metoda vaření

• Těsto (preenzym)
• Smíchejte všechny produkty do hladka.
• Zakryjte fólií s otvory a nechte 12 hodin.
• Kvásek
• Nakysnuté těsto nakrmit 5-8 hodin před hnětením.
• Těsto
• Hnětení se provádělo kombinačním hákem.
• Míchaná mouka s cukrem, solí, droždí.
• Kvas a těsto jsem smíchal s vodou.
• Naloženo do misky. Začněte hnětet první rychlostí.
• Jakmile byla mouka navlhčena, přidal jsem měkký margarín a sůl. Hnětení přešlo na druhou rychlost.
• Na konci vmíchejte rozinky, zpomalte nebo ručně.
• Celková doba byla 15 minut.

• Těsto je měkké, prakticky nelepivé. Protáhněte - přeložte, namažte rukama a dejte kvašení na teplé místo. Fermentace po dobu 120 minut. Uprostřed kvašení jednou napněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Rozdělte těsto na stejné části pomocí stupnice.
• Tvarujeme buchty.
• Pokryté jsme provedli kontrolu. Korektury 60 minut.
• Namažte buchty sladkým silným čajem.
• Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů prvních 10 minut s párou.
• Odstraňte páru. Krátce troubu vyvětrejte. Pečeme do měkka při teplotě 180 stupňů. Pokud je to nutné, přikryjte horní část fólií.
• Mám celkovou dobu pečení 20 minut.
• Bereme ven, v pohodě a užíváme si!
• 
• Lahodné pití čaje! Půst je vynikající a hlavně se navzájem nejíme!

Miska je určena pro

18 kusů

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba!

Poznámka

Role jsou velmi, velmi! Doporučit!

Ha, včera jsem upekl chléb s kváskem a železnicí, ale moje těsto vylezlo během kontroly a vy máte takovou nyamu, stále musíte vyzkoušet svou verzi.

Krásná buchta. Moje přátelství s nimi nefunguje.

Drdol je tak načechraný, perforovaný !!! Angela je řemeslnice !!!!!! A nádherná klobása a lahodný chléb se vaří !!! Šťastní blízcí !!!! Chytrá holka !!!!!!

[Maryana]

Maryana, Larissa, Natálieděkuji, že jste se zastavili pro buchty. Jsem velmi rád.

Včera jsem upekl chléb s kváskem a železnicí, ale moje těsto se plazilo

Maryana, vyzkoušejte tekutinu v receptu na redukci. Mouka je pro každého odlišná. Pokud peču někoho jiného, ​​zpočátku redukuji o 30 gramů, dívám se během hnětení a přidávám postupně podle potřeby.

Moje přátelství s nimi nefunguje.

Dozvíte se vše od nás. Byla by tu touha!

Chytrá holka !!!!!!

Tak chválíš, už chceš létat! Dík.

A já jsem pro buchty, jsem víc ... Dokonalý výhled a fotografie Angela. Co na to říct ... bravo!

[Ira,]

Ira,přetáhněte co nejvíce! Děkujeme za hodnocení!

[Angela]

Angelajaký DOBRÝ ČLOVĚK A já jsem hodil železnici Jaké lahodné rolky

[Albina]

Albina, ano, nějak jsem přeložil citron do kvásku, víš. Používám pouze tento kvas. A tady v lednici od října ležela větev hroznů. Experimentováno a jak dlouho jsou vaše hrozny uchovány. Takže jsem nechtěl jíst. Rozhodl jsem se udělat droždí.A pokud existuje droždí i kynuté těsto, proč to nezkusit zkombinovat? Výsledek je příjemný. Děkuji za hodnocení. A přinést nové kvasnice je pár maličkostí. Byl by čas a touha.