Kváskový chléb s otrubami

[Lahodný chléb!]

Kváskový chléb s otrubami

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
pšeničné kvásky 100% aktivní s vlhkostí	150 gramů
pšeničná mouka / jakost	380 gramů
Ovesná mouka	10 gramů
lněná mouka	10 gramů
pšeničné otruby (jakékoli)	20 gramů
melasa (med)	10 gramů
voda	200 gramů
čerstvé droždí (suché)	3 (1) gram
sůl	10 gramů

Metoda vaření

• Nakysněte těsto před hnětením po dobu 5-8 hodin.
• Smíchejte startovací kulturu s vodou a melasou.
• Rozdrobte droždí a promíchejte s moukou.
• Hněte těsto.
• Přidejte sůl 5 minut po zahájení míchání.
• Celková doba hnětení je 10–12 minut.
• Hnětení s hákem.

• Těsto je měkké, nelepí se na ruce ani jídlo.

• Protahujte a fermentujte.
• Fermentace po dobu 1 hodiny 45 minut.
• Po 45 minutách 1krát protáhněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru.
• Důkaz švu dolů na papír po dobu 50-60 minut.
• Děláme řezy.
• Pečila na litinové pánvi s víkem. Zahřál nádobí spolu s troubou.
• Pečení při teplotě 240 stupňů.
• Po 15 minutách odstraňte víčko, snižte teplotu na 180 stupňů a pečte do měkka. Pořád mám 15 minut.
• Bereme ven, chladíme, stříháme a užíváme si.
• 
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

3,5-4 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba.

Poznámka

Chutný. vonný. užitečný hodený chléb. Recept je fantazie. Doporučit!

[Angela]

Jak milé, Angela!
Již z dálky poznáte svůj chléb

Pohledný muž chleba. Na přelomu, mmmm A je třeba přidat droždí, samotné kvásek si neporadí?

[Dívky,]

Dívky,velmi děkuji za Vaši pozornost.

můžete zjistit

A je třeba přidat droždí

zvládne, ale proces bude trvat déle a může se objevit nežádoucí kyselost. což se mi na pšeničném chlebu nelíbí.

Ne, jak může rozbít tyto buchty! .. Alespoň plakat ...
Nemožná krása! Nemůžu odtrhnout oči
Vůbec bych zakázal krájet chléb, jen se trhat a lámat!

Tak snadno, z nejjednodušších ingrediencí ... a taková krása se získá. Dívám se a přemýšlím: co to je? Talent? Nebo je to všechno stejné kouzlo?

[Vika]

Vika, děkuji za tato slova. Ani nevím. co odpovědět? : girl-q: Dostal jsem to do slepé uličky.

Angela, tvůj chléb je opravdu hezký! Kolik váží tento zázrak?

[Nina]

Nina, Děkuji. Nevážil jsem to, ale 700 gramů.

[Angela,]

Chtěl bych kousek z toho se studeným mlékem - v tom vedru to moc miluji!
Děkuji, Angela, pro váš krásný chléb!

[přístav]

přístav, Děkuji. S mlékem, co nařídil lékař. Pomoz si sám!

Angelo! Ještě jednou děkuji za chléb !!!!

[Rozrazil]

Rozrazil, jaký hezký muž se ukázal) Například nafouknutý balón. Řez se perfektně rozdělil. Díky za potěšení!