Obušek "Cipollino"

[Těsto:]

Obušek "Cipollino"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	1/8 lžičky
pšeničná mouka c. z.	100 g
voda	60 g
Těsto:
těsto	Všechno
suché droždí	1/4 lžičky
pšeničná mouka c. z.	170 g
voda	80 g
sůl	3/4 lžičky
cukr	1 polévková lžíce. l
cibule	50 g
máslo	15 g
rostlinný olej (na smažení)	15 g

Metoda vaření

• Těsto:
• Smíchejte droždí s moukou, přidejte vodu. Uhněte pevnou hrudku těsta a vložte jej do misky. Utáhněte misku plastovým obalem. Pomocí filmu udělejte 3-4 propíchnutí filmu.
• Těsto necháme kvasit při pokojové teplotě po dobu 8-12 hodin.
• 
• Těsto:
• Jemně nakrájejte cibuli, restujte (měla by být měkká a průhledná).
• Smíchejte droždí s moukou (1 lžíci mouky), přidejte vodu, restovanou cibuli s olejem na smažení, cukr a těsto.
• Míchejte 8-10 minut, poté do těsta přidejte změkčené máslo, zbývající mouku a sůl. Hněte měkké, mírně lepivé těsto.
• Fermentace při teplotě místnosti po dobu 90 minut. Uprostřed kvašení těsto jednou natáhněte a přeložte do obálky.
• 
• Hotové těsto promíchejte, rukama promíchejte do vrstvy a vytlačte velké bubliny.
• Formujte bochník jakýmkoli pohodlným způsobem.
• 
• Přeneste kousek těsta, ševem dolů, na papír na pečení, volně přikryjte plastovou fólií.
• Korektury, dokud se objem obrobku nezdvojnásobí, přibližně hodinu.
• Před zasazením do trouby udělejte na bochníku 3-4 šikmé řezy, přeneste na horké dno.
• Pečte v páře při teplotě 230 ° C (konvekce 210) stupňů prvních 10 minut, poté snižte teplotu na 190 ° C (konvekce 170 ° C) a chléb připravte. Celková doba pečení pro mě byla 40 minut.
• Hotový chléb dejte na rošt a ochlaďte.
• 
• 
• Lehký, voňavý chléb s jemnou strouhankou a velmi křupavou kůrkou. Zkus to!

Miska je určena pro

1 bochník o hmotnosti 400 gramů

Čas na vaření:

4 hodiny + 12 hodin

Podobné recepty

Bramborový bochník (Sonadora)

Pšeničný bochník v mikrovlnce (dopleta)

Mléčný bochník (Kroutit)

Člověče, víš, že první chléb v mém životě byl tvůj bochník studeného těsta?
Kolik jich jsem upekl? nepočítám. můj manžel stále vzdychá. teď pokaždé upeču něco nového.
a blatníky ??? moje máma, byla jsem továrna na blatníky. jak mi tyto recepty pomohly během naší globální renovace a režimu přísných úspor v tomto ohledu!
Děkuji vám drahý za skvělé recepty! Jsou z kategorie „věčné“.

Ir, jaké "recepty" tam jsou! Takže jeden hýčkání. Po Angelinových mistrovských dílech je moje katsubeshki dokonce nepohodlné ukázat.

[mák]

Člověče, nestyď se. Mám také všechny vaše recepty platné. Miluji to moc na hustém těstě a štíhlé rolimák... souhlasím s Irishkou, milujeme vás a vaše pečivo. Musíme to zkusit taky.

Cítíte cibuli v chlebu? Miluji lehkou vůni cibule, obávám se, že dítě otočí nos.

[Sonadora]

Sonadora, máte takové drobky a krusty! Mmmm ... Ano, jakékoli mistrovské dílo, vezměte to a pečte, výsledek je vždy vynikající! Recept na úvěr! Do záložek !!

Člověče, měl jsi obušek s pohankovou moukou, který jsem upekl a ukázal fotku, nemohu najít ...

[duhovka. ka]

duhovka. kaJe to na hustém těstu recept?

[Manyasha]

hurá Manyasha objevil se s novým bochníkem

Po Angelinových mistrovských dílech je moje katsubeshki dokonce nepohodlné ukázat.

: sk-izm: Kdo to tady žebrá? Máte mistrovská díla, Manyun, mistrovská díla! Velmi pěkný bochník Jsou tak krásné, vzdušné! Děkujeme za vaše skvělé recepty! A já často peču i vaše blatníky!

[Sonadora]

Sonadora, Zcela nový bar! Je třeba to vyzkoušet! Tak krásné, opravdu chci vytvořit těsto.
Také mám rád blatníky! Je můj oblíbený! Takový drobek je super.

[duhovka. ka]

duhovka. kaJe to na hustém těstu recept?

Ano. Nevím, jak vytvořit odkazy. Jmenuje se Bochník se silným těstem.

[Manechka]

Manechka, dokonce zachytil ducha, jaký bar !!!

Ano. Nevím, jak vytvořit odkazy. Jmenuje se Bochník se silným těstem.

Pravděpodobně tohle https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Manchik]

Manchik, narazil na komplimenty, jsi naše plachá dívka, miluji všechno tvoje pečivo a bochníky a blatníky
Chippolino je hezký! Jako vždy „pět plus“!

Vzdušný a měkký jako mrak.

[Manya]

Manya!!! Neexistují slova, jaká krása ...
S tímto HP jsem zapomněl, když jsem naposledy koupil chléb v obchodě. A nemám čas péct ty, které jsou zde vystaveny. Je jich tolik ... a sooooooooo ...
Děkujeme za další mistrovské dílo! Nezkoušejte, tak se alespoň podívejte ...

Manyash, jako vždy otpad !!

Muž,

Smíchejte droždí s moukou (1 lžíci mouky), přidejte vodu, restovanou cibuli s olejem na smažení, cukr.

kdy se spojit s těstem? Ve vodě z těsta a droždí s moukou? Nebo v těstě vodu s droždím, zamíchejte, pak mouku, cibuli a všechno ostatní?

Děkujeme za další mistrovské dílo! Nezkoušejte, tak se alespoň podívejte ...

Gal, proč to nezkusit? Tohle je stokrát milion chutnější než jen od společnosti HP Peču chléb jen v troubě o víkendech. Uprostřed týdne je jasno, není čas

[Irina]

Irina, HP v mém příspěvku je web. A chleba se už dávno vzdal. Pečím chléb v pomalém sporáku.

Manechka, jakou chuť dává pražená cibule?

Jak si ale myslíte, jaký bude rozdíl mezi chutí a vůní sušené cibule a převařené?

Takže jeden hýčkání. Po Angelinových mistrovských dílech je moje katsubeshki dokonce nepohodlné ukázat.

no, no, nechoď nesmysly, ty jsi nejvíc !!!!!! : přátelé: a vaše pečivo je nejkrásnější a nejchutnější !!!!

a buchta, buchta, voňavá a krásná, byla by si bližší, bez váhání popadla kousek, který by si dobří lidé mysleli !!!

Manechka, moc ti děkuji za recept! Nikdy jsem ještě nepečil bochníky v troubě, protože jsem viděl takovou krásu, opravdu jsem to chtěl zkusit. Nesuďte přísně, pohled není prezentovatelný, naučíme se. Zítra ochutnám chuť, jak se ochladí, aroma. Aaah!

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Lituji, nevím, jak vložit fotografii z tabletu, cesta se stále vkládá po celou dobu

Manechka Miluji tvoje recepty !!! Bar je krásný pohled!

[Dívky,]

Dívky, Děkuji! Upřímně, úplně mě zahanbili, dokonce zahanbili.

Člověče, měl jsi obušek s pohankovou moukou, který jsem upekl a ukázal fotku, nemohu najít ...

Ol, možná ne se mnou? Vzpomínám si na ovesné vločky, pečené s nimi, ale pohanka ...?

Cítíte cibuli v chlebu?

Cítí se jako Irin. Pokud u čerstvě upečeného chleba bylo jeho aroma slyšet více, pak následující den (dnes ráno ho dojedli) a chuť se stala pikantnější.

kdy se spojit s těstem? Ve vodě z těsta a droždí s moukou? Nebo v těstě vodu s droždí, zamíchejte, pak mouku, cibuli a všechno ostatní?

Irin, děkuji za všimnutí. Nyní to opravím v receptu. Hněte vše najednou: těsto, mouku, droždí, cukr a restovanou cibuli.

Manechko, jakou chuť dává pražená cibule?

Irino, nepovím ti o chuti, ale v hotovém chlebu to nebude vypadat moc dobře. Kousky, které se objeví na povrchu bochníku, budou po upečení velmi spálené.

jak si myslíte, jaký bude rozdíl mezi chutí a vůní sušené cibule a převařené?

To bohužel nemohu říci. Nikdy jsem nepoužíval sušenou cibuli do pečiva.

V troubě jsem ještě nepečil bochníky

Ach ano, první pruh! Nikdy by mě nenapadlo, že toto je první zkušenost s pečením chleba v troubě. Zdá se mi, že se ukázalo báječné, jaký rudý a velkolepý pohledný muž leží! Irino, moc děkuji za pokus (nic, co „ty“?).

Miluji cibulový chléb, voní úžasně!

ke mně na „tobě“. Manechko, ukázalo se to velmi chutné. Peču v troubě hodně koláčů a koláčů, ale nic jako chléb neexistuje. Tam s párou, ale házení chleba, který se dostal do horké trouby - jen jsem četl. Teď jsem to také zkusil, v troubě stoupá chladně.Důkazy, jak jste psali na pečícím papíře, vložte do trouby vroucí vodu a hodili ji na obrácený horký plech. Řezy nefungovaly, táhli se pro nůž. S tvou lehkou rukou to zkusím znovu. Každý pečuje na kameni, což výrazně zlepšuje výsledek?

Díky za skvělý recept! Dříve jsem v HP pečil pouze cibulový chléb, ale dnes jsem vytvořil tento druh věcí na základě vašeho „Cipollino“:


Odkaz na Krájený obušek na hustém těstě hodně pomohl, mnohokrát děkuji všem dívkám, které sdílejí své zkušenosti!

[Svetlana]

Svetlanajaký rudý cop! A jak úhledné! děkuji za sdílení takové krásy. A co zelená v těstě, cibule?

velmi podobný špenátu)), ale s největší pravděpodobností určitě cibule, protože Chipollino je))

[Sonadora]

Sonadora, Galina Creative, Děkuji ! Dlouho jsem v časopise Gastronom viděl podobný cop, ale neodvážil jsem se to udělat. Ale s takovou radou to byl hřích nezkoušet. Zelená je kopr, růžová (fotik nepřenáší barvu dobře) je paprika a s bílou cibulkou - je to jen spassed. Zdvojnásobil jsem záložku a rozdělil těsto na 3 části.

Obecně jsem velmi rád, že jsem toto fórum našel - je prostě prostoupeno laskavostí, vstřícností a touhou pomoci! Mrzí mě jen jedna věc - málokdy je čas napsat recenzi, poděkovat a zveřejnit fotografii

[Svetlana]

Svetlana, aby taková krása nezmizela, můžete ji rozložit, splétat, samostatným receptem?

[Sonadora]

SonadoraDíky, nevím, jak nahrát recepty. A ukázalo se to díky vašemu osvědčenému receptu a podrobným návodům!

[Irina,]

Každý pečuje na kameni, což výrazně zlepšuje výsledek?

Irina, Promiň, neviděl jsem tvoji otázku. Chléb bude na kameni ještě krásnější.

Svetlana, podívej, není tam nic komplikovaného. Bude škoda, pokud se v tomto tématu ztratí takový úžasný chléb.

[Sonadora]

Sonadora, samozřejmě, to je pravděpodobně tento případ! Ale ... jako umělec to nefunguje dvakrát stejným způsobem. Nevím, jak se takový zázrak stal. Dnes jsem pečil bochníky (jeden z nich zdvojnásobuji!), Takže když jsem to dával na plech, prostě jsem to upustil, nemělo to vliv na chuť, ale vypadalo to ...

Manechka! Děkuji moc za recept!
Tento bochník peču pořád, moje rodina ho zbožňuje! Dcera říká, že voní jako knedlík s bramborem a smaženou cibulkou! Lahodný chléb!
Vaše bary poznávám na první pohled, jsou velmi charismatické! Vaše Podmoskovny GOST také často pečou. Toto je můj hlavní recept, mimochodem peču také s jedním bochníkem, vyjde druh královského bochníku. Zde se naučím jak nahrávat obrázky, pošlu fotoreport

[Tatolievna]

Tatolievna, Děkuji mnohokrát! Jsem velmi rád, že se recept hodil a chutnal.