Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: americký

Složení
pšeničná mouka	300 g
suché droždí	1,5 h l
sůl	0,5 h l
cukr	2 lžíce
teplá voda	130 g
máslo v těstě	50 g
máslo pro mazání	160 g
práškový cukr

Metoda vaření

• Před pár dny Maryana (stanllee) vyložil recept na buchty craffiny... Ukázalo se, že role jsou velmi chutné, vrstvené, je radost si odpočinout, co stojí za to!
• Na stejném místě Natalia (kuznez84) dal odkaz na recept v anglickém jazyce. A rozhodl jsem se je vyrobit. Ukázalo se, že rohlíky jsou zcela odlišné v chuti a struktuře, a tak zveřejňuji recept.
• Tak.
• Máslo vyjmeme z chladničky 1 hodinu před pečením, aby změklo (nerozpouštějte máslo).
• Prosévejte mouku, přidejte sůl, cukr, droždí a teplou vodu. Míchejte při nízké rychlosti po dobu 3 minut. Těsto by mělo být tuhé a vypadat jako „hadry“.
• 
• Pokud je to velmi těsné, musíte přidat lžíci vody. Musel jsem to udělat. Poté přidejte 50 g měkkého másla a hnětejte při nízké rychlosti po dobu 5 minut. pak na médium (v Kenwoodu na „2“) 10-15 minut, dokud není těsto hladké a pružné.
• 
• Vložíme do misky, přikryjeme a necháme 40-45 minut kynout.
• Těsto rozdělte na 6 částí.
• 
• Každý kousek posypeme moukou a svineme do co nejtenčího obdélníku. Na válcovacím stroji Kenwood se mi to podařilo vyvést o 7, pokud se ukáže tenčí, bude to ještě lepší. Celý povrch těsta namažte měkkým (neroztaveným) máslem
• 
• a svinout do role na krátké straně. Výsledný závitek podélně rozřízneme na polovinu a každou polovinu přeložíme ve formě volného uzlu. Polotovary vložte do vymastěných forem na muffiny.
• 
• Zakryjte, nechte naše buchty přijít a vložte je do trouby na 200 gr. po dobu 30 minut. Po 10 minutách se mi začaly velmi dobře červenat, tak jsem teplotu snížil na 180 gramů.
• Hotové buchty ochlaďte na roštu a posypte práškovým cukrem.
• 
• Struktura je velmi podobná listovému těstu a chuť je velmi podobná dřevu, zejména vrchní. Můj manžel měl tyto role rád víc. Pro mě jsou úplně jiné, oba jsou chutné.
• 

Miska je určena pro

12 ks

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

pekařské výrobky

Poznámka

Zdroj 🔗

Ksyushaaa, jaká krása!

[Ksenia]

Ksenia, super buchty! nyní to rozhodně stojí za námahu!
V zimě miluji rohlíky a maso)))
Ksyusha, to znamená, že potřebuješ udělat silnou krátkou roli? Není to dlouhá klobása?

[Ksenia]

Ksenia, nádherné role !!!

[AlenKa]

AlenKa„A z nějakého důvodu miluji rohlíky po celý rok a ani horko na ulici mi nezabrání v pečení v troubě

Kaše, jsou také vynikající.

[Tata]

Tata, Děkuji!

[kseniya D]

kseniya D,
Jsem z krátké strany trochu pomalý, je to tak, že na konci nevycházejí dlouhé, ale husté klobásy?

všechno, podíval se na odkaz, díky.
Existuje ještě jeden důvod, proč si koupit listovač těsta

Ano, Ksyusha, správně. A nemusí být protahovány jako v Maryanině receptu.

[kseniya D]

kseniya D, Děkuji

[Ksyusha]

Ksyusha„Beru si hypotéku, oh, a jak s tebou můžeš zůstat štíhlá

Určitě to upeču! Báječný!!!

[Gulsin]

oh a jak s tebou může zůstat štíhlá

Tatyano, jídlo je jedním z potěšení v tomto životě, tak proč si to popírat?
Gulsin, je hezké, že jste věnovali pozornost receptu. Vaše LJ je v mých záložkách. Čas od času něco upeču podle vašich receptů.

Úžasné buchty !!! Děkuji!!!

Gulsine, je hezké, že jsi věnoval pozornost receptu. Vaše LJ je v mých záložkách. Čas od času něco upeču podle vašich receptů.

Šíleně pěkné !!! Děkuji za důvěru

Ach, úžasné !!
Pořád mám recept. Ale zkusím i to vaše, vidím, že se mi to bude určitě líbit

[kseniya D]

kseniya Dděkuji za takový krásný recept na housku! Zbožňujeme všechno pokroucené a nafoukané!

Nádherné pečivo !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, díky za recept Miluji všechno vrstvené. Vyvalovala to na váleček na těsto, upečená v plechovkách ze silikonového muffinu, posypaná práškem a skořicí.

Všechno, rozhodl jsem se, šlo do trouby

[Natálie]

Natálie, jak nádherné!
Tatyana, čeká na zprávu

a já už ... právě teď vložím do trouby ...

cukr 2 lžíce

ale stránka nemá v receptu žádný cukr !!! nebo jsem to nenašel!?

ale stránka nemá v receptu žádný cukr !!! nebo jsem to nenašel!?

V angličtině. bez možnosti cukru ...
A v němčině je ...
3 EL feinster Zucker (3 lžíce moučkového cukru)

V angličtině. bez možnosti cukru ...

takže to také dělám bez cukru ...

takže to také dělám bez cukru ...

Prášek stejně velkoryse pokropte ...

EL feinster Zucker (3 lžíce moučkového cukru)

Podle tohoto receptu jsem upiekla craffiny 🔗
také dobré ... a objem je větší a craffiny jsou větší ... ale ty jsou malé ... ale stále horké ...

Podle tohoto receptu jsem upiekla craffiny 🔗

Jo, dal jsem to ... ukázalo se to chutné ...
V zásadě takové těsto pro mě není nové. Je jednotné, že způsob válcování-válcování-řezání je nový ...

Tady ... žádný cukr ...

[Elena]

Elena, se ukázalo krásné. V receptu v anglickém jazyce je na konci popisu uvedeno, že pokud je to požadováno, můžete snížit sůl na polovinu a přidat 2-3 lžíce cukru. Milujeme sladkosti.

tady jsou moje krásky, ale jsou stále horké, aroma je nyní ve všech místnostech, jsou připraveny rychle a snadno, hnětl jsem těsto v HP a tam to zapadalo Poslušné těsto se snadno rozválí pomocí jednoduchého válečku díky receptu
Je pravda, že fotografie nejsou moc, už je tma a světlo v kuchyni dává silný odraz :), ale stále krásné. Děkuji Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, vypadat jako růže: girl_love: Krásky!

[Ksyusha]

Ksyusha, již se ochladili vyzkoušeli ,: a-kiss: vynikající

A moje těsto před přidáním másla bylo drobky, neviděl jsem, že musím přidat vodu. Srandovní buchty, nevím, jak to dopadne, nemám pec na dači. Dal jsem 6 z nich do toustovače a zbytek do karikatury. Vlastně se omlouvám, girl_red: Opravdu jsem chtěl vyzkoušet tyto craffiny. Přidám obrázky do toustovače vyšel takto a nejkrásnější je lepší je upečet ve formě, pak se zvednou nahoru. Nevkládejte jídlo do toustovače.

Oksane, vůbec bez vody?
Pravděpodobně se ukázalo, že suché obláčky? Těsto se vešlo?

V karikatuře se ukázalo zajímavější, kvůli formě. A craffiny z multi:
Vodu jsem si nevšiml, a když jsem přidal máslo, těsto změklo. něco takového. Zdvojnásobil se s trochou.

Páni, jaké sloupce! A co se stalo uvnitř?

[Ksenia]

Ksenia, uvnitř - zítra. Z toustovače se objevily další vločkovité a mírně kvasinkové vrstvy.

Dobře, počkáme

UVNITŘ obláček, ale samotná vrstva je vzdušný droždí. Karoch, jako na obrázku. Horní, dolní a boční strany jsou křupavé jako šupinaté. Vnitřek je měkký, nepřetěžuji ho obrázky, jsou velmi podobné tomu prvnímu a na fotce na odkazu. Lahodné buchty,: girl_claping: líbilo se nám to. Mohou být naplněny krémem, navrhl můj. A jeden jsem posypal skořicí, také vynikající. Žemle jsou pryč.

Žemle jsou pryč

Ksanko, ty, jako vždy ... nejdřív pohlt a pak se začneš chlubit .. Bea!

[AlenKa]

AlenKa, po třetím bochníku kávy ....... jsem rád, že je ráno!

po třetím bochníku kávy ....... jsem rád, že ráno

podzim(((((((((((

[Oksana]

Oksana, příště, pokud se chystáte péct, nezapomeňte přidat vodu

Jaká krása 😍😍😍! Nepečela jsem buchty už sto let a pravděpodobně začnu s vašimi 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Přidám Kanesh a část musí být zdvojnásobena, jinak se ukáže velmi málo a drobky. Rozdělil bych je na 4, i když pak je těžší jezdit.

[Ksenia]

Ksenia, Vyrobil jsem je o víkendu! Lahodné, šupinaté, měkké uvnitř a křupavé zvenčí! Rozkoš! Děkuji!
Některé jsem na máslo posypal cukrem, takže se mi to líbilo ještě víc.

[Julie]

Julie, Jsem rád, že se ti to líbílo.

posypané cukrem na másle

Také to dělám rád

[Oksana]

Oksana„O víkendu jsem udělal dvojnásobnou porci. Rozhodl jsem se to udělat bez cukru, jako v exilu. Abych byl upřímný, moc se nám to nelíbilo. Proto pouze s cukrem v těstě.

Nemůžu jít bez cukru, můj sladký zub, on je namočil do medu.