Cake "Three tastes" sušenkové želé (několik verzí)

[Šušenka:]

Cake "Three tastes" sušenkové želé (několik verzí)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
mouka slunce	135 g
škrob	33gr
cukr	167 g
vejce (čistá, bez skořápky)	280 g
vanilkový cukr / vanilin
špetka soli
Hlavní vrstva želé:
tvaroh	300 g
fermentované pečené mléko	750 gramů
pečené mléko	150 g
cukr	230 g
želatina (na 1,5 litru produktů)	30 g (3 standardní sáčky po 10 g)
karamelová / pálená příchuť
Horní vrstva želé:
silná káva	350 ml
kondenzované mléko	150 g
želatina (pro 0,5 l produktů)	10gr
Likéry Baileys nebo Amarullah (volitelné)	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Dort s kávou „Tři chutě“
• Šušenka:
• Zde je pro sušenky vše jako obvykle. Tak přísné gramy, protože se jedná o recept na stravovací zařízení, přepočítaný přesně na množství, které potřebuji. Pro pohodlí lze trochu zaoblit, zejména vejce. Tam obvykle není možné se dostat přesně na gramy. Odhadněte, že standardní vejce CO obvykle váží 59-68 g (bez skořápky), C1 50-59. Proto často chovám vejce dvou kategorií v lednici (pro různé potřeby) a kombinuji je, abych získal požadovanou váhu.
• 1. Vejce ponořte do horké vody (ne do vroucí vody !!! stočte), 50-60 stupňů. Nechte je stát. Jakmile voda vychladne, vodu několikrát vyměňte. Vejce je třeba zahřát. Teplá vejce (samozřejmě relativně teplá) porazila mnohem lépe a vytvořila svěží pěnu. Není divu, že jsou často bičováni ve vodní lázni. Tuto technologii jsem také nevynalezl, je to catering.
• 
• 2. Vejce s cukrem a špetkou soli vyšlehejte metlou pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru. Objem se zvýší třikrát, ne méně.
• Tady je kolik z nich nejprve a kolik později:
• 
• 3. Nalijte mouku a škrob prosetý do jedné misky, zapněte míchání při střední rychlosti po dobu 15-20 sekund a vypněte. V případě potřeby upravte míchání špachtlí.
• 4. Nalijte těsto na plech vyložený pergamenem přibližně 1 cm silný a pečte asi 20 minut při 160 stupních (pokud máte konvekci) a 180 stupních, pokud ne.
• 
• 5. Hotový piškot položte na prkénko, vyjměte pergamen, nechejte ho mírně vychladnout a nechejte pod ručníkem, dokud nevychladne a úplně nezraje.
• Hlavní vrstva želé:
• 1. Do misky dáme tvaroh, fermentované pečené mléko a cukr a vyšleháme mixérem do hladka. nejlépe mixérem, aby se z tvarohu stala homogenní pasta a nebyla zde žádná zrna. Bude to jen docela tekutá a homogenní směs.
• 
• 2. Přidejte karamel nebo spálený podle chuti. Mám jen karamel v mlýnech (pro kterou kávu). K dispozici je tekutá příchuť. Můžete přidat nebo nepřidat - podle svého uvážení. Vyrobil jsem jakýsi fermentovaný mléčný analog creme brulee.
• 3. Mléko zahřejte do velmi teplého a horkého stavu. Nevarte !! Želatina nesmí být zahřívána nad 60 stupňů !! Nalijte veškerou želatinu pro tuto vrstvu a promíchejte. Necháme odstát a metličkou znovu promícháme. Používám želatinu dr. Otvírák. Nikdy jsem to nemusel filtrovat - nezbývají žádná zrna ani „odpadky“, perfektně se rozpouští. Další manipulace v montážní sekci pro nalití želatinové hmoty do hmoty studené tvarohu okamžitě zahájí proces želírování. Toho nelze dosáhnout, dokud nezačnete stavět.
• 
• Horní vrstva želé:
• Tato vrstva se provádí jako poslední, protože musí být nalita na nastavenou základní vrstvu. To znamená, že dort bude stát v lednici a teprve potom můžete udělat vrstvu kávy. Nestará se o to, aby se ochladil a počkal, až koláč zapadne.
• 1.Přidejte kondenzované mléko do silné kávy, můžete také přidat 2 lžíce. l. Baileys (udělal jsem to pro děti, takže jsem to nepřidával) a nalít želatinu přímo do horké. Dobře promíchejte, nechte stát, znovu promíchejte metličkou a nechejte téměř vychladnout.
• Shromáždění
• 1. Ze sušenky vyřízněte z formy šablonu pro „spodní část“ dortu podle průměru prstence (nezapomeňte ji zavřít, pokud je posuvná).
• 
• 2. Zbývající sušenku nakrájejte na kostky o straně 1-1,5 cm.
• 
• 3. Utáhněte dno a stěny formy potravinářskou fólií, nainstalujte a zacvakněte prsten, položte houbový kruh na dno formy (při pečení obvykle dávám stranu, která byla nahoru a dolů, protože absorpční a porézní je ta, která byla při pečení dole. Teď to potřebuji nahoře - částečně absorbovat vlhkost z krému).
• 4. Nalijte pečené mléko do tvarohem fermentované směsi a rychle promíchejte metlou nebo mixérem. Hmota je studená a želatinace obvykle začíná docela rychle. Proto zde jednejte docela aktivně a jasně. Žádný rozruch a hysterie, ale nezpomalujte))).
• 5. Nalijte kostky sušenky do tvarohové hmoty, promíchejte špachtlí a okamžitě vložte do formy. Zploštit. Vložte do chladničky.
• 
• 6. Po chvíli (i několik hodin - nespěcháme. Dort v lednici nekysne))) udělejte vrchní kávové želé a nechte jej téměř úplně vychladnout. Vyjměte dort, nalijte na něj vrstvu kávy a vložte ji zpět do chladničky. Všechno. Za pár hodin bude dort v perfektním stavu.
• Horní kostky sušenky, které přišly do styku s kávou, budou s ní nasycené a na řezu budou tmavé, jak vidíte na fotografii. Bude chutnat jako kyselé mléko tiramisu. Tvaroh dodává hlavní vrstvě „sytost“, hustotu, pocit, že jíte dobré husté soufflé. Sušenka má stejnou funkci. Jinak je dort jako pudink, ne jako dort (udělal jsem to bez kostek sušenky).
• 

Miska je určena pro

Forma o průměru 27 cm

Poznámka

Želé dorty jsem zvládl dobře, fungují mi. Moje rodina je velmi miluje, protože nejsme velcí fanoušci „těžkých“, „mastných“ olejových krémů. Miluji medové koláče, zakysanou smetanu a cokoli, co je jednodušší, včetně těchto želé koláčů (a mimochodem nemám moc ráda želé). V létě se používají bobule, mám stejnou možnost, ale nahoře, místo kávy, je vrstva čokoládového želé, oranžová verze tohoto dortu. Odtud název „Tři chutě“. Skládá se vždy ze tří částí: spodní sušenkový koláč, hlavní rosolová vrstva zakysané smetany / jogurtu atd., Zhutněná tvarohem a sušenkou, a ta horní je nejjasnější. Pokusím se rozložit vše do této nitě (po zvážení počtu ingrediencí během vaření).
Jedná se například o stejnou možnost, ale vrchní vrstva není káva, ale čokoláda:



Oblíbené moje děti: bobule s vrchní vrstvou jahod nebo malin. Postupně se pokusím vyložit své možnosti s počtem ingrediencí, protože dělám všechno kromě vrstvy sušenek okem. Je to jen princip práce s želé a nic víc.

Dort Oranžová verze „Tři chutě“
Dort Berry verze "Tři chutě"

[Berry verze „tří chutí“.]

Berry verze „tří chutí“.

Všechny manipulace a technologie v něm jsou přesně stejné jako v horním receptu (vše děláte stejným způsobem), ale mírně odlišné produkty a úplně jiná vrchní vrstva (bobule podvarka).





Tvar - průměr 27 cm

Složení

Sušenka: stejná. jako v prvním příspěvku tématu (možnost kávy).

Hlavní vrstva želé:
tvaroh 300g
zakysaná smetana 400g
přírodní jogurt / fermentované pečené mléko 200g
mléko 150g
cukr 230gr
želatina (na 1,5 litru potravin) 30 g (3 standardní sáčky po 10 g)
vanilkový cukr

Horní vrstva želé (podvarka):
bobule (jakékoli s výraznou chutí a aromatikou, včetně mražených: maliny, jahody, jahody, borůvky, třešně atd.) - asi 350 ml pyré
cukr 100g
voda 100ml

1. Piškotový dort se vyrábí stejným způsobem. jak je uvedeno v prvním příspěvku tématu.

2. Hlavní vrstva je také vyrobena z produktů pro tuto možnost.
Tvaroh, cukr, vanilkový cukr, jogurt / fermentované pečené mléko a zakysaná smetana (jakýkoli obsah tuku) se smíchají.Molo se zahřeje a v něm se zředí želatina (vše je přesně stejné jako ve výše uvedeném receptu). Před nalitím mléka, pro každý případ, zkuste podle svého vkusu. Směs by měla jen chutnat (vám). A slušně sladký. Sladší, než máte rádi. Protože stále bude přidáno mléko a směs bude „zředěna“ s neslazenou složkou a po ochlazení chutná méně sladce. Faktem je, že se tu nic nepeče a všechno v hotovém dortu bude chutnat úplně stejně. pouze za studena))).

3. Horní vrstva želé (podklad):

Rozmačkejte bobule mixérem. Uniformní nebo ne tolik - co se vám líbí. Přidejte cukr. Kolik potřebujete pro svůj vkus. Přidejte vodu, aby byla řídká a ne jako džem. Nejdůležitější zde je, že je jednoduše chutné vyzkoušet, takže chuť je bez vody. Mám jahody a maliny. Přiveďte tuto směs k varu (proto se nazývá podvarka)). Nevařte to. Vařte - to stačí. Nechte to, počkejte, až se ochladí na mírně horké (dáme želatinu a on nemá rád více než 60 stupňů, pamatujete?). Nyní nalijte želatinu, promíchejte a nechte vychladnout, dokud nebude vlažné. Na dort nelze nalít horký - předchozí vrstva zakysané smetany bude plavat. Téměř ochlazený - vyjmete napůl sestavený dort, který byl v lednici, horní část je již popadnutá a silná, nalijte bobule. Okamžitě začnou tuhnout (vrstva je malá a dort je studený. ​​Nechte je rovnoměrně rozložit po povrchu (proto by měl být docela tekutý, aby byl dokonale rovný povrch, jako hladký povrch vody). A ... to je vše. Nechte to pár hodin a jíst , nepraskněte))).

[Strašák]

Strašák, Natasha, jaký úžasný dort, děkuji za podrobný recept!
Rozhodně v!
Čekám na bobule !!!

[Trishka]

Trishka,

I když nemám vůbec tolik ingrediencí, alespoň to napíšu. popis. A pak to pošlu s gramy, jak se očekávalo))).

Boom počkejte, a zatímco se tento musí pokusit, mám pocit, že je to naše, moji lidé to milují !!!

Aaaa, nejdřív jsem napsal odpověď, a pak vzhlédl, už jsi přidal obrázky, jak krásné, a umím si představit, jak chutné!

[Nata]

Nata, jaký výsměch, zvláště ten kousek s bobulovitou vrstvou!
A čokoláda tak lákavě září

Natusia jaká je vaše velikost?

Páni, kolik chutí, díky za recept !!! v záložkách !!!

[Vasilica]

Vasilica,

Speciálně jsem všude napsal 27 cm, abych se zorientoval. Napíšu znovu výše))).

Děvčata, vždycky dělám tento dort, jak se říká, od buldozeru. Protože pro něj musíte zvládnout práci s želatinou. A všechno !!! V opačném případě můžete pouze odhadnout objem výsledné směsi a podle toho odhadnout, kolik želatiny musíte vzít. Už žádné potíže. Vždy připravím hlavní vrstvu podle chuti: měla by být prostě dobrá, sladká a chutná (koneckonců, bude to úplně stejné později, jednoduše zmrzne))).

Dort je velmi osvěžující, chladný (logický))), lehce ovocná chuť (pokud s bobulemi nebo pomerančem). Dokonale zastřižený, silný, kousne a drží svůj tvar při pokojové teplotě (stojí na stole před hosty), nepluje (může se stát jen o něco měkčím, méně silným, pokud opravdu stojí dlouho).

Natusya, sluníčko, moc děkuji, že jsi to rozložil na gramy pro ty neohrabané, jako jsem já.
Teď to určitě udělám!

Přidejte si do záložek !!!!! Budeme experimentovat na Silvestra !!!!!

[Strašák]

StrašákNatusya, odpusť slepému míči

Ale o práci s želatinou ... ne VŠE je tak jednoduché
Takže jsem také nějak zvládl jedno balení, bylo to super, bylo to malé a pak jsem udělal přesně stejnou defekt, je větší, nerozpustil se dobře
Obecně platí, že pokaždé, jako minové pole

Děkuji Natasha! Všechno je tedy podrobné! Právě jsem koupil želé dortovou formu! Takže to uvařím jeden z těchto dnů!

[Vasilica]

Vasilica,

Kupuji dr. Vydra, ale koupil více než jednou na různých místech. Protože ty dorty dělám docela často. Abych byl upřímný, nedošlo k žádnému propíchnutí.Můžete ho napnout pro každého hasiče (nalít přes sítko), ale s tím se ani neobtěžuji))).

Matilda_81,

Určitě experimentujte! Miloval jsem tyto osvěžující dorty. nějak na DR udělal můj syn. Hosté ho jen wah-wah, jak byli potěšeni, okamžitě zničili.

Bul,

Bude se ti to líbit!))

[Natalechka]

Natalechka, jaké dobroty zde rozdáváte !!!!
Dej mi kousek, žádné dva prosím!
Nebo jste už jedli FSE beze mě?!

[Irina F]

Irina F,

Nerozdávám, pouze ukazuji. „Jsem zhaaaadina!“ (z))))

Uuuuu, chamtivý!
A já ... a já .... No, opravdu ne !!!! Hubnu
Budu pít kefirchik na noc)

Lahodné, přišel jsem sem! Právě jsem dokončil tvaroh, jinak bych už explodoval do kuchyně, abych něco takového zabořil!
Také miluji želatinové dorty, lehké, čerstvé, chutné!

Nakonec je recept hotový ...
Vzal jsem to do záložek ... udělám takový dort pro NG ...

Natusya, díky za druhý recept!
Boom vyzkoušet!

Hurá!!! Jsem první se zprávou !!! Natasha, drahá, děkuji za takový úžasný recept. Sledoval jsem tento dort ve vašem blogu a trpělivě čekal, až ho vystavíte receptu ověřenému na gram. Děkuji mnohokrát!!! Lahodný a nezkažený recept. Dívky, jejichž děti dobrovolně nejedí tvaroh a nepijí fermentované pečené mléko (jako můj starší syn), pečou tento dort. V tomto něžném, příjemném suflé nikdy nebudou ochutnávat tvaroh. Dort se ukázal být velmi chutný a lehký, ne mastný. Teď peču bobule. Natašo, bobule bude pravděpodobně muset být strouháno přes síto? Vlastně můj dort.


Teprve teď jsem spěchal ke svým rodičům, chtěl jsem je ošetřit dortem, tak jsem ho nakrájel ne úplně zmrzlý. Nyní máma zavolala zpět a řekla, vynikající! Natasha, ještě jednou díky!

[elvin]

elvin,

Chytrá holka! skvělý výsledek! velmi elegantní a krásné!
Právě jsem vytvořil oranžovou verzi, brzy ji vystavím))). Můj manžel velmi miluje pomeranč)).

Právě jsem porazil bobule mixérem. Není v nich nic zbytečného: ne semena. bez kůže))). Bude hustá homogenní hmota.

Právě jsem vytvořil oranžovou verzi, brzy ji dám)))

Ltd! Dokážu si představit, jak chutné! Těším se na!

[Dort Oranžová verze „Tři chutě“]

Dort Oranžová verze „Tři chutě“



Tvar 27 cm v průměru.

Složení

Šušenka: jako v prvním příspěvku tématu (pro možnost kávy)

Hlavní vrstva želé:
tvaroh 200g
zakysaná smetana 470g
přírodní jogurt / fermentované pečené mléko - 200 g
cukr - 230 g
likér Cointreau nebo limoncello - 1 polévková lžíce. l.
kůra 1 pomeranče
mléko - 150 ml / g
želatina - 30 g (na 1,5 litru produktů)

Horní vrstva želé (podvarka):
pomerančový džus (přírodní) - 350 gr
voda - 80 ml / g
cukr 100g
kůra 1 pomeranče
želatina - 10gr (pro 0,5l produktů)

Postup výroby je naprosto identický s dortem v prvním příspěvku.
Třepejte pomerančovou kůru na jemném struhadle, protože pokud je během přípravy podvarky alespoň vařená v horní vrstvě, pak je v hlavní vrstvě vlhká a nůž na kůru dá velká „lana“ tvrdé kůry, která normálně nežvýkají.

Při výrobě vrchní vrstvy želé zřeďte pomerančový džus vodou (můžete si vzít průmyslový džus, i když na farmě nepotřebujete ani dva „plešaté“ pomeranče)), nemůžete jej zředit vodou, ale poté upravit cukr podle chuti. Musí být výrazně sladký a chutný). Přidejte kůru, cukr, povařte, vařte 1 - 2 minuty a nechejte vychladnout do horka (nedávejte želatinu do vroucí vody !!). Směs byla právě horká - vylijte želatinu, dobře ji promíchejte a nechte vychladnout, dokud nebude téměř studená. Během tohoto období několikrát přijďte a promíchejte. když si vzpomenete. Po ochlazení na pokojovou teplotu nalijte hlavní vrstvu již položenou a stojící v chladničce a vložte koláč zpět do chladničky. Všechno.

Dort s velmi jasnou a výraznou citrusově-oranžovou chutí.

Ahoj všichni! Jsem na vaší párty nový, jmenuji se Valya))) Pečím dorty jen 6-7 měsíců, ale abych byl upřímný, byl jsem nasáván))) Chci se podělit o recept na skvělý charkovský dort.možná mnozí slyšeli. Budete potřebovat:

Čokoládová sušenka:

3 vejce
80 g cukru
3 lžíce. l. kakao
1/4 čl. horká voda
50 g mouky
2 lžíce. l. kukuřičný škrob
1/2 lžičky prášek na pečení
1/4 lžičky sůl
2 lžíce. l. máslo
Želé z černého rybízu:

225 g zmrazeného rybízu
150 ml vody
120 g cukru
1,5 lžíce. l. želatina (9 g) + 60 ml vody
Krémová pěna:

400 g tvarohu
300 ml krému 33%
200 g moučkového cukru
20 g želatiny + 50 ml vody
2 lžičky instantní káva + 100 ml horké vody
Jak vařit narozeninový dort "Charkovskij":

Čokoládový piškotový dort: Předehřejte troubu na 170 ° C. Misku (20 cm) přikryjte papírem na pečení.

1. Rozpusťte máslo. Ochladit.

2. Kakao rozpusťte v horké vodě. Ochladit.

3. Z bílků vyšlehejte, dokud nebudou vrcholy pevné, postupně přidávejte 40 g cukru.

4. Žloutky vyšleháme se zbývajícím cukrem.

5. Nalijte kakao do šlehaných žloutků, jemně promíchejte.

6. Mouku proosejeme škrobem, práškem do pečiva a solí a nalijeme do čokoládově-žloutkové hmoty, přidáme 1/3 rozšlehaného bílku a jemně promícháme. Stejně opatrně vmíchejte zbývající bílkoviny.

7. Vložte pár lžící těsta do rozpuštěného másla a promíchejte. Poté nalijte výslednou hmotu do těsta a promíchejte krouživými pohyby.

8. Vložte těsto do připravené formy a pečte 25-30 minut a zkontrolujte připravenost zápalkou. Hotovou sušenku úplně ochlaďte. Vložte do plastového sáčku a nechte přes noc v chladničce.

Želé z černého rybízu:

1. Nalijte želatinu s vodou (60 ml) a nechte ji nabobtnat.

2. Opláchněte rybíz, naplňte zbývající vodou, přidejte cukr. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte tuto směs po dobu 5-7 minut.

3. Bobule odstavte z ohně a přidejte nabobtnalou želatinu, míchejte, dokud se nerozpustí, a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Krémová pěna:

1. Kávu rozpusťte v horké vodě. Nechte vychladnout.

2. Nalijte želatinu vodou a nechte ji nabobtnat

3. Sýr rozmíchejte s poloviční dávkou práškového cukru.

4. Smažte krém se zbývajícím práškem až do tvrdého vrcholu.

5. Jemně přidejte smetanu do sýrové hmoty, míchejte lžící, aby hmota neztratila vzdušnost.

6. Napuštěnou želatinu rozpusťte na středním ohni.

7. Za míchání přidejte želatinu do krému.

8. Rozdělte pěnu na 2 části. Nechejte jednu pěnu krémovou a do druhé jemně vmíchejte kávu. Pak musíte jednat rychle, protože pěna začne hustnout.

Shromáždění:

1. Je vhodné sestavit dort ve formě s odnímatelnými stranami (aby byly strany dortu úhledné a snadno se oddělily od formy, stěny formy musí být pokryty fólií).

2. Sušenku nakrájejte na 2 koláče.

3. Čokoládový piškot položte na dno formy, na krémovou pěnu (pokud pěna již začíná hustnout, můžete ihned pokračovat, pokud ne, pak koláč dejte na 5 minut do mrazničky, jinak se smíchá krémová a kávová vrstva).

4. Dále přichází vrstva kávové pěny, pak želé. Vložte formu do mrazničky na 5 minut, aby se želé usadilo.

5. Dort je doplněn čokoládovým piškotovým dortem. Hotový koláč vložte do formy v chladničce po dobu nejméně 3 hodin, poté jej lze z formy vyjmout a podle potřeby ozdobit.

Z nějakého důvodu nebyly moje fotografie nahrány (

A jak vyhodit fotografie ve zprávách?

[Miláček]

Miláček, připravte si samostatný recept, ztraťte se v tématu, omlouvám se

[Tusya]

Tusyaa konečně mám hlášení. Nejhlasitější křik, sho me nada, je naléhavý, ale pouze poctěný.
Je pravda, že jsem to neudělal na želatině, ale na agaru (pro mě nizya želatina).
Líbí se mi to. Výrazná chuť kávy. Je pravda, že přítomnost tvarohu byla okamžitě rozpoznána všemi. Teď chci udělat oranžovou.

[kseniya D]

kseniya D,

Ne, no, neskrývám tvaroh před svým vlastním))). Je to vynikající, s kyselostí, homogenní .. Máte velmi krásnou ..

A udělejte oranžovou. Každý má rád ovocné a oranžové!

[Strašák]

Strašák, NataMiluji tyto dorty a dělám podobné. Ale opravdu chci zopakovat váš recept tuniky v tunice. Prosím, žvýkejte pro mě nuance čokoládové náplně ...

A taky jsem vyrobil oranžovou! Chutný!! S jasnou, oranžovou chutí, pro milovníky pomerančů, právě to. Berry je teď za mnou. Tento recept zůstal u nás. Každý má rád tento dort, protože není mastný, nízkokalorický a hlavně velmi chutný.

[Julia Antipová]

Julia Antipová,

Takže to vždy dělám okem. Musíte změřit množství ingrediencí. Ukázalo se, že asi 0,5 litru směsi. Naliju cukrářskou čokoládu (například s "knoflíky"), naliju trochu smetany / mléka, nalít želatinu a zahřát ji. Všechno. Želatina se nezahřívá na více než 60 stupňů (pokud je to možné), což je více než dost na to, aby se čokoláda roztavila. A to je vše. Nechte to vychladnout a naplňte horní část.))

elvin,

Ooooh, jaká krása !! Mám také rád oranžovou. A on prostě není želé, protože tvaroh a sušenka je mnohem hustší.

Jsem vděčný. Opravdu jsem použil vaši radu - hlavní je pochopit princip a zbytek je veškerá kreativita.
Vyrobil jsem si vlastní sušenku (musel jsem někde připojit kondenzované mléko se zrnky cukru. Neměl jsem fermentované pečené mléko, ale měl jsem touhu inspirovanou vašimi recepty.
Rozhodl jsem se, že nebudu dělat třetí vrstvu (nemohl jsem najít želatinu koupenou před pár dny, kam jsem ji vložil - to je hádanka. Někde mezi taškami s dárky leží. Až budou všechny dárky předloženy, budou). A dostupná želatina stačila pouze pro hlavní vrstvu.
A udělal jsem to pro 600 gramů tvarohu, sklenici cukru a trochu mléka. Udělal jsem všechno podle vašich rad - aby to bylo pro mě chutné. A protože jsem neměl třetí vrstvu, jmenovitě dává jasnou pachuť tvarohovému suflé, nalil jsem do samotného suflé kokos a velkoryse ho pokropil.
Ukázalo se to skvěle!

Nechte to být neohrabané, ale přinesl fotku.
Okamžitě jsem upiekla ve rozdělené formě, jen jsem odřízla vršek a rozdrobila ho na kousky.
Protože jsem měl sušenku na kondenzovaném mléce, je opálenější než ta klasická.

Kokos opravdu fungoval dobře. Dodává také charakteristickou chuť a výzdobu. Hlavní vrstva nesvítila holým vrcholem))). Jste dobře hotovi !! Máte pravdu - pochopit princip a trik.

A včera jsem udělal tento dort ...
No, co na to říct?! Dělá se to velmi jednoduše a rychle - v doslovném smyslu slova - mezi časy ...
Byl tam jeden přírůstek ... Také jsem musel upéct sušenku na kostky v MV na 1 vejce
Zítra to nakrájíme - zatímco je napuštěno v chladničce ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Kdo jedl sušenku?)))

[X]

Kdo jedl sušenku?)))

Xpak? Xpak? Já, ano, dítě ... ale mám také malý plech na pečení (ne 30x40, ale menší), tak jsem dal další „palačinku“ na pečení ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Protože to nemohlo stačit! Mohli to jen jíst!)))

Kdybys jen věděl, jak jsem tento sušenek neustále mlátil od mého mladšího syna. Zhrun je vzácný))).

[Strašák]

Strašák„Od dětství mi bylo dáno, že studení bílí jsou bičováni lépe ..... Žijte a učte se! Dort je super !!!

studené bílé metla lépe

v noci před vařením dortu jsem byl také zmaten touto otázkou, ale nebijeme zvlášť bílé a žloutky ...

[Obchodní]

Obchodní,

Cukrář ode mě je tak-tak, ale není to poprvé, co jsem potkal šlehání vejce (celé) teplé))). Různými způsoby: ohřejte vajíčko nebo ho poražte ve vodní lázni (hmota se také zahřívá. Zkoušel jsem to několikrát, nádhera je úžasná (můžete ji vidět na fotografii).

[Strašák]

Strašák„Nato, řekni mi, prosím, jaká je výška sušenky a zda mi stačí tvar 260 x 70 mm.
Než jsem viděl váš recept, už jsem upečil jednoduché.

jaká je výška sušenky

Mám asi 1 cm, +/- pár milimetrů

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Dobře Děkuji
Už jsem krájel takové dorty .. A výška samotného dortu?
Můj manžel si objednal kávový dort a má velmi rád tvaroh.
Pod vánočním stromkem pro něj bude dort

A výška samotného dortu?

Oh, omlouvám se, když nyní zavádím, je to jen to, že jsem stále v práci - a dort je doma ...Výška je asi 6-8 cm, ale mohl bych se mýlit ...
Nyní zveřejním fotografii, ukážu vám, jaký střih mám ...

Takto jsem dostal svůj dort:



A tady je hlavní hrdina příležitosti ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, skvělý viník
Děkuji za odpovědi
Dort určitě bude !!! marně jsem dnes koupil odnímatelnou formu
Přijdu domů z práce a vyzvednu.

[Strašák]

Strašák„Nato, řekni mi, prosím, jaká je výška sušenky a zda mi stačí tvar 260 x 70 mm.
Než jsem viděl váš recept, už jsem upečil jednoduché.

Tady a beze mě už psali, ale budu opakovat: sušenka vysoká 1-1,5 cm (1 cm je docela dokonalá, jen když to vyjde)), celý dort je asi 7-8 cm (jak by to mělo štěstí, zapomněl jsem na tvar po předchozí dovolené s tímto dortem v altánu))). Mělo by to stačit těsně pod nulou (to znamená, že výplň vrchní vrstvy je zarovnaná se stranami, často to dělám.

Rozložíte hlavní vrstvu - odhadujte, že na nejvyšší vrstvě ještě zbývá 1 cm strany. Tady je opravdu 1 cm a to stačí. Nalijte vrstvu kávy pod odvzdušnění a poté ji velmi opatrně přeneste do chladničky. Pokud najednou zůstane určité množství směsi hlavní vrstvy nadbytečné, dejte ji do samostatné misky. Bude dezert. A bude také možné jej naplnit zbytky vrchní vrstvy. Připravte misku předem, jen pro případ. Hlavní vrstva se uchopí velmi rychle (je zima), nebude čas pobíhat hledat kontejnery, umýt / otřít je, pokud se najednou ukáže, že je toho příliš mnoho.