Divoká kdoule a jehněčí - recept s fotografií na Mcookeru: nejlepší recepty

Divoká kdoule a jehně

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
divoká kdoule	10 kusů
Skopové maso	1 kg
Mrkev	3 ks
cukr	3 lžíce. l.
sůl
koření, koření

Metoda vaření

Toto jsou pravděpodobně nejsprávnější slova, ovoce, které jsem sem „při příležitosti“ dostal. Bylo s nimi zacházeno obecně.
🔗
Tyto plody jsem nakrájel na polovinu. Trochu mě překvapila vnitřní struktura. Ve skutečnosti - krabička na semena. A pak to spočítal, vyčistil všechny vnitřní přepážky a semena.
Nezapomeňte to zkusit. Kromě svalových vlastností kdoule je také docela kyselá. Ještě víc než ... dost. Proto při výpočtu množství právě těchto druhů ovoce, které v kotli položíte, odpovídejte vašim vkusům a preferencím.
🔗
Nejprve nakrájíme mrkev jako na pilaf, a pak musíme tyto kousky rozdrtit. Malé kuyikami.
🔗
S jehněčím je to jednodušší.
Měl jsem tato žebra a lopatku z velmi malého jehněčího masa. Potom jsem nasekal žebra, aby mohla vstoupit do kotle, odřízl maso z lopatky a nakrájel takové kousky.
🔗
Na dno pánve nalijte trochu rostlinného oleje. Lepší než nějaký tepelně odolný, například ze semen hroznů.
🔗
Po zahřátí oleje nalijte mrkev. A ne příliš dlouho a za stálého míchání jsme nechali tuto mrkev. V ideálním případě bude mrkev šťáva a mírně změkne.
🔗
V procesu tohoto velmi měknutí jsem nalil pár lžiček kmínu. Pro vůni!
🔗
A pak pár lžící cukru. A poté, co jsme snížili teplotu, přivedeme mrkev téměř na měkkou připravenost.
🔗
Jehněčí položte na mrkev. Sůl. A přidejte vodu. Asi pár prstů na masu.
🔗
Do masa namočte pár česnekových hlav. Zcela. A bylinky, koření, koření. Vložil jsem tymián, tymián, pár lavrushkas. Papriky z mlýna také nejsou škodlivé. Obecně zde jako vždy existuje prostor pro představivost a uspokojení osobních preferencí.
Zakryjte a duste na mírném ohni.
Do té chvíle, dokud se tekutina nerovná hladině masa.
🔗
A dejte kdoule na maso.
Máte-li obyčejný kdoule, pak můžete mít více, pokud ... obecně, upravte se podle toho, jaká kyselina „chutná“ po tomto ovoci. Dodržovat proto opatření.
🔗
A v troubě na kotle.
Po dobu půl hodiny při teplotě 220 ° C.
🔗
Poté snižte teplotu. Obecně dokud nebude kdoule připravená. Něco takového to bude vypadat.
🔗
A tady je výsledek. Velmi aromatický.
🔗
Poznamenám jen jednu věc. Divoká kdoule je kyselá než zahradní kdoule. Ale jak se mi zdálo, aromatičtější. Proto buďte opatrní s množstvím. Jinak to dopadlo velmi dobře.
Angela pro vás při jídle!
🔗
🔗