Chibriki

Chibriki

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ruština

Složení
Pšeničná mouka	450-500 gr.
Mléko (kefír, syrovátka, voda)	250 ml.
Rostlinný olej	50 gr.
Krystalový cukr	25 gr.
Sůl	1/2 lžičky
Suché droždí	6 gr.

Metoda vaření

• Jaké jsou dobré chibriki, že je lze provést různými plnivy. Ale jsou chutné samy o sobě. Drobek je elastický, ale vzdušný.
• Chibriki lze péct v troubě nebo v troubě nebo smažit na oleji.
• K jejich pečení potřebujeme:
• 
• Pokud vezmete sušené droždí, potřebujete třikrát více.
• Všechny přísady vložíme do pekárny v pořadí uvedeném v pokynech. Můžete také hnětet rukama. Při hnětení musíte postupně přidávat mouku. Někdy potřebujete o něco více nebo o něco méně, než je uvedeno v receptu. Po hnětení nechte těsto jednou vykynout na teplém místě a proveďte jedno hnětení. To trvá asi 1,5 hodiny. Když je těsto správné, je nejlepší ho přikrýt ručníkem.
• Těsto se ukáže být elastické a nelepí se na ruce. Pro přidání není potřeba mouka.
• 
• Poté, co těsto naposledy vylezlo, položte ho na desku, vyválejte asi 2 cm silné a nakrájejte kruhy sklenicí. Kruhy lze mírně vtáhnout do oválu.
• 
• Nějaké chibriki jsem neřezal sklenicí, ale sklenicí. Ale to je odklon od originálu. Babička vždy dělala chibriki dostatečně velké.
• 
• Rozložili jsme naše chibriki na plech. Vraťme se znovu. Pokud chceme udělat chibriki s plnivem, pak prstem zakutálíme díry.
• 
• Chibriki může být sladký a ne. Tady je česneková a bylinková verze.
• 
• Nahoře můžete přidat trochu zakysané smetany.
• A také jsem chtěl s jablečným džemem. Ty obvyklé. Používám je místo chleba, rohlíky.
• Pokud chcete, můžete chibriki namazat žloutkem tak, aby byly kulatější. Peču v konvekční peci předehřáté na 170 stupňů.
• 
• Smažím nějaký chibrik. Jakmile jsou hotové, je třeba je položit na ubrousek, aby se absorboval přebytečný olej.
• 
• Navzdory skutečnosti, že těsto není chutné, jsou chibriki načechrané a chutné.
• 
• Takže dostáváme chibriki s česnekem, bylinkami a zakysanou smetanou na boršč, chibriki bez náplně pro druhý chod, chibriki s jablečným džemem, smažené chibriki (místo koblih) a malé chibriki, které je rádi jíme s máslem a džemem.
• 
• Angela pro vás při jídle!

Poznámka

Chibriki je jednou z variant ruského rychlého občerstvení. Jedli se s medem, zakysanou smetanou, džemem, máslem, mlékem atd. Podávali se s prvním a druhým as čajem.
Babička Nastya řekla, že během jejího mládí se chibriky prodávaly na ulici. Byly levné, ale neuvěřitelně chutné. Horký, pevný, načechraný.
A jsou také dobré, protože na jednom plechu na pečení získáte celou rodinu chibriků. Pro každý vkus!
Každý z naší rodiny je miluje. A není divu. Můžete potěšit kohokoli. Hlavní věc je vědět, co má někdo rád. A přidejte příslušné plnivo.

Zkuste vařit levné, ale lahodné a mnohostranné chibriki.

Děkujeme za vaši kulinářskou a vzdělávací práci! Nikdy jsem takové slovo ani neslyšel ... A jako vždy velmi zajímavé.

[gala10]

gala10, dík!
Právě jsem se rozhodl zveřejnit zde ty rodinné recepty, které ještě nejsou na fóru. Jak budu vařit, takže pokud nezapomenu fotografovat, nahraji to.

Moje babičky vařily spoustu různých dobrot. Nechte jejich recepty vzít druhý život. Spíše půjdou k lidem.

Říká se, že člověk je naživu, pokud si ho pamatuje.
Možná si někdo vzpomene na moje babičky milým slovem.

Mimochodem, toto je další recept na moji babičku Nastyu.

[karamela]

karamelaJe to velmi zajímavé, v naší rodině se chibriky nazývají palačinky s masem, ale nevím proč, tak jim říkaly i moje babičky. Možná kvůli zvláštnosti vaření vypadají jako kotlety, jen větší a uvnitř s masem.

[Irina]

Irina, takže moje babička upiekla chibriki! A také velké a uprostřed pro vaši milovanou vnučku - hustý, sladký džem! A úplně jsem na ně zapomněl. A pak recept a slovo je tu a pak oheň v mozku! Škoda, že babička byla od jara letošního roku pryč, jinak by mi zavolala a připomněla mi ... Děkuji moc za paměť a babiččiny recepty!
Moje babička Smolensk, pravděpodobně odtamtud.

[nemovitý]

karamel, Je to velmi zajímavé, v naší rodině se chibriky nazývají palačinky s masem, ale já nevím proč, tak jim říkaly i moje babičky.

Na internetu jsem dokonce viděl tvarohové sušenky, kterým říkali chibriky. Je to jen zvučné jméno. Takže se drží jiných pokrmů.
Ale nemovitý chibriki jsou něco jako koblihy, buchty nebo palačinky.
Babička řekla, že dříve celé rodiny chodily do města pracovat do bylinkových domů. Muži navíc hnětli těsto, ženy pečily a teenageři prodávali.

Moje babička Smolensk, pravděpodobně odtamtud.

Kupodivu, ale moje žena Nastya je rodná Tver.
Ale toto jídlo, jako koláče, rohlíky, praclíky atd., Bylo zjevně v Rusku rozšířené. A s největší pravděpodobností měli místní rysy.

[Irina]

Irina, Severozápad, Západ Ruska - blízko! Vyrobím je také svým vnoučatům, když přijdou na návštěvu, milují pečení s něčím.

[paramed1]

paramed1, Rozrazil, samozřejmě, všechno je poblíž. V Rusku je tento rozsah velký. Proto je vše, co je blíže než 1 000 km, poblíž.

Mimochodem, mám druhou babičku - Babu Manyu z blízkého Smolenska. Její kuchyně byla velmi odlišná od Baba Nastiny. Ale recepty si vyměňovali jen zřídka. Zřejmě to, na co si od dětství zvykli, bylo prioritou.
Zvedl jsem od každého. Mnoho jídel se navíc stalo oblíbeným z manželovy rodiny.

Takže jsem kulinářský kosmopolita. Ale když přijdu do jiné země, snažím se vyzkoušet co nejvíce různých pokrmů. A často žádám kuchaře o recepty. Měli jste vidět, JAK to vypadá zvenčí. Zvlášť pokud ani kuchař, ani já neznám běžné jazyky. Jednou mě dokonce kuchař přivedl do kuchyně a připravil přede mnou jídlo. A pak mi to dal také.

[Irina]

Irina, a já mám Manyu, jen prababičku, také z blízkého Smolenska ... krajany! Naše kořeny jsou ze stejné země ...
Těším se na pokračování receptů mé babičky! Moje neměly moc ráda vaření a už si to nepamatuji, moldavská kuchyně tam hodně přerušila, a to je úplně jiné.

[Irina]

Irina, 🔗
Myslel jsem, že jsou to zákusky, ale s různými náplněmi. Chibriki takové slovo ani neznal.

[Irina]

Jak zajímavé
Mamin kamarád nazýval palačinky jako chibrik. Nyní vím, že jsou to bramboráky. Oh, a miloval jsem její chibriki
Teď to zkusím
Irinaděkuji za recept

Jaká krása. Bude nutné vytvořit. dík

[karamela]

karamela, Irino!
Chibriki ... jméno je tak zajímavé. Opravdu ... opravdu chci upéct Chibrikova!
Vzal jsem recept na "koše"!

[karamela]

karamela, Irino!
Nedávno, když vidím recept s netriviálním názvem, myslím, že ano - pravděpodobně, můj jmenovec - zlatíčko, pokračování rodinné historie přineslo srdečné příběhy, jako je tento ...
Ale když to Chibriki viděla, užila si tolik zábavy
Faktem je, že pocházím z Krasnodarského území, z města téměř na hranici se Stavropolem, dokonce i předpověď počasí pro nás byla skutečná odtamtud, ze zahraničí
Takže tam, na území Stavropol, teče řeka - Chibrik, náš učitel zeměpisu, byl místní vodní patriot, přinutil nás naučit se všechny řeky v okruhu 200 km. Takže tento Chibrik je známý tím, že je přítokem ruské řeky, nikdo o něm nesměl vědět

Ale vážně, podle Dahla:
CHIBRIK - (tamb. sar. novoros.) rodové koblihy; palačinky, palačinky, palačinky. Chabrychnyk m. Chabrychnitsa kdo pečuje a prodává chibriki ručně.
A podle Pokhlebkina:
Chibriki - název Mordovian používaný v oblasti Volhy pro hluboce smažené koláče ve tvaru koblihy vyrobené z tekutého kvasnicového těsta.
Takže vše, co máte, není místní, ale spíše slovníkový a kulinářský

Irsko, jaké skvělé jméno. Dokážu si představit, jak malý běhá kolem a křičí: „Chci chibrika! Chci chibrika!“
skvělá možnost potěšit všechny zálivky. Díky za recept!

Pokračování baletu Marlezon. (Z)

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437858.0
Jen jedno písmeno, ale jaký je rozdíl!

vystřihnout se srdíčky. děti jsou potěšeny
Děkuji

[fray zayac]

fray zayac, Lýdie, a to je nápad! S vnoučaty musíme také řezat chibriky různých tvarů.

odvlečen)))) budu chibrit))))))))

Jméno mě obecně těší! A jak se dnes vaří - a podle chuti. Vyrobeno z rozinek a jablek. džem, a také buržoazní, pak pomazaný máslem, jak chladný od rána. Díky za chibriki.

[posetitell]

posetitell, chibriki jsou stále dobré pro svou univerzálnost. Můžete „oholit“ pouze jeden plech na pečení, ale s mnoha možnostmi. Pro každý vkus!

A moje babička nazvala své malé vnoučata jako chibrik, zvláště pokud je chytila ​​na nějakém „místě činu“. Náš ruský jazyk je opravdu skvělý a mocný. Nemohl jsem si ani myslet, že toto je název pečení

Je dobře, že byla Temka vytáhnuta !!!
A pak mi tento zázrak chyběl!
Beru recept a snažím se ho upéct, opravdu ho chci! Děkuji!

Ach, jaký recept !! Přidat do záložek !! Určitě pečte!

Chibriki s borůvkovým džemem. Mouka 1 z „Zolotaya Melenka“ (Minusinsk). Do těsta jsem omylem přidal dvojnásobné množství cukru. Ukázalo se to chutné a podle mého názoru i to samé na snídani.

Jaký krásný chibriki se ukázal! Ruddy!