Turecká achma s kváskem

Turecká achma s kváskem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
TĚSTO:
Pšeničné kvásky 100%	200 př. N.l.
Pšeničná mouka	400 př
Rostlinný olej	100 ml.
Teplá voda)	50 ml.
Mléko (teplé)	200 ml.
Cukr	3 lžičky
Sůl	3/4 lžičky
FORMACE:
Máslo	1,5 lžíce. l.
Černý kmín nebo sezam	1 polévková lžíce. l.
Žloutek)	1 ks.

Metoda vaření

• Hněte těsto z přísad, měkké.
• Poté vložte těsto do hluboké mísy a zakryjte ručníkem. Nechejte 1,5-2 hodiny na „zvedání“.
• Nalijte těsto na pomoučený stůl. Rozdělte buchtu na 8-9 částí. Roll do kuliček.
• Natáhněte každou kouli rukama do tenkého dortu. Potřete rozpuštěným máslem.
• Srolujte dorty pevnou rolí a otočte. Nyní musíte vytvořit uzel.
• Všechny kousky dejte na plech vyložený papírem na pečení. Nechte to přijít znovu.
• Každou buchtu potřete rozšlehaným žloutkem. Posypeme kmínem nebo sezamem.
• Předehřejte troubu na 240 ° C (s parní nádobou položenou dolů).
• Plech vložíme do trouby, okamžitě snížíme teplotu na 180 * C a pečeme do červena (25-35 minut, podle trouby)
• 

[Natasha]

Natasha, tolik receptů, jeden krásnější než druhý

[Tina]

Tina, OH Děkuji
To je vše, protože kvásek velmi zapadl do duše a já chci více a více nových pekárenských výrobků.

Nejprve jsem vzal hotové recepty zde na webu. vytvořil záložky od dívek a upečel. Pak jsem zde četl, jak můžete počítat od kvasnic po kynuté těsto. Sám jsem to jednou vypočítal. Pečený. Všechno fungovalo. A teď jsem na cestách zdarma.

[Tina]

Tina, OH Děkuji
To vše proto, že kvásek velmi zapadl do duše a já chci stále více a více nových pekárenských výrobků.

Natasha, dobré odpoledne.
Dokážete napsat, jak děláte kvásek hned od prvního dne? Vaše pečivo je velmi chutné. Už jsem udělal pšenici a žito a není to tak. Už dlouho jsem se chtěl dostat pryč od droždí. Pište prosím osobně, aby nedošlo k ucpání tématu.

Jak chutné!
Také se chci dostat pryč od droždí

Pište prosím osobně, aby se téma nezanášelo

Nic takového! Vysvětlení ve studiu

[Natasha]

NatashaJaký den obdivuji tvůj krásný chléb!
Zajímám se o kvásek.
Je možné kdekoli koupit hotovou startovací kulturu?

[Elena]

Je možné kdekoli koupit hotovou startovací kulturu?

Elena„Přiznávám, že tam, kde žijete, se někdo těší kváskovému chlebu, zde si ho můžete koupit.
Pěstoval jsem to sám - bylo to zajímavé.

Vysvětlení ve studiu

Dívky, nevidím důvod 1001krát přepsat proces ...
Přečetl jsem si diskuse na toto téma a poučil se z chyb jiných lidí.
„Věčný“ kvásek
Jediný rozdíl je v tom, že byl pěstován po dobu 5 dnů. To znamená, že 5. den jsem již začal svůj první chléb.

Nejprve bylo kynuté jen žito. Pak ji rozdělila do jiné nádoby a nakrmila ji pšeničnou moukou. To je veškerá moudrost)))
Pokud máte ještě nějaké otázky, určitě vám odpovím.

Výborně! Dobrý student
Potřebuji nastudovat téma

Potřebuji nastudovat téma

Mimochodem, Ir, nádherné téma. Koneckonců, kdo má nějaké problémy, sdílí, ostatní mají prospěch. Tyto informace jsem četl s potěšením. Snažím se. Mýlím se. Vstávám, oprašuji se a pokračuji. Postupně jsem tedy pečoval o své lahodné pečivo. A rodina je tak šťastná.
A kolem nikdo nic nepotřebuje. Všichni mají froté lenost. Jsou rádi, že jedí, ale nikdo se nechce vláčet kváskem.

Jako dítě rostla a starala se o ...
Když byl můj syn malý, udělal jsem pro něj kefirchiki. Za tímto účelem byla pěstována mléčná houba. Naplnila všechny sklenice. Roste ... Snažil jsem se sdílet se svými sousedy, ale nikdo se nechtěl pohrávat. A další a další kefír
Teď si nepamatuji, jak jsem dokončil epický kefír

Teď si nepamatuji, jak jsem dokončil epický kefír

Pravděpodobně plakala ... Opravdu .... kvasinky jako děti, rostete s úzkostí. V souladu s tím vám pomáhá s vděčností.

Pečil jsem chléb podle tohoto receptu (dva bochníky - recept počítal o jednu třetinu více). Bože můj ... bochníky se ukázaly být tak lehké a nadýchané, že se sotva udržely, dokonce se zmačkly, zatímco se ochladily na roštu. Myslel jsem, že na těch místech, kde budou prázdná místa ... ale ne ... ten nejpórovitější výkres. Ukázalo se, že to byl nějaký slavnostní chléb. Ačkoli rozložení neobsahuje žádné speciální produkty.
Ano, nepočítal jsem rostlinný olej, vzal jsem také 100 ml. jako v hlavním receptu.