Čerstvé žitné pihy

Čerstvé žitné pihy

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Vejce	2 ks
Cukr	1 lžička
Sůl	1 lžička
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Rjazenka	1 polévková lžíce. (250 ml.)
Kvašená mladina	3 lžičky
Koriandr	2 lžičky
Soda (uhasit)	0,5 lžičky
Žitná mouka	7 lžíce. l. s malým sklíčkem

Metoda vaření

• Těsto by mělo být chladnější než sušenka.
• Rozložili jsme na formy.
• Pečeme 35 minut při T = 180 stupňů
• Můžete si vzít mouku 50x50 s pšenicí.
• Do chleba můžete přidat otruby, semínka, lněná semínka, obilné vločky atd.

Poznámka

Pečoval jsem takové bochníky dlouho, dokud jsem nevyrostl kvasu.
Nyní byl tento recept opuštěn, ale ujišťuji vás, že je životaschopný a má právo na existenci))

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Druhé poděkování mohu říci pouze zde. Velmi zajímavé o žitných muffinech. Určitě to zkusím!
Neexistuje žádná mladina. Tmavý slad nebude fungovat?

Samozřejmě jsem nečetl celý web, ale nenarazil jsem na takové pihy. Libilo se mi to! Děkuji, jsou jako chléb? co šířit? Sádlo nebo džem?

Tmavý slad nebude fungovat?

Velmi dobře.
Za „děkuji“ - děkuji !!!

Samozřejmě jsem nečetl celý web, ale nenarazil jsem na takové pihy. Libilo se mi to! Děkuji, jsou jako chléb? co šířit? Sádlo nebo džem?

Je nepravděpodobné, že by takové pihy narazily ... protože recept byl vynalezen na cestách. V rodině nejsou povoleny vředy a kvasnicový chléb, proto přišli na tuto možnost. Navíc se pečeli dlouho a v různých variantách. A nejen kříženec, ale také pšenice.
Ano, jsou jako obyčejný chléb. Můžete rozmazat NIC, cokoli vaše srdce touží.))

Nataši! A místo 3 lžičky. mladina, kolik tmavého sladu bych měl dát na tuto porci?

A místo 3 lžičky. mladina, kolik tmavého sladu bych měl dát na tuto porci?

Myslím, že 1 lžička. to stačí.

Děkuji Natasha!

[Elena]

Elena, pro zdraví !!!

Peču pihy. Ve dvou krocích, protože forem je málo. První várku jsem trochu nedokončil a obecně jsem si vzal špatnou lžíci - malou. Těsto vyšlo. Teď budu vědět, co dělat hustěji, nebát se. Ale řeknu jednu věc - první 4 kusy, které se nepečou, jsou nějak nepostřehnutelné ... No, upřímně řečeno, neudělal jsem to záměrně !!!!
Stručně řečeno, je to lahodná věc! Pečil jsem na svém kefíru (v tom smyslu, že moje houba na kefíru žije doma). Teď to budu dělat pořád, ukázalo se to jako žitná pochoutka. Teď jsem ho jen rozdrtil, a když první vzrušení pomine, udělám mu s něčím pomazánku tvarohu - třeba dám koření, možná nakládané okurky ... Jako „se smetanou“

Pečte pihy

Irsko, říkáš mi to tak chutně))) Sám jsem dokonce chtěl tyto pihy znovu. O víkendu můžeme otřást starými časy.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Peču už druhou část. Doufám, že můj manžel přijde a vyfotí se ... pokud něco zůstane. Křečím je přímo ze sporáku))))
Jen já to mám úplně jiné, ne jako na fotce! Spíše jako palačinkové buchty. Ale strašně chutné Pravděpodobně. toto je recept, který dává každému příležitost dělat, co chce.
M. nar. Dělám tekuté těsto?

M. nar. Dělám tekuté těsto?

Možná. Nemělo by to být pružné. Mělo by to být silné a viskózní. Špatně sklouzl z lžíce. Už jsem hodil prst do silkoshky.

[Drobky]

Myslím, že vím, že to bude podle vašeho vkusu. Mít Drobky existuje skvělý recept na Borodino Palačinky, který se mi opravdu líbí. Zde je složení téměř stejné (rozdíl je v mladině, není tam). Tyto pihy by také měly být milovány. Zkusím je vyrobit.
ANGELINA ČERNÁ více,

Zkusím je vyrobit.

Pihy, i když jsou jednoduché, jsou opravdu chutné. Zvláště pokud do těsta přidáte polevu.

Tady fotografuji:

[Ikra,]

Ikra, máte ty nejskutečnější koláčky
A teď pečou v troubě

[Gala]

GalaZajímalo by mě, co dostanete. Ukážeš to?

[Ikra]

IkraIra, určitě ti to ukážu zítra. Dnes jsme je už jedli. Udělal jsem testovací dávku (recept na polovinu), dostal jsem 4 věci. Nefotila, osvětlení neumožňuje, zítra ráno. Rozmíchám druhou várku, nyní plnou. Opravdu se nám to líbilo, ve svém předpokladu jsem se nemýlil.

Nataša a mletý koriandr nebo semena?

mletý koriandr nebo semena?

Galya, mletý koriandr.

Tady fotografuji:

Ir, hezká děvčata. Tak růžové a chutné.
Je důležité, aby užitečné, na rozdíl od droždí (ať se na mě obdivovatelé nezlobí)

Ve svém předpokladu jsem se nemýlil.

Chceš říct, že mám recept někoho jiného? Upřímně řečeno, vytesal jsem to z buldozeru, z velké potřeby v dávných dobách.

Mimochodem, vzpomněl jsem si, že mám pihy a čistou pšenici pečenou)))) Ale jen zřídka.
Je chutné přidat cibuli na jakýkoli druh pihy - i sušené, nebo smažené. Takové koblihy la, jen ne česnek))

[Natasha]

Chceš říct, že mám recept někoho jiného?

Natasha, Chraň bůh! Nemýlil jsem se, že to bude vynikající.
Všichni vaříme ze stejných produktů v určitých kombinacích a každý svým způsobem. I se stejnými výrobky je výsledek jiný (zde jsou pihy, palačinky), ale stejně chutné.
Chtěl jsem se pochlubit fotografií, ale včera jsem do nich zapomněl dát sódu a samozřejmě se prakticky zvedly. Peču znovu.

Peču znovu.

Gal, no, udělej to, ukaž to)))

Tady jsou moje




Natasha, na vaší fotografii jsou hustší, vaše těsto je silnější. Udělal jsem to několikrát, líbilo se mi to s konzistencí těsta, jako je zakysaná smetana, ale stále se nalije do forem. Pak jsou pihy vzdušné, jemné a velmi pórovité.
Místo sladiny jsem přidal půl lžičky žitného sladu.
Děkuji, skvělý recept!

Líbila se mi konzistence těsta, jako je zakysaná smetana

Oblázek, to je důvod, proč jsme hostesky v naší kuchyni, abychom dělali vše, jak se nám líbí a pohodlně. Včetně receptů. Ve skutečnosti a vychutnejte si, že každý stejný recept vypadá jinak a chutná jinak. Chytrá holka !!! Vypadá to velmi chutně. Zdá se mi, že dokonce cítím vůni)))

[Gala]

Gala, vedli jste skvěle!
Mírně jsem zahřál své včerejší, které jsem nedokončil v pekárně. Vyšlo to skvěle, stejně čerstvé.
Natasha, díky za recept znovu, je již jasné, že to bude častý host v domě

Nataši! Teď budu péct. Chci objasnit, recept říká - soda-uhasit. Co, uhasit octem? Koneckonců, je tam fermentované pečené mléko? A dál! Z kolika kusů pochází tato porce?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovazatímco bude Natasha pryč, napíšu své zkušenosti, může se hodit. Sodu jsem neuhasil, jen jsem ji přidal s moukou a promíchal. Dostal jsem 8 kusů z porce, formy horní 6,5 spodní 4,5 výška 3,5. Nalil jsem 2/3 výšky. Trochu stoupají.

Galya! Děkuji mnohokrát!

Co, uhasit octem? Koneckonců, je tam fermentované pečené mléko?

Přesto jsem to uhasil.
A kolik kusů je řečnická otázka .... Závisí to na objemu forem.

[Irina]

Irina, pro zdraví !!!!
Líbí se mi, že se jedná o recept od ROG.

[Natasha]

Natasha, díky za recept! Vložil jsem to do záložek a jen jsem to druhý den upečel. Včera znovu. A dnes jsem četl komentáře, díval se na fotky dívek. Prostě dostanu to samé jako Gali Gala,

s konzistencí těsta, jako je zakysaná smetana, ale stále se nalévá do forem. Pak jsou pihy vzdušné, jemné a velmi pórovité.

Strčil jsem do nich dýňová semínka a slunečnicová semínka a otruby a ovesné vločky. Nic nepokazil! Velmi chutné! jen sůl, jak se mi zdá, je hodně, skoro vůbec nesolím.
Děkuji, ještě něco upeču.

[Irinka]

Irinka, děkuji za zprávu.
Pokud jde o sůl, po vyzkoušení receptu si ji určitě upravte sami. Moje domácnost je slaná, ale sotva jím sůl (nepřidávám očko, okurky, rajčata a mnoho dalšího, žil bych sám a nesolil bych polévku)))))
O plnidlech můžete mluvit dlouho ... toto je nezpevněné pole pro představivost. A tyto role je obecně obtížné něčím pokazit. Nalijte ze srdce))) Já sám jsem byl zpočátku sofistikovaný. Nyní se uklidnil a jejich přísady se používají pouze slad a lněné semínko.

Natasha, děkuji za recept. Velmi dobře, dnes jsem upiekla vaše „pihy“, jen místo fermentovaného pečeného mléka jsem upiekla na jogurt a místo sladu jsem dala lžičku sladového žita vařeného vroucí vodou.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Velmi dobře!!! Jsem rád, že se mi recept líbil. A jakékoli kyselé mléko bude stačit - je nám jedno, které z nich zlikvidujeme)))) Pečeme a jíme pro dobré zdraví !!!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Jsem nudný, ale lítost a odpověď, co je to kvašená mladina?
Chci ochutnat vaše pihy.

Místo sladiny jsem přidal půl lžičky žitného sladu.

Jo, našel jsem to s Gali, začínám rozumět ...
Tedy není droždí komponenta a příchuť?!

To znamená, že nejde o kvasinkovou složku, ale o aromatickou složku?!

Rituel, samozřejmě ne kvasnice)) Nejaromatičtější. Pokud jde o aroma, slad je červený, nejblíže kvašený.

fermentovaný červený slad

Duc je k dispozici !!! Vždy s ním peču chléb! Pojďme na to.

Rit, dobře, udělejte si tu poznámku - jak se to stalo. Dobře?

Natul, ale v tomto receptu není pořadí míchání?

Vejce nevyžadují mlácení zvlášť?

Vše v jedné misce a do uniformy? Nebo jak)?

Vše v jedné misce a do uniformy

Uh-huh, Kroshenka.))

[Natasha]

Natasha„Natašo a kdokoli z pečiva si s těmito pihami poradí? například košíček

[Vika]

Vika, pravděpodobně může. Nemám žádné takové zvonky a píšťalky, takže nemohu říci kladně. Peču v silikonu v troubě.