Chelsea buchty

Chelsea buchty

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Angličtina

Složení
Pro zkoušku:
Teplé mléko	250 ml.
Vejce	1 velký
Máslo nebo margarín	50 gr.
Mouka slunce	600 gr.
Cukr	75 gr.
Sůl	1/2 lžičky
Rychle působící instantní droždí	1 lžička
K plnění:
Rozinky	100 g
Sušené brusinky	2 lžíce. l.
Cukr	150 gr.
Skořice	1 polévková lžíce. l.
Máslo	4 lžíce. l.
Pro mazání:
Vejce	1 ks.
Glazura:
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Voda	1 polévková lžíce. l.
Práškový cukr	3 lžíce. l. o

Metoda vaření

• 1) Těsto vařím v pekárně: nalít do misky teplé mléko, vejce vidličkou protřepané, dát změkčené máslo, cukr, sůl, prosít mouku a nalít droždí. Dávám na program 15 „Těsto“. Po 1,5 hodině vyjmu hotové těsto.
• 2) Příprava náplně: Rozinky vždy umyju, napařím v mikrovlnce a roztřídím. A to vše proto, že nemám rád rozinky s tyčinkami při pečení))
• 3) Tvarování bucht: Těsto vyválím na obdélníkovou vrstvu, potřu ho rozpuštěným máslem, posypu skořicí, vrstvou cukru (nešetřím, rozinkami a brusinkami. U dortu) Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut působit.
• 4) Tento bod můžete přeskočit, ale miluji KRÁSNÉ buchty. Proto bít vejce s 1 polévkovou lžící. l. vodu a na vrch namažte buchty.
• 5) Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 15 minut na „konvekci“.
• 6) Vyndám buchty, ochladím je a přeliju polevou. Doporučuji vám tuto položku nevynechávat!

Miska je určena pro

15 rolí (přibližně)

Čas na přípravu:

1,5 hodiny + 15 minut

Program vaření:

"těsto" + pečivo v troubě

Poznámka

Udělal jsem zjednodušenou verzi - těsto jsem vyrobil v pekárně a vzal si náplň, kterou máme rádi. Přestože originál používá 2 druhy rozinek a kandovanou kůru.
Z těsta, které jsem hnětl, se ukázaly 2 koláče jako na fotografii.
Lyrická odbočka:
„Mnoho kulinářských zdrojů naznačuje, že se tyto buchty poprvé objevily v 17. století v londýnské Chelsea Bun House a po několik století byly tyto buchty v Británii neuvěřitelně populární a velmi milované. skvělé pečivo, kterému se prostě nedá odolat. Existuje mnoho receptů a existuje mnoho rozdílů v názorech, kdy se k buchtám přidaly rozinky a kandovaná chuť. “

Lada, krásné buchty! Tvar, soudě podle fotografie, malého průměru? Díky za recept! Možnosti plnění mohou být různé

[Olga]

Olga, tvar 22 cm.

[lada-matushka]

lada-matushka, tyto buchty jsou velmi chutné, jmelí má takový recept, často ho peču.

[lada-matushka]

lada-matushka, Často také dělám takové buchty. Mimochodem, tento recept na buchty je již na fóru

Chelsea buchty

S proudem Omelka je název stejný, recepty jsou úplně jiné

A udělal bych malé buchty a umístil je do forem na muffiny. A samotný recept je vynikající. Lahodné buchty.

[Natálie]

Natálie, Udělal jsem to. Ale pak potřebují méně času na pečení, jinak by byly přesušené.