Sabarina

Sabarina

Kategorie: Cukrovinky

Složení
pro zkoušku
mouka	150 g
droždí	5 g
sůl	2 g
velké vejce	1 ks
rostlinný olej	23 g
voda	75 g
rumová příchuť
vanilková příchuť
na sirup
voda	1,5 litru
cukr	500 g
celý citron	1 PC
tyčinky skořice	3 ks
badyán	3 ks
rumová příchuť
pro dekoraci
tukový krém	250 ml
třešně v cukru
cukr pro smetanu	chuť

Metoda vaření

• Sabarina je nejjemnější těsto namočené v sirupu a zdobené šlehačkou a cherry.
• Začněme? Nejprve trochu o formách. Klasická sabarina se zářezem uprostřed, ale pokud nemáte speciální tvar, ale chcete ho, vyrobíme jej ve tvaru pro muffiny. Hlavní věc je, že je to vynikající!
• 
• Těsto: Všechny tekuté přísady do misky mixéru K-špachtle. Zapněte při nízké rychlosti, promíchejte. Smíchejte všechny suché přísady (dbejte na to, aby se droždí nedostalo přímo na sůl) a přidejte do mísy. Hněteme velmi tenké těsto. Nepřidávejte mouku !!!
• Zakryjte fólií a nechejte hodinu kynout (plus nebo mínus, v závislosti na pokojové teplotě).
• Předehřejte troubu na 180 ° (mám ji s konvekcí), posypte silikon olejem (mám sprej). Dejte těsto nebo přelijte?! (velmi tekutý) do potrubí bez trysky. Sedimentujte do forem 2/3 nebo o něco méně.
• Pečeme 12-15 minut podle velikosti.
• Vyjměte a vložte do chladničky.
• Nyní na každém sabarinu s nůžkami vyřízneme otvor (pro impregnaci) z červené horní strany.
• 
• Nyní sirup. Celé místo v pánvi, čím širší, tím lepší!
• 
• Vařte a snižte sabariny do vroucího sirupu s odříznutou horní částí nahoru.
• 
• Budou hodně bobtnat a stále je musíme obracet. Opusťte místo! Vařte 5 až 8 minut, otočte a vařte další 3-4 minuty.
• Při otáčení používejte štěrbinovou lžičku a buďte velmi opatrní, jinak by se to jen rozpadlo.
• 
• Nyní nechte vychladnout a zmrazit. Pokud ji chcete hned jíst, dejte ji do chladničky vychladnout.
• Ozdobte šlehačkou a cherry. Pro stabilitu krému přidám na samý konec šlehání 10 g vanilkového instantní pudinku.
• Rozmaznávejte sebe a své blízké.
• 

Miska je určena pro

Mám 9 ks

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Pokud máte jiný tvar bez zářezu, můžete horní část odříznout a použít jako víko. Pravidlo je jednorázové s nůžkami - spodní část.

Podobné recepty

Savarin - druh „rumové ženy“ (AnaSamaya)

Sabarina s chic inspirovanou Hansem Ovandem (recept na pronu) (Chraplavý)

Baba Rum "Zimní palác" (Celestine)

[Natasha]

Natashajaká lahodnost

Skimmer je volán

Děkuji! Opraveno.

Přidáno v pondělí 13. června 2016 16:14

Vyzkoušejte to příležitostně, stačí rozpustit v ústech

Pro stabilitu krému přidám na samý konec šlehání 10 g vanilkového pudingu.

Děkujeme za rychlou přípravu receptu!
Otázkou je. Někde jsem četl, že při absenci pudinku jej lze nahradit škrobem. Je to tak nebo ne? Stojí to za to riziko nebo ne?

[Irina]

Irina, hlavní složkou pudingu je škrob. Ale neriskoval bych to. Rostlinná smetana je lepší, je stabilnější (i když tam také přidávám).

Děkuji!

Děkujeme za rychlou přípravu receptu!

No, slíbil jsem

[Natasha]

Natasha, děkuji za recept!
Sabarins, zjevně odvozen z francouzského slova savarin.
Mám formy pro mini-savareny takového designu, že otvory jsou skrz. Budou se hodit?
Nůžkový trik je záhadný ... ale jen pár bodnutí není stejných?
Přeneste ze sirupu na síto, jak to chápu, nestojí to za to, aby nedošlo k jeho poškození? Nechat sirup odtékat na rovný povrch?
Eeeh, mraznička by pořád byla ... Dokážu si představit, jak příjemné je hlodat je zmrzlé!

O pudinku. Natashas největší pravděpodobností znamená okamžitý pudink a škrob může být nahrazen tím, který je třeba vařit.

Mám formy pro mini-savareny takového designu, že otvory jsou skrz. Budou se hodit?

Vejít se! A dělají v takových!

Trik s nůžkami je záhadný ... ale jen pár bodnutí není stejných?

Možná taky, ale cukrář pro ně drží speciální nůžky.

Přeneste ze sirupu na síto, jak to chápu, nestojí to za to, aby nedošlo k jeho poškození?

Zapomeňte na síto! Zkazíte to!

Nechat sirup odtékat na rovný povrch?

Ano, položil jsem to na desku vyloženou pergamenem / papírem na pečení.

Dokážu si představit, jak příjemné je hlodat je zmrzlé!

Ne, ukládejte pouze tam! Prostě se velmi rychle roztají.

Přidáno v pondělí 13. června 2016 16:49

O pudinku. Nataša s největší pravděpodobností znamená okamžitý pudink a škrob lze nahradit tím, který je třeba vařit.

Opraveno, díky

cukrář pro ně drží speciální nůžky

Ne, ukládejte pouze tam! Prostě se velmi rychle roztají.

No, nenech mě snít!
A díky za rychlé odpovědi!

[Olya]

OlyaDěkuji za pozornost

Rozmaznávejte sebe a své blízké.
https://Mcooker-en.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/96759/IMG-20160612-WA0011.jpg

No, někdo by mě hýčkal ... takovým a takovým obrázkem ...

kdo by mě hýčkal ...

A uděláte to, skryjete to v mrazáku a JAK najdete a budete šťastní

Přidáno v pondělí 13. června 2016 22:41

... s takovým a takovým obrázkem ...

Můj manžel měl DR A dalších 50 do práce, prostě jsem neměl čas udělat dort, ale nikdo nebyl pobouřen

[Natasha]

Natasha„Rád se řídím vašimi recepty. Děkuji mnohokrát!
Soudě podle receptu tento dezert připomíná baba rum, jen vynikající.

[Merri]

dezert připomíná babu

Přesně tak! Myslel jsem na to a pak jsem zapomněl

jen rafinovanější.

S francouzským přízvukem
Merri, Děkuji za pozornost!

oh, jaké malé galoše)))) ach, jak je chci))))
moc děkuji za recept!

[Vinokurova]

VinokurovaAleno, vař! Všechno je velmi jednoduché a můžete to udělat mezi časem, při přípravě oběda nebo večeře: květiny:

Trik s nůžkami je záhadný ... ale jen pár bodnutí není stejných?

Zkontroloval jsem to u cukráře. Tak:
1. Kvůli stabilitě při vaření unikne pára otvorem a sabarina se nepřetočí.
2. pro lepší impregnaci. Pokud vyvrtáte díru, pak uvnitř může zůstat suchý střed.
Ach jak

Mám to! Děkujeme za další informace. Nenapadlo by mě pára a stabilita.

V cukrářském umění je tolik triků a triků a každý má své vlastní vysvětlení. Díky vašim otázkám se můžete dozvědět něco nového. Děkuju

No, pak se zaregistruji a budu klást hloupé otázky ... Jak vášnivě miluji toto podnikání - jinak, jak budete vědět všechno!

Říct, že jsem začínající cukrář, neznamená nic. Pro mě je charlotte již úspěchem. proto

se šlehačkou se neobtěžoval. Hotové hotové výrobky s malým množstvím Nutella za 5 minut (bez vaření) (Svitla).
Těsto je úžasné. Velmi tekutý. Neobvyklé těsto.
V hotové formě je to úplně na rozdíl od droždí - jemné, měkké.
Nelituji, že jsem koupil mini-savarenové silikonové formy (s průchozím otvorem) speciálně pro sabarin. Protože tyto věci budu péct opakovaně. Zahákli mě. Mimochodem, pokud dáte do mini-savarenu trochu více těsta, pak se při pečení těsto zvedne a otvor shora se vznáší, nebude skrz.
Příště to zkusím dokončit a udělat v plné verzi - se šlehačkou a dekorací.
Dík! Velmi vlastní produkty. A velmi chutné

To není fér! A kde je obrázek!

Protože tyto věci budu péct opakovaně. Zahákli mě.

Jsem tak rád! Jsem si jist, že to stejně dobře fungovalo i s čokoládou! A možná lepší!

Přidáno Sobota 18. června 2016 17:28

To není fér! A kde je obrázek!

PPP: růže:

To není fér! A kde je obrázek!

A není co fotit
Ale chutné a voňavé - dávám slovo post-sovětskému inženýrovi

Zapomněl jsem psát - hnětl jsem v pekárně v režimu „těsto“ (čas - asi hodinu s kynutí). Míchejte bez námahy (těsto je velmi lehké). Příště hned spustím dvojnásobnou sazbu.
Z této normy produktů bylo získáno 6 "muffinů" o velikosti ~ 6,5 cm x 3 cm (průměr otvoru ~ 1 cm). Při příštím spuštění vložím do plechovek méně těsta (naplňte ho až do 1/4 výšky), aby výrobky vypadaly spíše jako sušenky a ne jako miniaturní savarénové vdolky

chutné a voňavé - dávám slovo post-sovětskému inženýrovi

Věřím, že když je vařím, všechna domácí zvířata sliní a já se jen dusím a sním, že by se někdo rozpadl - pak to můžeš hned jíst

Při příštím spuštění vložím do plechovek méně těsta (naplňte ho do 1/4 výšky), aby výrobky vypadaly spíše jako sušenky a ne jako miniaturní savarénové vdolky

Jsou velmi odlišné. V obchodech se prodávají, pečené ve formě mini-savarenů a trochu krému nahoře. Na internetu jsem viděl představení v podobě dortu. Ale pravděpodobně tam nevařili, ale oplodnili
Obecně existuje spousta receptů, existuje také jako namočený sušenka, ale tento je nejkrásnější z těch, které znám.

Zpráva trvá 2.
Minule jsem úplně snědl 2 kusy a zbytek jsem zmrazil. Včera jsem rozmrazil pár, dnes zbytek.
Zmrazení a rozmrazování se snáší velmi dobře. I když, pokud rozmrazujete v sáčku nebo pod víkem, a to nejen na talíři, je to měkčí.
Nalévaná smetana šlehaná s čerstvými jahodami (šlehaná ne na vrcholky, právě zlomená). Navrch položila jahodu. Moje dcera řekla, že v tuto chvíli je to moje nejchutnější pečivo.
Možná smíchám dvojnásobnou nebo trojnásobnou sazbu, upeču a zmrazím pro budoucí použití. Tohle je kráska - přiběhli malí hosté dcery - rozmrazili ji, nalili do všeho, co se našlo - a za pár minut je lahodný čaj připravený.
Ještě jednou děkuji!

[Irina]

IrinaJak jsem rád, že se vaší rodině recept líbil!

Moje dcera řekla, že v tuto chvíli je to moje nejchutnější pečivo.

Gurmán roste

Možná smíchám dvojnásobnou nebo trojnásobnou sazbu, upeču a zmrazím pro budoucí použití

Nejjednodušší a nejvýnosnější řešení! Jakmile je hotovo a dlouho si užívejte
Bude zapotřebí pouze více sirupu. Pro jeho dvojitou část stačí zkumavka v zkumavce (zůstane suchá pánev), takže je lepší okamžitě zvýšit množství tekutiny a cukru.
Děkujeme za sdílení vašich dojmů a postřehů

[Natasha]

Natasha, hloupá otázka - volné nebo lisované droždí?

[AlenKa]

AlenKa, Nepoužívám volné ostatní

[AlenKa]

AlenKa, Nepoužívám volné ostatní

gyyyy .. ale nedávno jsem přešel na press a opravdu se mi to líbí ...
Požádal jsem o tuto informaci ... potřebuji upéct takový kalesik .. chci dlouho, ale pořád to nestačí ((((

[AlenKa]

AlenKa, Udělej to! Nebudeš toho litovat!
A nějak jsem měl propíchnutí suchými, lisovanými a rychle zhasly ...

AlenKa, udělej to! Nebudeš toho litovat!

ujistěte se ... stačí si přinést svůj vlastní z dacha, jinak budu jíst všechno najednou, co udělám ... a pak kaaaaaak prasknu

dobře pro jednu osobu ...
I když mám všechno v mrazáku

Nataši, jsou opravdu tak velcí? Teď přijdu domů, vyfotím a změřím své tvary ... řekni mi, jestli jsou moje vhodné pro takovou milost a lahodnost ..

[AlenKa]

AlenKa, souhlasil

Točeno, právě si pamatuji ...

Jejich průměr je 6,5 cm, hloubka 3,5 ... ocas má průměr 1 cm,
Možná to tedy vidíte lépe?

[AlenKa]

AlenKa, Mám je také
5 minut déle v troubě a krása.
Pro přehlednost zde existují dvě možnosti

Záložky!

[AlenKa]

AlenKa, Mám je také
5 minut déle v troubě a krása.
Pro přehlednost zde existují dvě možnosti

Natasha, jak krásná! Půjdu si to přečíst ještě několikrát, myslím na pár hloupějších otázek)))

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016, 08:07

pro lepší impregnaci. Pokud vyvrtáte díru, pak uvnitř může zůstat suchý střed.

Natasha, ukázalo se, že je třeba péct téměř na "kruton"? Něco se mi zdá v mé peci, tyto roztomilé šavle uschnou za 20 minut ... nebo by to tak mělo být?

Ukazuje se, že je nutné péct téměř na "kruton"?

Ne, sušenky nepotřebujeme! Podívejte se na svou troubu Je to jen tím, že je tato forma větší, a proto se doba pečení prodlouží.

Vymyslím ještě pár hloupých otázek)))

Zeptejte se, s radostí odpovím!

Natašo, a těsto je o tom, jak to dopadne na palačinky, rozuměl jsem správně? nebo spíš jako dobrý suchar? tak těžké, ale tekuté?

Myslím, že blíž k palačinkám.

[prona]

pronaNatasha, jaké recepty máš vždy neuvěřitelné !!! Určitě to zkusím !!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, proč jsi mě sem poslal hned a já to chci a formuláře jsou stejné, jako ty máš, jak chci

prona„Nataši, tedy v těchto formách, pokud je trouba jako Alenka, nemusíte nic krájet? jinak jsem si to přečetl a nerozuměl jsem, komu co uříznout

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, proč jsi mě sem poslal hned a já to chci a formuláře jsou stejné, jako ty máš, jak chci

prona„Nataši, tedy v těchto formách, pokud je trouba jako Alenka, nemusíte nic krájet? jinak jsem si to přečetl a nerozuměl jsem, komu co uříznout

a pak mě poslala klást chytřejší otázky a ukázala mi, jak je mám dělat a jak chutné to dopadlo.

No, já jsem teď opravdu opravdu úplně zašitý ... vytiskl jsem všechny recepty a dělal si poznámky na okrajích .. v hlavě mám velký plán zrání)))

[Larissa]

Larissa, zkuste to, velmi zajímavý dezert.

Přidáno ve středu 10. srpna 2016 16:33

AlenKa, EvgeniyaVidím, že jdeš podle mých receptů
Každý by měl být řezán! V horní části formuláře (který pak bude spodní) odřízněte malý kousek nůžkami. Pro lepší impregnaci a aby se sabarina v sirupu sama nepřevrátila.

Natašo, vystřihla jsi to? nastínil obrys. vysvětlit démonrozumný

Ano! Nejste ani příliš líní na to, abyste našli a kroužili?! Můžete a ne ve středu, hlavní věc, která by byla.

[prona]

prona, Dobře Děkuji! Už jsem se na to podíval a všechno je mnohem jednodušší