Princely lean - malý bochník (pro Redmond RBM-1906)

Princely lean - malý bochník (pro Redmond RBM-1906)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	200 ml.
Cukr	13 gr.
Sůl	8 gr.
Pšeničná mouka (vysoká kvalita)	260 g
Žitná mouka	50 gr.
Žitný slad	15 gr.
Kvasinky (SAF-Moment)	3 gr.

Metoda vaření

• Nalijte vodu do misky pekárny. Nalijte tam sůl a cukr. Dali jsme misku do pekárny. Zvolili jsme režim číslo 8 - „Nekvašené těsto“. Aby nedošlo k rozstřikování skla pekárny, zakryjte misku kusem napínací fólie. Zahrnujeme. Celá tato směs bude míchána po dobu 15 minut. Během této doby zvážíme pšeničnou mouku, žitnou mouku, slad a prosíme ji přes sítkový hrnek do nějaké nádoby. Kvasinky předem zvážíme. (Používám lžíci na vážení - je to velmi pohodlné!). Po skončení režimu „Nekvašené těsto“ misku vyjmeme. Nalijte směs „pšeničná mouka + žitná mouka + slad“ do misky a na mouku nalijte droždí. Zvolili jsme režim №1 - „Klasický chléb“, kůra - „Lehký“, hmotnost - „750 gramů“. Po skončení pečení nechte chléb asi 30 minut odstát v pekárně. Dobrá chuť!

Miska je určena pro

500 gr.

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

Klasický chléb

děkuji za recept, určitě to zkusím!))

Pro vaše zdraví!

Chtěl bych se drobce podívat blíže - je tam fotka?

Otázka: Proč řídit vodu a sůl v troubě x / po dobu 15 minut?
Chcete-li rozpustit sůl a cukr ve vodě, můžete to udělat v horké vodě v běžném hrnečku na misku, poté ochladit na pokojovou teplotu a smíchat s moukou.

Ahoj. Drobku pořídím později (již snědenou). Šetřím čas - zatímco uplyne 15 minut, mám čas zvážit a prosít zbývající přísady.

Chtěl bych se drobce podívat blíže - je tam fotka?