Borůvkový koláč

Borůvkový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
práškový cukr	200 g
máslo	150 g
vejce	2 ks
pšeničná mouka pro všeobecné použití	200 g
soda	0,5 h l
borůvka	2 sklenice
zakysaná smetana 20% a více	250 g
vanilin

Metoda vaření

• Druhý den mě moje milovaná přítelkyně poctila borůvkami. Část jsme jedli s cukrem a já jsem také snědl zakysanou smetanu (mmm, miluji ji), pod zmatenými pohledy mé domácnosti. A ze zbytku jsem se rozhodl něco upéct. Našel jsem tento dort v jednom ze seznamů adresátů. Jelikož miluji křehké těsto a obecně kombinaci kysané smetany a borůvek, koláč neměl šanci zůstat nepečený.
• Změkněte změkčené máslo (nerozpouštějte) se 150 g práškového cukru.
• 
• Přidejte vejce a znovu porazte.
• Přidejte prosévanou mouku se sodou do směsi másla a vajec a promíchejte. Těsto se ukázalo být poměrně měkké.
• 
• Dali jsme to do rozdělené formy 22-24 cm, naolejované. Nemám takový tvar, ale mám prsten. Zabalil jsem to do fólie, boky jsem vymastil olejem a na dno jsem dal kruh papíru na pečení. Těsto uhlaďte a vložte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
• 
• Zatímco je dort v troubě, zašlehejte zakysanou smetanu se zbývajícím práškovým cukrem a vanilkou. Přidejte bobule do zakysané smetany, po uplynutí času vyjmeme dort a položíme náplň na vrchol.
• 
• Pošleme to do trouby dalších 30 minut.
• Po uplynutí doby vypněte troubu, mírně otevřete dvířka a dort nechte v troubě vychladnout. Asi o hodinu později jsem ho na radu autora receptu poslal na pár hodin do chladničky.
• 
• 
• 
• Ukázalo se to velmi chutné.

Miska je určena pro

8-10 porcí

Čas na vaření:

1 hodina + chlazení

Program vaření:

trouba

Poznámka

Zdroj receptu 🔗

Podobné recepty

Jahodový džem s borůvkami. (Správce)

Borůvkové semifredo (dopleta)

Finský borůvkový koláč (Ilona)

[Ksenia]

Kseniatak moc chutné. Určitě to zkusím.

Tanya, zkus to. Zdá se mi, že bobulovité koláče obecně nejsou bez chuti

[kseniya D]

kseniya D, Ksyusha, beru koláč !!!

[Ksyunechka]

Ksyunechkajaký krásný dort se ukázal !!! Tak jasný, nasycený! Skvělý!
A ingrediencí je málo. Čím je to pro mě snazší, tím je to snazší.
Děkuji, Ksyunechko, určitě to zkusím.
Myslím, že když nenajdu borůvky, pak to vyjde s jakýmkoli bobulí.

Dívky, vařte pro zdraví.

Myslím, že když nenajdu borůvky, pak to vyjde s jakýmkoli bobulí.

Myslím, že ano

Ksenia je vynikající a aktuální recept. Dík!

Irský, zdraví

Potvrzuji - dort je vynikající!
Máslo v těstě jsem nahradil ghí v poměru 1: 0,8 (120 g ghee). Odvážně jsem nahradil práškový cukr jemným pískem - všechno bylo perfektně promícháno. Nakoupená zakysaná smetana je náplň - náplň je něžná, ale hustá.
S odnímatelnou formou mám přepadení - bezbožně hoří, zejména dno. Nemůžeš to seškrábat (((ale Ksenia také navrhla východisko). Sundal jsem z formy prsten (je snazší vytáhnout z prstence ne vysoký dort), ošetřil ho nepřilnavou směsí a položil na plech pokrytý silikonovou podložkou. Při pečení uniklo zpod prstence malé těsto , ale není kritický.
Nesměli stát v lednici - polovina byla připsána okamžitě. Druhá polovina stála v kuchyni až do rána. A zdálo se mi, že výdrž je pro koláč opravdu dobrá.
Obecně se budu opakovat. A nejen s borůvkami. Dík!

[Irsko]

Irsko, rád, že se mi to líbilo

Při pečení uniklo zpod prstence trochu těsta, ale ne kritické.

Proto prsten zabalím zespodu fólií a nic neunikne

[Irsko]

Irsko, rád, že se mi to líbilo: a-kiss: Takže zabalím prsten zespodu fólií a nic neunikne

Dík! Budu vědět.
Myslel jsem, že fólie byla od lepení

Vzal jsem prsten z formy (i tak je snazší z prstenu vytáhnout ne vysoký koláč), zpracoval ho nepřilnavou směsí a položil na plech pokrytý silikonovou podložkou. Při pečení uniklo zpod prstence trochu těsta, ale ne kritické.

Proto prsten zabalím zespodu fólií a nic neunikne

a vezmu obyčejné bílé listy papíru a potřu je nepřilnavou směsí. když uschne, plachty zrezivějí. Dal jsem na ně dělený formulář - mám to bez dna! A pokud s takovými pláty vyložíte okraje a trochu odříznete horní část, pak se sušenky na nich jen roztrhnou nahoru!

Včera jsem upiekla koláč, ale ne s borůvkami, ale s rybízem - červeným a černým ve směsi. Ukázalo se jako velmi zajímavá kombinace - poměrně sladké dno (i když jsem trochu snížil cukr) a vrchol je kyselý a něžný. Spodní koláč jsem také ztenčil, rozdělil jsem těsto na dvě formy, jednu odnímatelnou 22 cm, druhou silikonovou ve tvaru malého srdíčka. Přidal jsem hodně bobulí, možná šlehaná zakysaná smetana zůstala z dámských prstů a musela být použita. Velmi velmi zajímavý dort! spodní koláč podle mého názoru není písčitý, ale blíže košíčku. Bude zajímavé vyzkoušet recept s mraženými bobulemi. Příště se pokusím udělat přibližně stejné vrstvy, pro harmonii chutí je to pro mě stále velmi sladké. Díky za recept!

[Barmamam]

Barmamam, děkuji za sdílení vašeho výsledku. Když jsem pečil, myslel jsem si, že dort bude tenčí, ale natáhl se natolik, že jsem to nečekal.

spodní koláč podle mého názoru není písčitý, ale blíže košíčku.

Říkal bych tomu měkký písek. Ale to není tak důležité, hlavní je, že výsledek je příjemný

Ksyushenka, děkuji za recept! Hledal jsem ho tak dlouho!
Kdysi dávno žena, kterou jsem znal, zařídila naší rodině takový koláč. Bylo to u její dachy přímo na břehu řeky Nerl. Od té doby hledám podobný recept! Tato možnost je nejblíže vašemu vkusu! Zkopíroval jsem to tedy do knihy s recepty a budu to stále péct.
Dostal jsem velmi chutný koláč, upečený ve formě 33 x 22 na papíře. Dobře vzrostl, i když je rozmazaný 1,5 vrstvami, náplň je dost. Velmi chutné, hodně a určitě použiji toto těsto pro další možnosti. Jsem velmi vděčný za skvělý recept, který rozjasnil náš večer a osvěžil příjemné vzpomínky!



Vaření s cukrem (125 g). V Thermomixu jsem porazil máslo s cukrem a vejci, vše jsem pár sekund míchal při 5-7 rychlostech, přidal mouku se sodou a dalších 5 sekund.

Olya, jsem ráda, že se mi dort líbil. A pokud mu také připomněl kdysi milovaného, ​​obecně skvělé.
Děkujeme za sdílení vašich zkušeností.