Chléb na bázi „Palangos duona“

Chléb na bázi „Palangos duona“

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: litevský

Složení
žitné kynuté těsto	240 gramů
Pšeničná mouka	380 g
sůl	1,5 lžičky
hnědý cukr	2 lžíce. l.
kmín	1 polévková lžíce. l.
voda	180 ml
směs	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Hnětl jsem těsto na programu „Pizza“ (45 minut s ohřevem).
• Perník je dobrý. Nejsou na něj žádné stížnosti.
• Vytáhla mixér a krásně těsto vyložila zpět do kbelíku.
• Těsto je příjemné, dobře voní. Nechte to přes noc nebo po dobu 7 hodin.
• Během noci se těsto zdvojnásobilo.
• Zapnul jsem program pečení na 65 minut.
• Po vypnutí jsem to nechal 15 minut v troubě.
• Stejný chléb, ale v řezu.
• 

Miska je určena pro

600 g

Čas na přípravu:

65 minut

Program vaření:

vypechka

Poznámka

Vypadá to jako luxusní bochník! Voní to jako kmín!
Chléb je malý, speciálně jsem na to spočítal recept, nepotřebuji moc.
Tento chléb je můj oblíbený, když potřebuji dobrý žitný chléb s kyselostí, pružný a dobře upečený.
Chléb zabalený z bavlny zabalím, zabalím do mokrého ručníku, takže ho nechám dvě hodiny.

Můj šedý chléb s kmínem a žitným kváskem. H / P Panasonic.
Peču malé, 600 gramů.

Chléb je dobrý! A jaký druh přísady je tato „Příroda“? Chci najít něco, co nahradit?

Chléb je dobrý! A jaký druh přísady je tato „Příroda“? Chci najít něco, co nahradit?

Bez ní je to možné.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, je NATURA směsí vloček?
Našel jsem tyto informace o složení:
"organické ječmenové vločky, organické ovesné vločky, organické špaldové vločky, organické kamutové vločky."

[Viki]

Viki„Ne, ne vločky, je to takový prášek. Mám podezření, že to funguje jako kvas. Mám ale svůj pravý kvásek ze žitné mouky a přidávám přírodu, ale ne moc.
🔗

je to takový prášek.

Díky pochopeno. Takže se bez toho obejdete.

Díky pochopeno. Takže se bez toho obejdete.

Snadno, místo toho přidejte lžíci mouky.

🔗

Přidáno Pátek 16. září 2016 23:48

🔗

Vloženo na Pátek 16. září 2016 23:51

🔗