Isidri Dried Vegetables Snakemaker - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Sušená zelenina v Isidri Snakemaker

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
zelenina

Metoda vaření

Mám velmi rád sušenou zeleninu - během skladování nevyklíčí, nehnije, nezabere málo místa ve srovnání s demolicí, bude levnější (koneckonců sušíme ji hlavně v sezóně, kdy není drahá), rychle z ní vaříme, což je důležité pro rušné pracující ženy v domácnosti (k dispozici v pamatujte, že je není nutné před vařením čistit, umýt, krájet - to vše již bylo provedeno před sušením).
Vařím téměř všechno v MV, přestal jsem smažit v polévce / boršči - jen jsem na začátku hodil hrst sušené mrkve a cibule do hrnce. Ideální také pro všechny druhy dušených pokrmů! Někdo říká, že je bez chuti bez smažení, nebo má jinou chuť ... Nevím, podle mého názoru všechno dopadne stejně chutně jako u tradičního vaření.
Stručně řečeno, pokud máte zájem, zkuste jednou udělat malou porci a rozhodněte se sami, zda vám to vyhovuje nebo ne.
Proces sušení je velmi snadný - zelenina byla umyta, oloupána, nakrájena na tenké plátky / plátky, rozložena v jedné řadě na tácy v sušičce. Zapnuli jsme střední režim (greeny sušte pouze v minimálním režimu). V Isidri500 mi téměř všechny následující věci po 1 noci schnou - večer jsem přišel domů z práce, rozřezal jsem ho, hodil do sušičky, nechal přes noc, ráno vypnul, nechal v sušičce až do večera, aniž bych ji odstranil - to odstraní zbytkovou vlhkost ze sušených produktů. Vždy (když je vypnutý s nevytaženým sušeným ovocem / zeleninou) zakryju otvor nahoře silnou gázou, aby se k mé sušičce nedostaly žádné mušky. A byl to smutný zážitek, když sušené maliny stály nepokryté na stole a průměrná potravní můra se k tomu dostala ... Co jsem se dozvěděl jen o měsíc později, když v malinách začínali červi
Proto jsem se rozhodl pro sebe - je lepší to přehánět, než nechat ujít!
Stručně řečeno, večer přijdu z práce, sundám \ "sušené ovoce \", vložím novou dávku do sušičky do rána atd. Atd.
Skladujte při pokojové teplotě v kuchyni na stole v těsných skleněných / plastových nádobách / nádobách. Jakmile se stalo, že jsem byl trochu podsušený a moje sušené třešně začaly plesnivět, takže hlavním pravidlem je dobře uschnout před uskladněním!
Koupil jsem v každé sušičce další sítě v sušičce a vždy používám pouze s nimi, protože je pohodlnější sbírat sušené výrobky ze sítě bez ohledu na jejich velikost
Mrkev - Natřu to na struhadlo Resti (to je hrubé strouhadlo) nebo napříč na 3,5 mm Trend Berner - takto získávám krátké velmi tenké tyčinky jako korejská mrkev, jen krátké. Můžete otřít cokoli, dokonce i ručně v kombajnu. Pouze. - Nedoporučuji používat jemné struhadlo, protože během sušení vše spadne skrz rošt
Cibule Opět jsem nakrájel na tenké půlkruhy na svém oblíbeném Bernerovi na vložce bez nože pro silnější řez. Pokud není žádný berner, pak jakýmkoli dostupným způsobem. Tloušťka - 0,3-0,5 cm. Všimněte si, že tam bude docela silný zápach! Ale mě se to líbí; pokud ji během dne suším, vložím ji do ložnice speciálně pro prevenci nachlazení - jako aromaterapie. Pokud se vám nelíbí vzhled cibule v polévce, můžete ji rozdrtit na mlýnku na kávu - chuť zůstane, ale neuvidíte ji! Takže můžete podvést rozmarné děti - jako cibuli a pak ne, jíst zdravě!
Rajčata Rozřezal jsem to na polovinu podélně, odstranil jsem všechno bílé a nakrájel jsem to na talíře - ukázalo se to jako půlkruhy. Zde osobně rád používám kuchyňský nůž Victorinox se zoubkovanými zuby.Miluji tento nůž! Kdo ji ještě nemá - kupte si ji urgentně! Jsem všichni moji příbuzní a zaměstnanci v práci ~~infikovaný~~ vyzváni ke koupi tohoto nože - velmi ostrý, se zuby je mnohem pohodlnější řezat všechno. Zpočátku to všichni odmítli - ne, nepotřebuji to, už mám dobrý / oblíbený nůž ... Ale zkusili jsme Victorinox a nyní se stal oblíbeným, i když se jim dříve líbily nože s rovnou čepelí nebo se jim více líbily velké nože! Stojí to 300 rublů, článek 6,7233, značka Victorinox. Nakrájím jim všechno kromě brambor, je to velmi výhodné. Nebudeš litovat!
O čem to mluvím? Oh, rajčata! Takže to rozřezali a dali do jedné vrstvy. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou šťavnatá, je lepší nejprve zapnout maximální režim po dobu 3-4 hodin, aby vlhkost rychle odezněla, a poté střední režim, dokud úplně nevyschne. Je to ale možné a pouze ve středním režimu bude schnutí trvat jen o něco déle. Existují recepty na sušená rajčata, ale existuje úplně jiný postup, tento recept je na sušená rajčata! Může být použit v kusech, zejména na dušená masa, nebo může být mletý na mlýnku na kávu.
Sladká paprika odstraňte stopku se semeny. Je vhodné to udělat se speciální věcí na loupání papriky, stojí to cent. Rozkrojte na polovinu podélně, potom příčně na půlkruhy o tloušťce půl centimetru, rozložené vedle sebe, vrstva může být silnější, protože poté hodně vyschne. Můžete jej uložit podle barev, například přidat červenou papriku do průhledného vývaru pro krásu a přidat žlutou nebo zelenou do polévky s rajčaty, protože červená paprika v ní nebude viditelná. Mimochodem, červená paprika může být mletá v mlýnku na kávu a dostanete voňavou domácí papriku!
Česnek nakrájejte na plátky (talíře cammie), rozložte na mřížku, osušte až do úplného vysušení. Můžete je přidávat na kousky, nebo je můžete rozdrtit na mlýnku na kávu a přidat na konci vaření
Zelenina různé, stejně jako zelená cibule - nakrájejte cibuli na malé kousky, odřízněte listy ze zelených. Sušte na minimálním stupni, dokud zcela nevyschne. Větvičky nelze vyhodit, ale nakrájíme na 5 cm kousky, sušené odděleně od listů zeleně, můžete dokonce i při střední teplotě, poté rozdrtit v mlýnku na kávu.
To vše lze sušit v sušičkách jiných značek, i když je nastaven pouze jeden stupeň teploty, stačí pouze upravit dobu sušení. Moje přítelkyně má nějaký levný sušič, suší se v něm stejně jako já, ale ne 10-12 hodin, ale denně. Přestože je průměr sušičky menší, a proto je také menší zatížení v kg.
Vyzkoušejte, experimentujte, dobré výsledky pro vás!