Domácí nudle s kachními masovými kuličkami a červenou čočkou

Kategorie: První jídlo

Složení
Mletá kachna	400 g
Domácí nudle	150 g
Čočka červená	40 g
Tuřín cibule	1 PC
Mrkev	1 PC
Rajče	2 ks
Zira, paprika, černý pepř

Metoda vaření

Vyrábíme nudle podle vašeho oblíbeného receptu (nejlépe s obsahem krupice alespoň 30%) nebo si vezmeme hotové. Vařte pět minut ve vroucí osolené vodě a opláchněte studenou vodou, dokud nevychladne. Tento postup omyje mouku z domácích nudlí a zabrání tomu, aby se nudle v budoucnu změnily na kaši.
Vyjměte maso z kachního stehna a rozvalte ho na mlýnku na maso. Sůl, pepř, dvě veverky a hněteme asi pět minut až do prvních „pramenů“. Navlhčíme si ruce studenou vodou a vytvoříme masové kuličky. Doporučuje se dát je na 40 minut do chladničky.
Dále děláme standardní vaření (můžete jen hodit zeleninu do vody, ale pro mě to není tak chutné)
Z cibule, mrkve a rajčat. Nedoporučuji přidávat papriku, narušuje to kachní aroma.
Nalijte čočku a převařte do vroucí vody, nechte ji vařit po dobu 5-7 minut, poté vezměte lžíci, vložte ji do sklenice studené vody a na lžíci položte masovou kuličku. Vložte ji do polévky a několikrát ji zvedněte nahoru a dolů. A tak s každou fašírkou. Tím je zajištěno, že se nelepí na dno hrnce.
Když se masové kuličky vynoří, přidejte naše studené nudle. Do této polévky vždy přidám plnou lžičku kmínu, kterou rozdrtím v třecí misce.
Za 5 minut je naše polévka hotová)
Přeji hezký den všem))

Čas na přípravu:

30-40 minut

Program vaření:

Talíř

Poznámka

Jedná se o jednu z nejvoňavějších polévek, i když se vaří ve vodě.
Pokud jste příliš líní na to, abyste odstranili maso ze stehna, kupte si filé a stočte ho spolu s kůží, jinak bude suché.
Dobrou chuť)