Bonet

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: italština

Složení
vejce	4 věci
práškový cukr	120 g
kakaový prášek	35-50 g
mléko	500 ml
amaretti makaróny	120 g
rum	20 ml
pro karamel
krystalový cukr	120 g
voda	50 ml

Metoda vaření

Nejprve si připravte karamel
Do hrnce s těžkým dnem dáme cukr a vodu, zapálíme a dusíme (směs nemusíme míchat), dokud nevznikne zlatý karamel.
Nalijte karamel do forem (dávejte pozor, abyste se nespálili!), Vyklopením forem rovnoměrně karamelizujte dno a boky forem. Necháme vychladnout.
Nyní Bonet

Vložte sušenky do vrtulníku.

Rozdrobte na drobky

Rozšlehejte vejce s moučkovým cukrem.

Přidejte drcené sušenky smíchané s kakaem.

Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Nalijte teplé mléko a rum.

Vyplňte formuláře (nebo jeden formulář) připravenou směsí. Formy vložte do velké nádoby, nalijte do ní horké! vodu, vložte do trouby a vařte ve vodní lázni při 150 ° po dobu 40-50 minut, dokud dezert nezhustne. Experimentoval jsem s různými formami, je lepší nebrat formy z fólie. Keramika a kov.

Po dokončení nechte vychladnout a poté nechejte alespoň 4 hodiny v chladu.

Chcete-li dezert vyjmout z formy, vložte misku s dezertem na několik minut do horké vody, poté nechejte nůž po stranách formy a pečlivě otočte formu na servírovací misku.
Následující den bude dezert mnohem chutnější.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Bonet je velmi slavný a starodávný dezert z italského regionu Piemont. V každé restauraci nebo trattorii v regionu ji vždy najdete v dezertním menu. Původní složení tohoto dezertu - bonet alla monferrina - neobsahovalo čokoládu a rum. Čokoláda byla do receptu přidána po objevení Ameriky, kdy bylo v Evropě dostupné kakao. Dnes je klasickou verzí recept s kakaem, makaróny a rumem, ale existují i jiné možnosti - káva nebo koňak místo rumu nebo lískové ořechy místo sušenky. Existuje několik verzí původu názvu tohoto pokrmu. Podle jedné verze znamená slovo „bonèt“ v piemontském dialektu „klobouk“, a protože klobouk se nosí naposledy před odchodem z domu, na konci jídla se podává dezert. Další verze původu dezertu říká, že Bonet dostal své jméno podle formy, ve které byl připraven, byl nazýván bonet a tvar připomínal kuchařský klobouk.