Dort "Duet v čokoládě"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Na těsto: na 1 dort ***
Pšeničná mouka	300 gramů.
Cukr	150 gramů.
Máslo / měkký margarín	50 gramů.
Vejce	1 ks.
Vodka / rum (nepřidal jsem)	1 polévková lžíce. l.
Prášek na pečení	1/2 lžičky
Soda	1/2 lžičky
Hnětení mléka	50-100 ml.
*** U čokoládové kůry bereme stejné produkty, ale přidáme	kakaový prášek 2 lžíce l.
Pro krém:
Mléko	800 ml.
Mouka	4 lžíce. l.
Kukuřičný škrob	3 lžíce. l.
Mléčná čokoláda	50 gramů.
bílá čokoláda	50 gramů.
Měkké máslo	200 gramů.
Kakaový prášek	2 lžíce. l.
Cukr	50 gramů.
Práškový cukr	100 g.
Zdobíme podle přání, jak vám říká vaše představivost :)))

Metoda vaření

Přinesl jsem lahodný dort svým oblíbeným členům fóra, není těžké vařit, výsledek potěšil :)))!
Sdílím ....
Nejprve si připravíme koláče.
Hněl jsem v HP.
Mouku s práškem do pečiva, sodu do kbelíku.
Smíchejte vejce s cukrem a kousky másla.
Přidejte do kbelíku HP, zapněte hnětení, mám program „Pelmeni“, přidávejte mléko podle potřeby.
Pro třetí krustu promíchejte vše stejným způsobem, ale přidejte kakao.
Ve výsledku máme 2 koláče.
Oba koloboky zabalíme do igelitu a dáme na 30 minut do ledničky.
Příprava krému.
600 ml. mléko a cukr až do varu.
Zbývajících 200 ml. smíchejte mléko s moukou, škrobem a kakaem. Dobře promíchejte, žádné hrudky.
Do vroucího mléka přidejte mléko s kakaovou moukou a uvařte smetanu.
Vařte do zhustnutí.
Přidejte oba druhy čokolády do horké smetany a míchejte do hladka bez zahřívání.
Pudinkový základ zcela ochlaďte.
Měkké máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem, dokud nebude nadýchané, poté na lžíci přidejte pudingový základ, aniž byste přestali šlehat.
Výsledkem je vzdušný čokoládový krém. Už jsem byl připraven k jídlu bez dortu, vynikající :)))
Nyní si vzpomeňme na naše těsto ...
Získejte těsto, vyválejte ho na pergamen, podle velikosti formy mám plech na pečení o rozměrech 35x30 cm.
Pečte v T * 180 po dobu 8-10 minut, dokud nezměkne, podívejte se do trouby.
To jsou dorty, které dostáváme.
Koláče ochlaďte a podélně je rozkrojte na polovinu.
Hotové koláče velkoryse natřeme krémem, střídáme bílé a čokoládové koláče.
Vrch a boky přikryjte krémem a nechejte 8-12 hodin máčet.
Stál jsem 4 hodiny v teple, pak jsem ho odstranil na balkon, bylo tam 10-15 * stupňů.
Krájíme na koláče a užíváme si s šálkem aromatického čaje !!!
Dobrou chuť, všichni, pomozte si !!!