Brotola s mořskými plody a brambory se smetanovou omáčkou

[!!!]

Brotola s mořskými plody a brambory se smetanovou omáčkou

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Brotola	0,5 - 0,7 kg
Krevety (čerstvé nebo zmrazené, nejlépe tygří)	200 - 300 g
Oliheň	1 - 2 ks
Brambory	4-6 ks
Krém	150 g
Máslo (na smažení)	1 polévková lžíce. l.
Nerafinovaný slunečnicový olej (na smažení)	1 polévková lžíce. l.
Mouka	20 g
Cibule cibule	1 - 2 ks
Sýr (tvrdý nebo polotvrdý)	100 g
bílé víno	100 g
Sůl, černý pepř, bylinky	chuť
Koření pro ryby CYKORIA	chuť

Metoda vaření

• !!! Brotola je ryba patřící do rodiny tresky, ale chutnější, má bohatší chuť. Tato ryba se zpravidla prodává bez hlavy a ocasu, zbývá jen rozmrazit a lehce umýt (nemá šupiny).
• Příprava
• 1. Vyjměte mořské plody z mrazničky, rozmrazte je.
• 2. Brambory dejte uvarit do šupky, když jsou vařené - nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
• 3. Připravte rybu nakrájenou na steaky; lehce sůl, pepř, můžete trochu posypat kořením na ryby, nastrúhat a nechat vařit (15 minut).
• 4. Připravte odpovídajícím způsobem rozmrazené mořské plody (oloupejte, opláchněte, odstraňte střeva z krevet, nakrájejte chobotnice).
• 5. Cibuli nakrájejte nadrobno, restujte na pánvi na rostlinném oleji, vyjměte.
• 6. Smažte mořské plody na pánvi (ve směsi másla a slunečnicového oleje, na vysokou teplotu, vždy bez pokličky, jinak vám dají šťávu; asi 3 minuty).
• 7. Vložte mořské plody, vložte ryby do stejné pánve, snižte teplotu a smažte (vařte), dokud se nezměknou (asi 7-9 minut).
• 8. V kastrolu připravte omáčku: na malém množství oleje restujte mouku (můžete použít rybu v pánvi), přidejte víno, smetanu, koření; sůl, zahřejte.
• 9. Přidejte k rybám mořské plody a brambory, zalijte omáčkou; přidejte trochu vody, pokud je to nutné (nemělo by tam být hodně tekutiny!).
• 10. Nahoře osmažte cibuli, pak sýr a pečte v troubě asi 10 minut. Odstavte z ohně a nechte pokrm několik minut „odpočívat“ (vařit). Při podávání posypeme jemně nasekanými bylinkami.

Vařím s potěšením, ale bohužel takovou rybu nemáme

Jsem si jistý, že je to vynikající, díky za recept. To je skoro taková ryba, co jsem poprvé slyšel, pomyslel si Brotola, název jídla.

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy„V našich oceánech (supermarketech) nebyla taková ryba pozorována, ale někde jste ji chytili, takže stojí za to ji vyhledat, protože taková ryba ještě nebyla vyzkoušena.

[rodiny]

Dmitriy!

Nejsem vůbec ichtyolog, ale poctivě, to, co jsem našel na síti: hlubinné ryby rodiny Morové nákazy (Moridae) oddělení Treska obecná (Gadiformes).

Je pravda, že to nemění chuť receptu z tohoto trhu.

O takové rybě jsem také neslyšel. Je třeba hledat v obchodech ... Můžete mi říct, kam hledat v Moskvě?

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy„V našich oceánech (supermarketech) nebyla taková ryba pozorována, ale někde jste ji chytili, takže stojí za to ji vyhledat, protože taková ryba ještě nebyla vyzkoušena.

O takové rybě jsem také neslyšel. Je třeba hledat v obchodech ... Můžete mi říct, kam hledat v Moskvě?

Osobně nikdy nekupuji ryby v supermarketech, zejména v krásných balíčcích! A takové ryby, zejména v Moskvě, lze koupit na trzích, ale na těch, kde jsou dobrá oddělení ryb.Také, což je v teplé sezóně ještě pohodlnější, si jej můžete bez problémů objednat na webu, stojí 219 rublů. Mimochodem, skvělý web, kupuji tam také mražené krevety a chobotnice, vše je přineseno v chlazených strojích, dodání není drahé, ne-li zdarma! Takže byste se neměli obtěžovat, můžete si koupit všechno na jednom místě a dokonce si to přinést, zejména proto, že je teď teplo, takže jen objednávám a to je vše, druhý den přinesou všechno! A čerstvě zmrazené tygří krevety si nemůžete koupit jen tak, zvláště v supermarketech!

Je pravda, že to nemění chuť receptu z tohoto trhu.

A tady se pleteš! Ryba chutná lépe než treska, napsal jsem, že má bohatší chuť.

Dmitry!
A tady se pleteš! Ryba chutná lépe než treska

Skutečnost, že chutná lépe než treska - to jsem v žádném případě nezmiňoval, by byla naprosto směšná, protože jsem napsal, že jsem o takových rybách nikdy neslyšel, a ne to - zkusil jsem to!

Koneckonců jsem jen citoval, že patří do rodiny Morovů, a ne treska, ale oddělení je Codfish ... (Pokud nelžou na internetu) ...

A určitě budu hledat tuto rybu!