KitFort 2010 s pomalým vařičem na pečené mléko

KitFort 2010 s pomalým vařičem na pečené mléko

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko s krátkou trvanlivostí	2 l

Metoda vaření

• K přípravě pečeného mléka jsem koupil 2 litry přírodního pasterizovaného kravského mléka s krátkou trvanlivostí a obsahem tuku 3,5% - 4,5%.
• Mísu a víko pomalého hrnce jsem důkladně umyl sódou bikarbónou a polil velmi horkou vodou.
• Nalijte mléko do misky, přikryjte ji víkem a nastavte režim
• MIN
• Mléko se vařilo 8 hodin, barva vypadala jako fermentované pečené mléko, chuť je bohatší než pečené mléko zakoupené v obchodě.
• Když jsem vypnul pomalý hrnec, vzal jsem misku ze základny a nechal v ní misku úplně vychladnout. Díky tomu byla barva a chuť bohatší.
• Chtěl bych vás upozornit na skutečnost, že po asi 6 hodinách vaření začne mléko v misce po stranách vařit a poté ustupovat, proto bych vám radil, abyste si ho pod mým dohledem poprvé uvařili odpoledne.

Miska je určena pro

2L

Čas na přípravu:

8 hodin

Program vaření:

MIN

To je druh pěny




Neodstraňuji ani nesnižuji pěnu, s tím je lepší chuť a vůně mléka
Připravuji mléko s maximálním obsahem misky, 2 l, takže když pěna začne bublat a poté stoupat, téměř pod víkem, pak dolů
Trochu naplním víko zasunutím malého otvoru pod okraj. To stačí k uklidnění pěny a nijak to neovlivní její barvu.

Dnes jsem připravil pečené mléko z 1,5 litru mléka a zároveň změřil Kitfort v MINIMÁLNÍM režimu. První číslo je uprostřed mísy, druhé je u zadní stěny, kde je ohřev nejsilnější.
0 h 10 ℃ 10 ℃ mléka z chladničky
1 hodina 42 ℃ 42 ℃
2 hodiny 68 ℃ 69 ℃
3 hodiny 84 ℃ 84 ℃
4 hodiny 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 hodin 98 ℃ 98 ℃ mírně vřídí ke zdi
6,5 hodiny 98 ℃ 99 ℃
7 hodin 98 ℃ 98 ℃
7,5 hodiny 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, a jaký je konečný výstup?

[Jiří]

Jiří,
Prakticky bez ztrát, když na MIN od dvou litrů asi 2 a vyjde, od 1,5 litru také asi 1,5 litru.
Ale když jsem to udělal v režimu MAX, ztráty byly asi 0,25 původního objemu

Jak chci takový pomalý vařič .. Zatímco jsem přemýšlel, jestli to potřebuji nebo ne, v Petrohradě již není v prodeji .. smutný smutek

[SvětLanaSSh]

SvětLanaSSh,
Ano, škoda, úspěšný model za malou cenu, koupil jsem dva najednou a upřímně se těším na vzhled dalších pomalých sporáků Kitforth v prodeji (zeptal jsem se podpory, řekli, že plánují prodej pomalých sporáků)

[brendabaker]

brendabakerOksana, nezeptal se a neplánují vyrábět keramické kryty (s otvory, s odnímatelnými zátkami)? Prozatím sen ...))

[brendabaker]

brendabakerOksano, děkuji!

[LudMila]

LudMila,
Napsali jen, že stále chtějí přinést pomalé vařiče, ani slovo o objemu, ani slovo o režimech.

Jsem u zprávy, že? Model je úplně jiný.
Kitforth 212. Nastavte 7 hodin v noci na minimum. Ráno byl pohled takový:

Něco nějak ... rozhodl jsem se, že chci bohatou barvu. A dejte dalších 6 hodin vysoko!

Vooot, to je jiná věc! Barva je nádherná, pěna je rudá. Teď se ochladí, udělám varenety.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, jaký nádherný mmilok
Stojí za to mít pomalý vařič kvůli mléku, vývaru a tvarohu, ale stále v nich vaříme spoustu dalších věcí. Upřímně vám blahopřeji k vašemu dobrému pomocníkovi, nechte ho dlouho sloužit a prosím sladkosti