Zmrzlina "Karamelová zmrzlina"

[Karamel]

Zmrzlina "Karamelová zmrzlina"

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Karamel
cukr	200 př
voda	80 g
tukový krém	300 ml.
vanilka	chuť
sůl	1/3 lžičky
Nadace
karamel	Všechno
žloutek	4 věci.
mléko	480 ml.
tukový krém	240 ml.
cukr	60 g
xanthová guma volitelná	1 lžička

Metoda vaření

• Nalijte cukr do hrnce a přidejte vodu.

• Zahřejte krém v samostatné misce, dokud nebude horký.
• Za občasného míchání přiveďte k varu cukr a vodu. Poté vařte na středním ohni, dokud nedosáhnete požadované barvy.
• Nalijte horkou smetanu. Pozor. Bude hodně páry. Míchat. Vraťte se do ohně, nechte zovřít a vařte 2-3 minuty.
• Dochutíme solí a vanilkou. Ukázalo se, že je to karamel.

• Žloutky vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou světle zbarvené.

• Přiveďte mléko a smetanu k varu.

• Za stálého míchání nalijte do vaječné hmoty. Přeneste zpět do hrnce a položte na mírný oheň.

• Za stálého míchání přivedeme k varu a zahustíme. Podstavec by neměl vřít. Odstraňte z tepla.

• Nalijte karamel.

• Přidejte xanthovou gumu nebo tento bod přeskočte. Vše dobře promíchejte. Pokud jsou žloutky náhle uvařeny, můžete punčovat ponorným mixérem.

• Směs přeceďte.

• Zakryjte směs fólií. Nechejte úplně vychladnout. Umístěte do mrazničky. Dodávejte a míchejte každých 30-40 minut. Opakujte 3-4krát. Nechejte úplně ztuhnout.

• 
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!
• Podobné recepty pro dívky:

• Karamelová zmrzlina Pierre Herme (výrobce zmrzliny značky 3812) (Sonadora)

• Solená karamelová zmrzlina (GruSha)

• Pohár se soleným karamelem (Kara)

Poznámka

Nalezeno v zahraničním blogu. Přidána xanthová guma. Moc se mi líbí ve zmrzlině. Chutné, velmi chutné. Doporučit!

Podobné recepty

Šeříková zmrzlina s lízátkovým karamelem (z fialových květů) (Rada-dms)

Mango zmrzlina (Kara)

Sundae (značka výrobníku zmrzliny 3812) (Sonadora)

[Angelo!]

Angelo! Další kráska Již v záložkách. Myslím, že tam mám všechny vaše recepty
Nerozuměl jsi tomu s karamelem ...? Kde je samostatný recept? Pokud něco .. strč mě prosím
Jsem xant. Dříve jste gumu zavedli pouze do čistého produktu (krém nebo mléko), ale pak, jak jsem pochopil, jste ji zavedli do směsi s žloutkem?

[Olga]

Olga, jsem rád, že se vám moje recepty líbí.

Nerozuměl jsi tomu s karamelem ...? Kde je samostatný recept?

Zdá se tedy, že je zde vše popsáno? Připravte a vařte.

Dříve jste gumu zavedli pouze do čistého produktu (krém nebo mléko), ale pak, jak jsem pochopil, jste ji zavedli do směsi s žloutkem?

Všechno se tam mísí. Koho to zajímá? Vylijete stále krém s gumou nebo bez?

[Angela]

Angelano já ... slovo karamel a nevšiml si milosti
Někde jsem o gumě buď vypadal, nebo četl, že se zavádí do čistého produktu, a studoval jsem zmrzlinu, i když v tom nemusí být žádný rozdíl

že se vám moje recepty líbí.

A někdo má možnosti, které prostě má smět nemají je rádi, zázrak, jak dobré!

Jsou, zázrak, jak dobří!

Někde jsem o gumě, nebo jsem se díval nebo četl, že se zavádí do čistého produktu

Možná ano. Pouze v tom nevidím smysl. Funguje to skvěle, pokud nezadáte. Je tu tekutina.

se nemusí líbit

Jak se vám líbí)

Dík!

slovo karamel a nevšiml si

Nyní přidám do prvního odstavce gee), že se karamel ukázal

Přidám hned

Ne! Jsem tak krátkodobý

Přestaň to dělat. Psaní bylo dokončeno.

🔗