Kandovaná jablka a hrušky (líná volba)

Kandovaná jablka a hrušky (líná volba)

Kategorie: Prázdné

Složení
Jablka	3 kg
Hrušky	3,7 kg
Cukr	3 kg
Kyselina citronová	3 lžičky
práškový cukr	200 g

Metoda vaření

• Ovoce jsem nakrájel na kráječ na kostky na KM Kenwood (nejlépe větší), posypal jsem ho cukrem a nechal jsem ho 12 hodin (přes noc), aby ovoce dalo šťávu. Ráno jsem to přivedl k varu, přidal jsem kyselinu citronovou (zkuste to, množství záleží na jablkách) a odložil jsem ji na večer. Kousky ovoce se staly průhlednými (sklovitými). Proceduru jsem opakoval ještě dvakrát (ráno a večer). Ochladil jsem to, vytáhl ovoce ze sirupu, nalil do cedníku a nechal přes noc, aby sirup vypustil. Ráno jsem dal plody na podnosy Travolky, zapnul 50 * a sušil, dokud nezměknul. Posypané práškovým cukrem. Všechno!!! Velmi snadné, líné, jednoduché a velmi chutné. Jedí se jako semena.
• Jablka
• hrušky
• vaření
• kandované ovoce
• sirup hustý jako med, vynikající

Poznámka

Přidáním třešňového, malinového nebo jahodového sirupu nebo jiného ovoce do sirupu při vaření získáte různé barvy. Bude to také krásné.
Tento objem ovoce 6,7-7 kg se vejde na 9 palet Travolka.
Produkce hotových výrobků, kandované ovoce 3 kg.

[Lyi]

Lyi, díky za recept! V jakém obalu a při jaké teplotě skladujete hotové kandované ovoce?

[Korsika]

V jakém obalu a při jaké teplotě skladujete hotové kandované ovoce?

Korsika, obyčejné 3litrové plechovky na válcování se železnými víčky a doma ve spíži. Naše potravní můra je zlomyslná, začíná i pod plastovými kryty.
Teď je vložím do kontejnerů Status a do kuchyně na kuchyňské skříňky, zkusím to, protože si myslím, že kandované ovoce se rychle sní.

[Lyi]

Lyi, OK díky!

kandované ovoce se sní velmi rychle

vypadat chutně.

potřebujete vyčistit?

[Lyi]

Jaké úžasné kandované ovoce!
Lyi, děkuji za radu ohledně receptu!
Prosím, řekněte mi, kolik času byste měli sušit?
Právě jsem dostal sušičku ne tak dávno, ale ještě jsem se ji nenaučil rozumně používat.

[Iri55]

potřebujete vyčistit?

Iri55, odstranil krabice se semeny a někdy vybral pouze semena a to je vše. Ani jablka, ani hrušky neloupaly slupku, ačkoli slupky hrušek byly velmi baculaté, podzimní hrušky, ještě nezralé, byly poraženy větrem.
V kandovaném ovoci není nic cítit.

Jaké úžasné kandované ovoce!
Lyi, děkuji za radu ohledně receptu!
Prosím, řekněte mi, kolik času byste měli sušit?

Rituslyavše závisí na tom, jaký druh sušičky máte, a také na tloušťce vrstvy rozptýleného ovoce na paletě v sušičce. Pokud je to přísně v jedné vrstvě, někde kolem 10 hodin, pokud usnete jako já na paletě, kolik se to vejde, pak od 20 do 30 hodin. Stačí vložit sušičku a sledovat. Můžete si dát pauzu, pak nezapomeňte otevřít dvířka sušičky, ochladí se, v případě potřeby je znovu zapnout.
Hodně štěstí. Je to tak snadné a na trhu jsou tyto kandované plody tak drahé i na našem jihu.

Po celou dobu se obávám, že nebudu suchý

[Iri55]

Po celou dobu se obávám, že nebudu suchý

Iri55, budou trochu „gumovité“, po stisknutí nebude cítit vlhkost. „Oblázky“ by neměly být suché. Nevím, jak jinak to vysvětlit.
V případě pochybností sušičku vypněte, nechte ji vychladnout a zkuste to znovu. Není suché, znovu zapněte sušičku. Je lepší kandované ovoce podsušit, než je přesušit.

Díky za recept. Udělám to pro příští rok. Jablka už skončila