Otrubový chléb bez mouky

Otrubový chléb bez mouky

Kategorie: Speciální chléb

Složení
Jemně mleté ​​ovesné otruby	80 gr.
Lepek	100 g
Kukuřičný škrob	25 gr.
Cukr	1 lžička
Sůl	1/2 lžičky
Suché droždí	12 gr.
Mléko	300 ml.
Pro kropení:
Ovesné vločky nebo lněné semínko nebo slunečnicová semínka nebo sezam nebo kmín	30 gr.

Metoda vaření

• Do teplého mléka přidáme sůl, cukr a droždí, dobře promícháme a necháme 10 - 15 minut kvasinky aktivovat.

• Přidejte škrob a jemně promíchejte.

• Dále otruby

• a lepek.

• Vše dobře promíchejte, těsto by nemělo být husté.

• Formu vymastíme rostlinným olejem a vsypeme do ní těsto.

• Posypte nahoře směsí obilovin, mám lněný, slunečnicový, sezamový.

• Formu s těstem položte na teplé místo, aby se zvedla a zdvojnásobila objem po dobu 60-90 minut.

• Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 60-70 minut. Chladný tvar.
• 
• Chléb je uvnitř velmi měkký a vzdušný, s tenkou křupavou kůrkou.

Miska je určena pro

1 bochník ~ 500 gr.

[Tatyana]

Tatyanajaký zajímavý chléb se ukázal, houbovitý, vypadá vzdušně.
Není to tolik droždí pro takové množství 12g? Jaké droždí používáte?
Kde kupujete lepek? Nikde jinde jsem se nesetkal.

Není to tolik droždí pro takové množství 12g?

Alla, protože v chlebu není mouka, pak je takové množství droždí samé, v hotovém chlebu není absolutně žádná chuť ani vůně droždí.

Jaké droždí používáte?

Mám moc rád tento kvas, nikdy mě nezklamal.

Kde kupujete lepek? Nikde jinde jsem se nesetkal.

O lepku se hovořilo v Angelině receptu

Cukrářský celozrnný chléb s medem a semínky (ang-kay)

Velmi miluji její chléb.

[Tatyana]

Tatyana, musíte tento chléb vyzkoušet, je tam lepek ...

[Elena]

musíte tento chléb vyzkoušet, je tam lepek ...

Elena, chléb v přípravě je jednoduchý, jen bych vzal menší tvar (mám 24x12), aby se ukázal vyšší, i když to není důležité. Pečil jsem chléb pro sebe, protože jsem si myslel, že to moji rolníci nebudou jíst, a oni mě dobře tlačili kupředu, alespoň mě nechali na zkoušku

přinejmenším odešel na zkoušku

Určitě budu péct!

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tanyo! Jaký chléb! Přímo to, co potřebuji! Děkuji. Pravý, rovný PP chléb!
Určitě to zkusím! 💋

[Guzel]

Pravý, rovný PP chléb! Určitě to zkusím!

Guzel„Jsem rád, že vám něco a moje přišlo vhod, těším se na to s chlebem

Při absenci přístupu k mouce, ze které pouze lidé nepřišli upéct zdánlivý chléb ... Je jasné, že chcete jíst ...

Stejně tak otruby nejsou šváby a cvrčky: ve Finsku se začal prodávat první chléb z hmyzu na světě

Finská společnost Fazer začala vyrábět chléb, který jako surovinu používá hmyz - cvrčky. 24. listopadu se nový potravinářský produkt objevil v pekárnách více než deseti hypermarketů v Helsinkách. Jmenuje se Fazer Cricket Bread, uvedl Helsingin Sanomat.

Podle zástupců společnosti jde o první komerčně vyráběný hmyzí chléb na světě. Před tím se švábi nebo cvrčci mohli do těsta dostat jen náhodou. Kriketová mouka zatím nestačí na to, aby uživila celou zemi. Společnost proto hodlá postupně zachytit finský trh. V průběhu času bude kriketový chléb Fazer k dispozici ve všech 47 pekárnách společnosti.

Výroba jednoho bochníku trvá asi 70 domácích cvrčků. Suší se a drtí na prášek, který se přidává do mouky. Hmyz má světlou barvu.Jejich obsah v chlebu je asi 3% hmotnosti hotového výrobku.

Podle jeho názoru vše naznačuje, že se hmyz v budoucnu stane důležitou složkou potravin v západním světě.

Jakmile připravím svůj panifarin, určitě se pokusím splnit tento recept ve verzi z kvásku.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103Jaký krásný chléb! Potřebuju to. Budu číst o lepku, taky jsem to nikde neviděl.

Jakmile připravím svůj panifarin, určitě se pokusím splnit tento recept ve verzi z kvásku.

Natašo, nepochybuji o tvém talentu, rád budu obdivovat tvůj chléb

Budu číst o lepku

Nadia, také jsem se pustila do hledání lepku, když jsem se seznámila s Angelovým chlebem, ale protože jsem si mohla koupit lepek v 400 g balení. Musel jsem zkusit upéct chléb s otrubami, mým mužům chutnalo, tak brzy zase na lepek

Budu rád obdivovat tvůj chléb

Děkuji za důvěru.

Dívky, chléb se spoustou lepku, tak se tím nenechte příliš unést

Není lepek + škrob téměř mouka? A s otrubami se z mouky stane celozrnná :) m Takže podle mého názoru není název receptu „bez mouky“ zcela správný