Citronové suflé

Citronové suflé

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Tučný tvaroh bez tuku	1 polévková lžíce. l.
Vejce	1 ks.
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Citrónová kůra	s 1 ks
Sladidlo	chuť

Metoda vaření

• Oddělte bílý a žloutek.
• Žloutek rozšlehejte s tvarohem, kůrou a citronovou šťávou.
• Proveďte bílkovinu, dokud nebude vrcholit sladidlem.
• Spojte obě směsi za jemného míchání.
• Přeneste hmotu do žáruvzdorné formy (nebo silikonu)
• Pečte asi 15 minut při T = 180 * C.
• Ukázalo se, že je to velmi aromatické suflé. Dobrá volba na občerstvení.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, krása!
Nataša a jaký druh struktury to je, hustá nebo vzdušná, dává bílkoviny; jako kastrol na tvaroh?
Je lákavé to zkusit v mikrovlnce.
Potřebujete homogenní tvaroh? Můj drobek teď není připojen.

[Milena]

Milena, protože recept není můj, ale převzatý z rozsáhlosti internetu, jaký druh tvarohu je potřebný pro autentičnost, nevím. Mám obyčejný tvaroh - není zrnitý, ani mokrý. Struktura suflé není nijak zvlášť vzdušná. Spíše jako tvarohový kastrol, který je bez krupice nebo rýže)) Tento dezert se nám opravdu líbil. Vzhledem k tomu, že porce je malá, pak nebudete mít čeho litovat, v případě, že nepřijdete na chuť. IMHO.

[Natasha]

Natashamňam, moje babička připravila v troubě, jen ona neměla citron, ve vesnici se tomuto jídlu říkalo syrnitsa. Opravdu, opravdu se nám to líbilo, zvláště ta pečená kůra jako ta vaše. Snažil jsem se to zopakovat ve své troubě, ale moje kůra se nepečla dobře, a pokud byla dlouho držena, vyschla. A teď mám vzduchový gril, zkusím to udělat a přidám citron.

[Tanyush]

Tanyush, a mám takovou krustu, protože byla upečená nahoře + dole.

Mám tedy plynovou troubu a jen dno, ale už ji peču na aerogrillu. Napsal jsem tedy, že se peče, ale velmi pomalu, a proto je tvaroh přesušený. No, ve vzduchovém grilu to dopadlo skvěle a kůra a suflé jsou šťavnaté a pečené v kuchyni a já nejsem nadšený žárem. Ponechte si zprávu.

Moje hlavní trouba je také plynová (dole), ale je zde také gril (jen jsem to nikdy nepoužil)))) A v jednoduché troubě se suflé pečou.

[Natasha]

Natasha„Opravdu miluji všechno citronové Díky za recept! Tolik jsem foukal, ale co když vařím jako crème brulee? A vložte formy do vody v plechu na pečení

[Opálení]

Opálení, to je účinnost))) Krásná sufle. A kůra je dobrá. Souhlasím, že grilování je skvělé. Nemám velkou AG, ale mám víko fritézy. Myslím, že to pod tím bude fungovat. Zkusím to příště. Děkuji za tuto nuanci.

ale co když, jak vařit crème brulee?

Ol, ale nevím, jak se to dělá ...
Děkujeme, že jste se zastavili u souffleshky))

Nemám žádnou velkou AG

takže nemám všechno, co by zapadalo do Ag

takže nemám všechno, co by zapadalo do Ag

Myslel jsem tím, že nemám stacionární, plnohodnotný AG, ale jen Redmondský kryt. No, jsem za to rád (nemám kam dát nemocnici)))