Yerma a Yerma butka

[Yerma]

Yerma a Yerma butka

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: uzbek

Složení
jehněčí nebo hovězí maso	400 př
drcená pšenice (mám velký bulgur)	200 př. N.l.
skopový tuk (ghí)	100 g
zira	1 lžička
mletá červená pálivá paprika	chuť
koriandr	1 lžička
voda	2,5 l.
zelené cibule	chuť
katyk (zakysaná smetana, jogurt)
sůl	chuť
tuřín cibule	4 věci.

Metoda vaření

• Maso nakrájejte na velmi tenké proužky nebo malé kostky. Mám proužky 0,5 x 0,5 cm.

• Rozemlejte kmín a koriandr.

• Opláchněte bulgur. Pokud máte pšenici, musíte ji rozdrtit.

• Vezměte si pánev se silným dnem nebo kotel. Smažte maso na jehněčím tuku nebo ghí až do hnědé barvy.

• K masu přidejte nakrájenou cibuli. Smažte do zlatova.
• Přidejte koření a sůl. Směs.

• Nalijte vodu. Nechte to vařit.

• Přidejte bulgur nebo drcenou pšenici. Vařit. Snižte oheň na minimum. Zakryjte a vařte 1 hodinu.

• Nalijte do misek. Posypeme zelenou cibulkou. Podáváme se zakysanou smetanou nebo katyk.
• 
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Yerma Je smažená masová polévka s drcenou pšenicí. V uzbeckém jazyce existují dokonce různá jména pro pšeničné zrno a pšeničné krupice. Yerma je drcená pšenice. Vyměnil jsem rozdrcenou pšenici za hotové obiloviny - bulgur. Pokud změníte poměr potravin v polévce, tak. nakrájejte vodu na polovinu a zdvojnásobte olej, pak můžete z polévky získat plnohodnotnou chutnou kaši. Tato kaše se bude jmenovat yerma butka... Tato polévka se podává s katyk, zakysanou smetanou, jogurtem. Ale nedávají to na talíř a nemíchají to, ale berou to samostatnou lžící a jedí to takřka kousnutím.
Velmi výživná a lahodná polévka. Můj manžel řekl, že je velmi podobný našemu kuleshovi. Doporučit!

[ang-kay]

ang-kay, musí to být chutné, často do polévek přidávám bulgur, ale takto, jen bulgur, to jsem nezkoušel. Určitě to udělám !!
Děkuji!!

, 400 gramů masa na 200 gramů obilovin ??? !!!
Tuto polévku už miluji!

Fantazie!
Mmmmmmmimmimm
Skutečná „zimní“ polévka!

[Klavír]

Klavír, 200 gramů obilovin je obrovská pánev a 400 gramů masa je tak .. zhmenka
Také opravdu miluji polévkové maso, prostě velmi, a vždy ho hodně dávám

[Lerele]

Lerele, Klavír, Arka, děvčata, děkuji za váš zájem o recept. To je vynikající. Co zde může být bez chuti?

400 gramů masa na 200 gramů obilovin

Prádlo, to jo. Ale Ira má pravdu. Tato polévka připravuje celý 3litrový kastrol. Samozřejmě je tu hodně masa, ale polévka je hustá.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaToto masové jídlo se mi opravdu líbilo, pouze bulgur není k dispozici, nechci pro něj jít do obchodu. Možná jej můžete nahradit něčím jako jachta nebo perličkový ječmen (pokud se drtí v mlýnku na kávu), nebo se neoplatí kupovat bulgur? Udělám to s jehněčím.

[miláček]

miláček, lze vyrobit z pšeničné krupice typu Artek. Je tu tak velký. Pokud počkáte, pak si kupte bulgur. Nevyměňoval bych ječmen a ječmen. Bude to vynikající, ale pokud jde o mě, není to správné.