Celozrnný chléb se semínky

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Celozrnný chléb se semínky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka, c / z	680 př
pšeničný lepek	14 g
Miláček	35 g
rostlinný olej b / s	40 g
voda	430-440 g.
slunečnicová semínka	30 g
lněná semínka	30 g
lisované droždí	12 g
sůl	16 g

Metoda vaření

• Mouku dobře promíchejte s lepkem. Rozdrobte droždí a promíchejte s moukou. Rozpusťte med ve vodě. Nalijte do mouky. Začněte míchat jakýmkoli možným způsobem. Uhnětl jsem háčkem. Jakmile veškerá mouka navlhne, nalijte tenkým proudem olej a sůl. Pokračujte v hnětení, dokud není těsto hladké.

  Snižte rychlost, přidejte semínka. Když jsou všechna semena rovnoměrně rozložena v těstu, vypněte stroj.

  Lehce namažte stůl máslem a vyhoďte těsto. Těsto se může mírně lepit.

  Těsto zaokrouhlíme a vrátíme se do misky. Zakryjte a pošlete na teplé místo (27-30 stupňů), aby se fermentovalo. Kvašení po dobu 90 minut. Hněte těsto uprostřed kvašení.

  Těsto je uprostřed kvašení.

  Těsto na konci fermentace.

  Hněte těsto. Rozpůlte a vytvarujte dva bochníky jakéhokoli tvaru. Umístěte šev stranou dolů nebo do švu stranou šeku nahoru. Pokrýt. Nechte kynáře, dokud se nezdvojnásobí. To bude trvat 40 až 60 minut.

  Před zasazením do trouby udělejte na chlebu řezy. Pečte chléb v troubě předehřáté na 240-250 stupňů po dobu prvních 10-12 minut s párou. Odstraňte páru. Snižte teplotu na 200 stupňů a chléb pečte do měkka po dobu 20-30 minut. Odstraňte chléb. Ochlaďte na drátěném stojanu.

  
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Miska je určena pro

2 role

Poznámka

Recept jsem vytvořil na základě tohoto receptu Cukrářský celozrnný chléb s medem a semínky.
Chléb k večeři. Vynikající v toastu. Jemně pórovitý, aromatický, výživný. I jen plátek je vynikající. Doporučit!

[Angela]

Angela moje jsou zamilovaní do celozrnného dezertu, často ho peču a teď nový, doufám, že stejná lahodná potěší mé rolníky po dovolené

[Opálení,]

Opálení, Chutný. Nepochybuj. Peki) Ten je prostě sladší. Zde jsem snížil med a množství kvasinek.

Také jsem do toho vložil méně medu, skutečnost, že je také méně kvasinek, je prostě úžasná

Angelo, jak dobrý a krásný je tvůj chléb! Včera jsem na jednom webu viděl v záložkách uživatele obrázek chleba a okamžitě jsem poznal ten váš, i když jsem ho zde neviděl

[přístav]

přístav, Děkuji. Zkusím)
Veškerý chléb, který jsem upiekla, je tady. Pravděpodobně minul. Zajímalo by mě, který?

A pokud není lepek? V žádném případě bez ní?

[Natálie.]

Natálie., snížit vodu. Snad bude chléb malý i bez něj.

Dík! Musíme někde hledat lepek ...

Obchody s chlebem. Možná v Ducanu nebo ve zdravém jídle.

Zajímalo by mě, který?

Teď to nemohu najít na Printresovi. Bylo mnoho fotografií chleba a těch, které jsem zde viděl, a těch, které jsem zde neviděl. Zřejmě minul. Ale uznáváte mistra rukopisu. Postupujte podle odkazu a určitě i vy.

[Angela]

Angela, ukázal se dobrý chléb, vložte ho do záložek. Dík!

To jo. Mělo by se ti to líbit

Angela ... po příběhu s kvasnicemi ve tvém tématu to začalo opravdu chutnat na tomto chlebu. Není to správné bez slunečnicových semen? Příliš líní jít za nimi)))

[Maro]

MaroAno, je tu celá detektivka s kvasinkami.

bez slunečnicových semen už?

Můžete dát jeden len.

Snaž se

Doufám, že se vám bude líbit. Máme moc rádi.

Doufám, že se vám bude líbit. Máme moc rádi.

Uhněteme těsto))) Mám ho tmavší než tvoje))) i když to vypadá jako celozrnná pšenice, s 33% lepku ode mě, ale je tmavé))) skoro jako žito. Nakonec jsem koupil semena)), pak ohlásím, co se stalo. Děsivé, hrůza ahahah

Takže úplně odříznut) Počkejme.

Bude čekat.

Jsem netrpělivý, takže se budu hlásit postupně, že?
tahle kráska ke mně přišla

i když se mi líbí všechno))) vytvořené, právě poslané na kontrolu

Všechno je krásné a správné)

Budu se hlásit postupně, že?

Jak zajímavé
Čekáme s

Čekáme s

Byl jsem rozptýlen a přeexponoval jsem to v troubě (((kůra se ukázala být tvrdá, drobenka je velmi měkká, ještě jsem ji neochutnal)

Obecně je strouhanka chutná, vlhká, ale kůra (jak vidíte na fotografii) je přesušená ... No, tady jsem sám vinen))) přeexponovaný. Bude nutné to nějak rušit bez rozptylování
a možná trochu zředím mou tmavou mouku

[Maro]

Maro, rád, že se mi chléb líbil)