Žitno-pšeničný chléb, česká verze

Žitno-pšeničný chléb, česká verze

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Žitná mouka	300 g
pšeničná mouka 00	300 g
cukr	1/2 lžičky
sůl	3 lžičky
kmín nebo chlebové koření	2 lžíce. l.
ocet	1 st. l.
voda	260 ml
rostlinný olej.	1 polévková lžíce. l.
mléko	150 ml
živé droždí	20 g

Metoda vaření

• Dobrý den, recept z české stránky, a zdálo se nám to nejchutnější ze všech vyzkoušených, navzdory své jednoduchosti. Nejsou žádné potíže, standardní plnění - mám nejprve tekuté výrobky, pak suché. Vždy jsem to dělal podle receptu, chléb je velmi chutný, nebylo třeba recept upravovat. Pečení na standardním programu.

Čas na vaření:

3,15 h

Program vaření:

Standard

Jaký krásný chléb! A 2 lžíce kmínu není moc?

Jaký krásný chléb! A 2 lžíce kmínu není moc?

Natasha, děkuji! chléb opravdu pokaždé, když dostanete pastvu pro oči, pořád jsem to dělal na mražených kvasnicích a bál jsem se, jak to stoupne.
Receptem je kmín 2 lžíce. Já, ale nikdy jsem je nedával, vždy jsem dal chlebu směs koření, tam jsou ty dvě lžíce. Také bych se bál dát kmín v takovém množství))

vždy dával směs koření před chlebem

A jaké jsou to koření?

A jaké jsou to koření?

Koupil jsem hotové, skládající se z koriandru, kmínu, fenyklu, anýzu. Na fóru jsem četl, co dělají sami, v poměru 1: 1 kmínu, koriandru, fenyklu, tymiánu a malého anýzu.

A jaké jsou to koření?

Zde jsem dal recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ic=8242.0

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, dík

[Ludmila]

Ludmila, vynikající chléb Místo 2 lžíce. l. kmín beru 1 polévkovou lžíci. l. kmín + 1 lžička ze semen mletého kmínu chutná hotový chléb skvěle

Díky za recept! posypané koprem místo kmínu.

Dívky, jsem velmi ráda, že se mi to líbilo!
Tatyana, díky za nápad, příště dám jen kmín, mělo by to být zajímavé.

Ahoj. Jaký model je vaše pekárna? A byly živé droždí rozpuštěny ve vodě nebo mléku s trochou mouky? Byly přísady v pořadí uvedeném v článku? Mám Panasonic 255. Děkuji.

Ahoj. Jaký model je vaše pekárna? A byly živé droždí rozpuštěny ve vodě nebo mléku s trochou mouky? Byly přísady v pořadí uvedeném v článku? Mám Panasonic 255. Děkuji.

Alexander, dobrý den. Mám Silvercrest - levný běžný chléb. Kvasinky jsem nerozpustil, podle pokynů mého pekárny, nejdříve jde tekutý produkt, pak suší, takže jsem dal všechno jako obvykle - vodu, máslo, mléko, pak mouku, koření, rozdrobil živé droždí nahoře a zapnul standardní program. Vždy to dělám, všechno funguje, nemusíte droždí rozpouštět, pekárna to dělá dobře
Lahodný chléb!

Mockrát vám děkuji za odpověď.

Dík. Chléb měl úspěch. Chutný. Malé dodatky. Jak jsem psal v pekárně Panas 255. Zvolil jsem režim Žito (ponechal jsem ho vypnutý v troubě dalších 20 minut). Sůl a cukr (sůl 1 lžička. Cukr 2/3 lžíce. L rozpuštěný ve vodě, aby nezkazil povrch, vždy to dělám, všechny ostatní složky byly počítány z výpočtu 500 g. Mouka, mouka 1 stupně a žito). Přidal jsem trochu rozinek (dříve zalitých vroucí vodou), to je můj výstřelek, přidám k jakémukoli chlebu (trochu, bez fanatismu). Kmín a len .. Ano, nebylo mléka, vzal jsem vodu a 1,5 lžíce. l. suché mléko. Nejchutnější chlazený chléb.Jak říkáme, vynikající.

Alexander, děkuji za tip! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo :-D nádherné přírůstky, žitný chléb s rozinkami je opravdu zdravá kombinace