Dort z ptačího mléka s polevou

[Těsto:]

Dort z ptačího mléka s polevou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Margarín měkký	100 g
Cukr	1 polévková lžíce.
Žloutky	2 ks
Zakysaná smetana	200 g
Mouka	1 polévková lžíce.
Vanilkový cukr	1 sáček
Prášek na pečení	1 lžička
Suflé:
Protein	3 ks
Sirup:
Cukr	200 ml
Voda	60 ml
Kyselina citronová	o něco méně než 1/4 lžičky.
Agar	2 lžičky pod nožem
Voda	≈3 lžíce. l.
Vanilková příchuť	1/2 malá láhev
Glazura:
Kupé	100 g
Krém
Máslo

Metoda vaření

• Mistrovská třída Tortyzhki při výrobě suflé je
• 
• Tsyatski a čokoládové lupínky, samozřejmě, zakoupené. Podíval jsem se blíže na vánoční hvězdu. Nápis je „Veselé Vánoce“.
• 

Podobné recepty

Dortové mléko " (klavick)

Krémová souffle "Ptačí mléko" (Luysia)

Kotlety "Ptačí mléko" (řemeslník)

A můžete zjistit podrobněji, jak vyrobit suflé, opravdu nerozumím.
A je možné pokrýt vrchol nějakým krémem, tak, aby odpovídal vašemu vkusu a co podle vašeho názoru může být vhodné?

[Milla]

Millase nachází mistrovská třída výroby suflé
TADY.
Vařila jsem podle pokynů Tortyzhky.
Co se týče krému, pro mě je ptačí mléko suflé a vždy čokoláda. Samozřejmě můžete krém použít.

Připraven jsem chtěl jen takové koláče. Pečení v silikonové formě 25,5 cm. Koláče se ukázaly být tlusté 2-2,5 cm, jeden se trochu zlomil na okraji. Namočené v limetkovém cukru a vodě. Soufflé se ukázalo být vzdušné, přidal jsem do něj lžíci kondenzovaného mléka.

Večer se domluvím a budu se chlubit

Těším se na!

Těším se na!

neměl čas fotografovat ... SKLOPIT! Vzácnost pro moji věčně živenou domácnost. Ale i tak budu vařit, budu se hlásit

Otázka: Pokud přidáte více agaru, bude to více gumové? Soufflé bylo velmi vzdušné, ale perfektně si udržovalo svůj tvar. A v kombinaci s těmito dorty

Otázka: Pokud přidáte více agaru, bude to více gumové?

Samozřejmě!

Děkujeme za vaši odezvu!

Ještě jednou děkuji, tentokrát za Bird's Milk. Již jsem na Tortyzhce vyrobil soufflé, ale opravdu jsem chtěl vyzkoušet vaši základnu. Spodní koláč byl příliš silný, nepečený. Ale obecně - merci-merci.

Soufflé je sypké, pravděpodobně stále nevařím sirup ... Požádám svého manžela, aby přinesl z práce teploměr

Spodní koláč byl příliš silný, nepečený.

Takhle?! Dorty jsou docela tenké.

Pečil jsem jeden o 20 cm a druhý (tady je jen menší) o 26 cm. První se pečil 15 minut, ale to mu nestačilo. Popichl jsem ho párátkem, vypadalo to normálně, ale ukázalo se, že jsem téměř příliš suchý, bylo to tam jasné, bylo to vlhké. Příště upeču 26 cm a odříznu a sníme přebytek

a odříznout a jíst příliš mnoho

Rozumné!

Můžete položit otázku? Udělal jsem krém z kondenzovaného mléka + máslo + šlehané bílkoviny + želatina + cukrový sirup. Ale nevyšlo to! Z mého krému vyšla konzistence hustého želé. Řekni mi proč?

Nikdy jsem nedělala krém, jako je ten váš, takže vám to bohužel nemohu říct.

můj ptáček

Neodvažuju se zkusit upéct ptáka na agaru. Koupil jsem to v létě a stále to nemůžu vyzkoušet.

Můžete mi prosím říci, zda je možné zmrazit agar-agarový koláč v mrazáku? Druhý den jsem připravil dort s takovým soufflé a dal jsem ho na 30 minut do mrazničky, pak jsem si to rozmyslel a vytáhl ho, nechal ho ve formě déle než jeden den (právě jsem odešel z domova), uběhl něco víc než den, když jsem se rozhodl vyjmout ho z formy, vypadal dort praskl, ale bylo by to v pořádku s čokoládou nahoře, dalo by se to pochopit, a pak prasklo soufflé. Chuť se také trochu lišila od toho, co se obvykle ukázalo. Takže otázka, která mě nyní trápí, je, zda může být tato sufle zmrzlá nebo ne. Má někdo takovou pozitivní zkušenost?