Pizza tenká křupavá

Pizza tenká křupavá

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
teplá voda	250 ml
vejce (střední, vzal jsem C-2)	2 ks
olivový olej	2 lžíce. l.
sůl	1 lžička
pšeničná mouka	500 g
suché rychlé droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Samozřejmě chuť a barva ... ale osobně nemám rád „tvarohové koláče s klobásou“. Nejchladnější, nejtenčí a nejchrumkavější pizza je vyrobena jedním Italem, který provozuje kavárnu v našem městě, ale odmítá sdílet recept, nepřítel. Proto jsem experimentálně odvodil následující recept
• Náplň podle chuti jsem si na koření vzal salám, syrovou uzenou šunku, mozzarellu a malé kousky nivy
• Těsto je hněteno v pekárně v režimu „Těsto“))) Doporučuji těsto sledovat během hnětení, možná budete muset přidat tekutinu. Pokud se těsto ukáže trochu lepkavé, je to v pořádku, můžete během válcování přidávat mouku.
• Těsto vyválejte do kruhu nebo do velikosti plechu na pečení - komu se líbí, hlavní je tenčí. Okraje se stále mírně zvýší.
• Když je čas a touha, podusím čerstvá oloupaná rajčata s česnekem a nadrobno nakrájenou cibulí a výslednou směs rozetřu na základnu. Ale dnes jsem koupil plechovku rajčat ve vlastní šťávě s česnekem a bazalkou a rozklepal obsah v mixéru.
• Vložte náplň na vrchol a pečte 20-25 minut při teplotě 150-170 stupňů (to je přibližně, trouby a režimy jsou pro každého odlišné). Když těsto zhnědne a sýr se roztaví, pizza je hotová.
• Zbývá sehnat to, nalít to olivovým olejem s některými bylinkami a použít to se suchým červeným vínem: Podle mého názoru je lepší jíst pizzu v žáru, příštího rána to není stejné ...
• Bohužel pizza rychle došla a zanechala jeden nefotogenický plátek

Poznámka

Foto Dr. Lena

Dnes jsme dostali nějakou fenomenální pizzu - křupavou, měkkou a tající v ústech!

Děkuji. Na můj vkus je to nejúspěšnější recept, jaký jsem kdy zkoušel. Mimochodem, buchta nebyla chlupatá, ale pružná, konzistence knedlíků.

Díky za recept !!! Velmi chutná pizza!

v jakém pořadí by měly být přísady přidávány při výrobě těsta! ?? Děkuji!
Začnu to zkoušet!

Doufám, že to okořením svými fotkami tenké křupavé pizzy se syrovou klobásou, rajčaty, paprikou a samozřejmě sýrem.





Bylo to výtečné!

[Lena]

Lenajaká pizza! Potřebujete nechat těsto odstát, nebo vyvařit hned po hnětení ??

Jmelí, díky! V kbelíku HP jej dvakrát zvednu a poté okamžitě naplním a do trouby! Můžete ji jednou zvednout a poté ji distancovat od náplně. Nějak se těsto objevilo a zavolali mě do práce, dali ho do ledničky, ráno ho upečli - byla to úžasná pizza. Samozřejmě na fotce je velký koláč a pak „plátky“ na talíři - no, tohle je pro naše vlastní lidi, jen se mi podařilo vyfotit, jak mi to šlo přes ústa ...

[Dr. Lena]

Včera jsem udělal pizzu podle tohoto receptu ... Nebo moje ruce odtamtud nejsou ... Není vůbec možné vyválat těsto a je strašně lepkavé, ale stále to lze přičíst mým rukám, ale dosáhl jsem, že to bylo samo o sobě tenké ale když to bylo hotové, pak vrstva těsta byla asi 1 cm, v zásadě to je vidět na fotografii Dr. Lenai když jsem měl rád těsto podle chuti.
Jedním slovem jsem byl z něčeho rozrušený ...

Těsto dopadlo skvěle! Během hnětení jsem také nepřidával nic, ani tekutinu, ani přebytečnou mouku. 500 g mouky v tomto receptu stačilo na 2 velké pizzy. Nejprve jsem pečil 25-30 minut při teplotě do 200 gramů. - pizza je suchá a opravdu křupavá. Ale nelíbí se mi moje domy takhle. Druhá pizza byla pečena přesně 15 minut při teplotě 150-170 gramů.- dopadlo to perfektně! Těsto je tenké, jemné, měkké a velmi chutné! Nyní tento recept vždy použiji!

vynikající pizza se ukázala. Těsto se mi líbilo, ale nevyšlo to válečkem - natáhl jsem ho rukama. Udělám víc. děkuji za recept!

nauč mě péct pizzu)), to znamená nauč mě dělat dobré těsto. Druhý den jsem připravoval těsto bez kvasnic, vyvalel jsem se na tenko, upečl jsem, nebyla tam žádná „syrová hrudka“, ale okraj pizzy byl jen dub! Co ve vašem receptu znamená „křupavý“?

S tím mám vždy problém, těsto je vždy silné, zdá se, že ho trochu vyválím (

Načteno HP v režimu těsta.
Nemohl jsem odolat, přidal jsem lžičku cukru (stalo se, na stroji). Doufejme, že to nedělá pizzu vysoko a zůstane tenká a křupavá.

Moc děkuji za skvělý recept

Ukázalo se to velmi chutné. Udělal jsem tři velké pizzy o průměru 30 cm a zítra je ještě hromada těsta na další pizzu. Dnes nebylo dost náplně a omáčky.

Těsto bylo hněteno a roztaveno v pekárně Redmond po dobu 1,5 hodiny. Když jsem vyválil těsto, posypal jsem mouku na silikonovou rolovací podložku a snažil jsem se, aby vrstva byla co nejtenčí.

Udělám víc. 16leté dítě si objednalo zítra připravit pizzu. Chcete-li ochutnat, když se válí na tenko, ukáže se to jako v dobré pizzerii. Jedna vrstva těsta nemohla být vyválena na tenko, ukázalo se to méně chutné (na můj vkus), ale to nemělo vliv na rychlost konzumace pizzy dětmi. Pokusím se na tenko na tenko.
Lahodné. Doporučuji vám vařit.

Děkuji! Koupil jsem si pizzerii a péct jen podle tohoto receptu. Pouze já si vezmu 350 gramů celozrnné mouky, 150 - prémiové.
Z těsta se připraví 4 pizzy o průměru trouby (asi 30 cm). Tak tenký a křupavý!

Díky za recept, pizza se připravovala v nouzovém režimu před nečekanými hosty, hned ji snědli, neměl jsem čas ani vyfotit. Z druhé poloviny těsta jsem druhý den hodil šneka s tvarohem - bylo to také vynikající.

ukázalo se to opravdu báječné!

Děkuji . miluji pizzu